10 x Aubergine Recepten – Lekker en Gezond

Aubergine is een veelzijdige groente die in veel gerechten kan worden gebruikt. Het zit boordevol voedingsstoffen en heeft een heerlijke smaak. In dit artikel delen we 10 heerlijke en gezonde recepten met aubergine waar je van zult genieten. Of je nu een ervaren chef-kok bent of net begint met koken, deze recepten zijn eenvoudig te maken en zullen je smaakpapillen zeker verwennen.

Samenvatting

Ontdek 10 heerlijke en gezonde recepten met aubergine om van te genieten.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Porties: 4

Ingrediënten

• 2 aubergines
• 1 rode paprika
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd de aubergines in plakjes, de rode paprika in reepjes, en snipper de ui en knoflook.
3. Leg de groenten op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en kruid met zout en peper.
4. Bak de groenten in de oven gedurende 20 minuten, of tot ze zacht zijn.
5. Haal de groenten uit de oven en serveer warm. Geniet van je heerlijke aubergine gerecht!

Variaties van het recept

Je kunt dit recept aanpassen door andere groenten toe te voegen, zoals courgette, champignons of tomaten. Ook kun je kruiden zoals tijm, rozemarijn of paprikapoeder toevoegen voor extra smaak.

Enkele tips

Om de aubergines minder bitter te maken, kun je ze voor het bereiden in zout water laten weken. Dit helpt om de bittere smaak te verminderen. Daarnaast kun je de aubergines ook grillen voor een heerlijke rokerige smaak.

Voedingswaarde

Per portie van dit recept krijg je ongeveer 150 calorieën, 5 gram vet, 20 gram koolhydraten en 8 gram eiwit. Aubergines zijn ook een goede bron van vezels, vitamine C en kalium.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de aubergines van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de aubergines van tevoren snijden en bewaren in de koelkast tot je ze gaat bereiden.

2. Hoe lang blijft dit gerecht goed in de koelkast?

Je kunt de restjes van dit gerecht tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Warm ze op in de magnetron voor een snelle en smakelijke maaltijd.

Conclusie

Met deze 10 heerlijke recepten met aubergine kun je eindeloos variëren en genieten van gezonde en smaakvolle gerechten. Probeer ze uit en ontdek je nieuwe favoriet!