Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag ga ik je alles vertellen over Fatayer, een heerlijke Midden-Oosterse lekkernij. Fatayer zijn hartige pasteitjes gevuld met verschillende ingrediënten. Ze zijn perfect als voorgerecht of als lichte maaltijd. In dit artikel vind je een uitgebreid recept om zelf thuis heerlijke Fatayer te maken. Laten we beginnen!
Overzicht
Naam: Fatayer
Soort recept: Hartige pasteitjes
Aantal porties: 12 Fatayer
Bereidingstijd: 2 uur
Baktijd: 20 minuten
Totale tijd: 2 uur en 20 minuten
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het deeg:
- 500g bloem
- 1 theelepel instant gist
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 250 ml warm water
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de vulling:
- 200g spinazie
- 200g feta kaas, verkruimeld
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel gemalen sumak
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout. Roer goed door elkaar.
- Voeg geleidelijk het warme water en de olijfolie toe aan het bloemmengsel. Kneed het deeg tot het glad en elastisch wordt.
- Bedek het deeg met een schone theedoek en laat het ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in omvang verdubbeld is.
- Bereid ondertussen de vulling voor door spinazie, feta kaas, ui, citroensap, sumak, zout en peper in een kom te mengen.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verdeel het deeg in 12 gelijke porties. Rol elk stukje deeg uit tot een klein cirkeltje.
- Leg een lepel vulling in het midden van elk deegcirkeltje. Vouw de randen naar binnen toe om een driehoek te vormen en druk ze stevig aan.
- Leg de Fatayer op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de bovenkant met olijfolie.
- Bak de Fatayer in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Haal uit de oven en laat ze iets afkoelen alvorens te serveren.
Variaties op het recept
Je kunt verschillende vullingen uitproberen voor je Fatayer, zoals gehakt, kaas en za’atar, of geroosterde groenten. Laat je creativiteit de vrije loop!
Voor een veganistische versie kun je de feta kaas vervangen door veganistische kaas of tofu.
Enkele tips
- Je kunt het deeg van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Laat het dan wel op kamertemperatuur komen voordat je de Fatayer vormt.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de vulling naar jouw smaak aan te passen.
- Serveer de Fatayer warm voor de beste smaakervaring.
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1 Fatayer
- Calorieën: 180 calorieën
- Koolhydraten: 25g
- Vet: 6g
- Eiwit: 6g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik het deeg van tevoren maken?
Ja, je kunt het deeg van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het deeg op kamertemperatuur laat komen voordat je de Fatayer vormt.
2. Kan ik de vulling aanpassen?
Zeker! Je kunt experimenteren met verschillende vullingen en kruiden om de Fatayer naar jouw smaak aan te passen.
3. Kan ik de Fatayer invriezen?
Ja, je kunt de Fatayer invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt in een luchtdichte verpakking voordat je ze in de vriezer plaatst.
4. Hoe kan ik de Fatayer opwarmen?
Je kunt de Fatayer opwarmen in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) gedurende ongeveer 10 minuten, of tot ze weer knapperig zijn.
Conclusie
Met dit recept kun je zelf heerlijke Fatayer maken, een Midden-Oosterse lekkernij die perfect is als voorgerecht of lichte maaltijd. Experimenteer met verschillende vullingen en geniet van de smaakvolle hartige pasteitjes. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave