Balsamico champignons op spies
Een heerlijk recept voor balsamico champignons op spies, perfect als aperitief of als bijgerecht bij een barbecue. De champignons worden gemarineerd in een heerlijke balsamico-saus en vervolgens gegrild tot ze heerlijk sappig en vol van smaak zijn.
Specificaties:
- Aantal personen: 4
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Wat heb je nodig voor dit recept:
- 400 gram champignons
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- 4 spiesjes
Stap-voor-stap plan:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Maak de champignons schoon en snijd ze doormidden als ze te groot zijn.
- In een kom meng je de olijfolie, balsamicoazijn, knoflook, tijm, zout en peper.
- Voeg de champignons toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
- Rijg de champignons aan de spiesjes.
- Grill de champignons spiesjes ongeveer 5 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en zacht zijn.
- Serveer de balsamico champignons spiesjes als aperitief of als bijgerecht bij een barbecue.
Variaties van het recept:
Je kunt variëren met de kruiden en specerijen in de marinade. Voeg bijvoorbeeld wat paprikapoeder, chilipoeder of Italiaanse kruiden toe voor extra smaak. Daarnaast kun je ook andere groenten toevoegen aan de spiesjes, zoals paprika, courgette of ui.
Enkele tips:
- Laat de champignons minimaal 30 minuten marineren voor een intensere smaak.
- Week de houten spiesjes voor gebruik in water, zodat ze niet verbranden op de grill.
- Voeg een scheutje honing toe aan de marinade voor een zoetere smaak.
- Garneer de balsamico champignons spiesjes met wat verse peterselie of bieslook.
Voedingswaarde:
Per spiesje:
- Calorieën: 80 kcal
- Vet: 6g
- Koolhydraten: 5g
- Eiwitten: 2g
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik dit recept ook in de oven bereiden?
Ja, je kunt de champignons spiesjes ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bak de spiesjes ongeveer 15-20 minuten, of totdat de champignons gaar zijn en licht gebruind.
2. Kan ik de champignons van tevoren marineren?
Ja, je kunt de champignons van tevoren marineren. Bewaar ze in de koelkast en laat ze minimaal 30 minuten tot enkele uren marineren voor het beste resultaat.
3. Kan ik dit recept ook vegetarisch maken?
Ja, dit recept is al vegetarisch. Je kunt het echter ook veganistisch maken door de honing in de marinade te vervangen door ahornsiroop of een andere zoetstof naar keuze.
Conclusie:
De balsamico champignons op spies zijn een heerlijk en eenvoudig recept dat perfect is als aperitief of als bijgerecht bij een barbecue. De combinatie van de balsamico-saus en gegrilde champignons zorgt voor een smaakexplosie in je mond. Probeer deze spiesjes zeker eens uit en geniet van de heerlijke smaak!
Table of Contents