Wusthof messen kopen, aanbieding en review


Wusthof-messen zijn een van de bekendste en meest vertrouwde in het keukenmessen universum. Als u een willekeurige keukenvoorraadwinkel van Macy’s tot Sur La Table betreedt, ziet u de naam “Wusthof” dansen uit de ingeglaasde wandkasten. Als u een kijkje neemt in een professionele keuken, en de kans is groot dat u iemand een julienne ziet snijden met een Wusthof-mes.
wusthof messen
De Wusthof-messen, die sinds 1814 in Solingen (Duitsland) worden vervaardigd, hebben samen met de andere grote Duitse fabrikant Henckels de verkoop van messen over de hele wereld de afgelopen 50 jaar nagenoeg gedomineerd. En er is een goede reden (anders dan slimme marketing) – ze zijn goed gemaakt met een zeer hoge knipoog naar kwaliteit. Wusthof is trots op zijn niet aflatende streven naar uitmuntendheid. Natuurlijk kan het geen kwaad dat het bedrijf momenteel wordt geleid door Viola en Harald Wüsthof, de zevende generatie van dezelfde Wusthof-familie die het bedrijf 200 jaar geleden heeft opgericht!
Wusthof Messenset
Dit alles gezegd hebbende, is er een zeer belangrijk voorbehoud te maken: Wusthof maakt nogal wat lijnen/modellen van messen. En wie het meest wil profiteren van wat het merk te bieden heeft, moet zich houden aan de gesmede lijnen (in tegenstelling tot de gestempelde) en zich volledig bewust zijn van wat die lijnen zijn.

Wusthof Messensets kopen overzicht

Wusthof Starter set SILVERPOINT – 3-delig – Kunststof

Wusthof Starter set SILVERPOINT - 3-delig - Kunststof

Bekijk de dagprijs

  • De ideale start voor alle hobbykoks.
  • Koksmes: De alleskunner in de keuken. Perfekt uitgebalanceerd mes voor het wiegen, hakken en snijden van vlees, vis, fruit en groenten.
  • Vleesmes: Het lange lemmet snijdt groot gebraad, rosbief en een hele ham in gelijkmatig dunne plakken.
  • Officemesje: Voor het snijden en garneren van uien en kruiden. Een echte keukenhulp; ook bij het snijden van groenten en fruit.
  • 3-delig.

Wusthof roletui – Messenmap – High-tenacity vezel – Plek voor 12 messen

Wusthof roletui - Messenmap - High-tenacity vezel - Plek voor 12 messen

Bekijk de dagprijs

De Wusthof messenmep heeft plek voor 12 messen met een maximale lemmet lengte tot 32cm. Het binnendeel is af te sluiten met een ritssluiting. De messenmap is gemaakt van duurzaam high-tenacity vezels. De tas is voorzien van een kleine compartiment waar gegevens van de eigenaar opgeschreven kunnen worden.

Wusthof Rolmap 9788

Wusthof Rolmap 9788

Bekijk de dagprijs

  • 5 delige basisset – gesmeed koksmes CLASSIC 23 cm lemmet lengte met messen uit de serie GOURMET en een aanzetstaal.
  • Rolmap van zachte kunststof, afwasbaar.
  • Afsluitbaar met drukknoppen.
  • Breed 43 cm.
  • Voor 6 delen.
  • Gevuld.
  • Tot 26 cm Lemmetlengte.
  • OPGELET: Ter bescherming van de meslemmeten in de Rolmap raden wij het gebruik van messenbeschermers aan.

Wusthof Messenblok Classic Ikon 7-Delig

Wusthof Messenblok Classic Ikon 7-Delig

Bekijk de dagprijs

Wusthof Messenblok Classic Ikon 7-DeligBen je toe aan een nieuwe set messen? Het Wusthof messenblok Classic Ikon is een 7-delige messenblok. Deze complete set beschikt over de basisonderdelen voor in de keuken. Om de messen veilig te bewaren zijn ze makkelijk op te bergen in het meegeleverde messenblok, gemaakt van essenhout. Deze set bestaat uit: Wusthof Koksmes Classic Ikon 20 cm Wusthof Santokumes Classic Ikon 17 cm Wusthof Vleesmes Classic Ikon 16 cm Wusthof Broodmes Classic Ikon Dubbel Gekarteld 23 cm Wusthof Worstmes Classic Ikon 14 cm Wusthof Officemes Classic Ikon 9 cm Wusthof Messenblok Classic IkonWusthof Classic IkonDe zeer populaire Wusthof Classic Ikon serie is een klassieker in een modern jasje, geschikt voor intensief gebruik. Door de speciale kropvorm kun je optimaal gebruik maken van het lemmet.

Wusthof Gourmet messenset 3-delig – Slijper – Koksmes – Officemes

Wusthof Gourmet messenset 3-delig - Slijper - Koksmes - Officemes

Bekijk de dagprijs

De 3-delige messenset van Wusthof bestaat uit:

  • Koksmes 20cm
  • Officemes 12cm
  • Slijper met 2 fase

Het koksmes heeft een lemmet lengte van 20cm en is gemaakt van roestvrij staal. Het handvat is gemaakt van kunststof. Met de koksmes kunt u gemakkelijk verschillende soorten fruit, groente en vlees snijden. Het officemes is gemakkelijk te gebruiken voor de kleine snijtaken in de keuken. Met de slijper slijpt u uw messen weer vlijmscherp. De slijper is voorzien van 2 slijpfases.

Wusthof Messenset Classic 3-Delig

Wusthof Messenset Classic 3-Delig

Bekijk de dagprijs

Wusthof Messenset Classic 3 deligBen je toe aan een nieuwe set messen maar weet je niet welke messen geschikt zijn? Deze Wusthof messenset uit de Classic serie is de startset voor elke kok. De set bestaat uit: Wusthof Koksmes Classic 20 cm Wusthof Vleesmes Classic 16 cm Wusthof Officemes Classic 9 cmHet koksmes is geschikt om grote hoeveelheden in snelle tijd weg te snijden.

6-delige Wüsthof messenset

6-delige Wüsthof messenset

Bekijk de dagprijs

Wusthof Dreizack messen worden traditioneel uit 1 stuk gesmeed Het merk wordt door vele topkoks gezien als het beste ter wereld Zeer hoogwaardig rvs wordt in 38 stappen bewerkt met een super kwaliteitsmes als resultaat. LET OP: Sommige kenmerken wijken af. Voor meer informatie neem contact op via e-mail.

Wusthof Rolmap 5 delig – 9785

Wusthof Rolmap 5 delig - 9785

Bekijk de dagprijs

  • 5 delige basisset uit de serie GOURMET met 23 cm koksmes en een aanzetstaal.
  • Rolmap van zachte kunststof, afwasbaar.
  • Afsluitbaar met drukknoppen.
  • Breed 43 cm.
  • 5-delig.
  • Voor 6 delen.

Wusthof Classic messenset 4-delig 3 messen en een houten magneetstrip

Wusthof Classic messenset 4-delig 3 messen en een houten magneetstrip

Bekijk de dagprijs

Deze 4-delig messenset van Wusthof is voorzien van 3 messen en een houten magneetstrip. De messen uit de Classic serie zijn volledig gesmeed en van uitstekende kwaliteit. Dankzij het schilmes, koksmes en broodmes heb je direct de meest gebruikte messen bij de hand.
De messen hang je eenvoudig op aan de meegeleverde magneet.

Wüsthof Charcuterieset hout 3-delig

Wüsthof Charcuterieset hout 3-delig

Bekijk de dagprijs

Maak indruk op uw gasten en vrienden met deze fraai gevormde Wüsthof-messenset – elegante houten handgrepen, hoogwaardige messen en de doos van fijn beukenhout met fluwelen inleg zijn kenmerkend voor sociale bijeenkomsten en een geschenk voor fijnproevers.

Inhoud: 1 Wüsthof snijmes met kartelrand voor worst, harde kaas, stokbrood of tomaten; 1 Wüsthof kaasmes met gaatjes in het lemmet voor zachte kaas en camembert; 1 Wüsthof-smeermes met rond lemmet voor smeerbare worst, paté of dipsauzen.

De handgrepen van generfd pruimenhout zijn robuust, individueel en vooral mooi. De messen van lasergesneden staal en de drievoudig geklonken handgrepen zorgen voor precisie. De hoogwaardige houten kist is ideaal voor opslag en transport.

Ideaal voor fijne delicatessen – of het nu gaat om luchtgedroogde salami, fijne ham, delicate kaas, Franse camembert of verfijnde paté. Deze edele messenset vormt een elegante aanvulling op uw charcuteriebord en de tafeldecoratie.

Deze messenset van Wüsthof vergroot uw genotmoment met hoogwaardige materialen en een aantrekkelijk design. Maak de merkmessen van dit traditionele bedrijf alleen met de hand schoon. Gemaakt in Duitsland, gemaakt in Solingen.

Wüsthof Startset met 3 gastronomische keukenmessen

Wüsthof Startset met 3 gastronomische keukenmessen

Bekijk de dagprijs

Een perfecte starterset voor hobbykoks.

Koksmes: Geen enkele keuken mag zonder deze handige keukenset ontbreken. Het is het meest essentiële van alle messen die in de keuken worden gebruikt. Snijden, hakken, in blokjes snijden van allerlei soorten voedsel. Perfect gebalanceerd, een verlengstuk van uw hand.

Snijmachine: voor het perfect snijden van rundvlees en het snijden van groenten en fruit.

Mes: Het meest veelzijdige mes: voor het fijnhakken van sjalotten, uien en kruiden, maar ook voor het schoonmaken en snijden van groenten.

  • Office mes
  • Koksmes
  • Broodmes

Wusthof EPICURE Messenset – 9682

Wusthof EPICURE Messenset - 9682

Bekijk de dagprijs

2-delige messenset.
Koksmessen met een lemmetlengte van 20 cm: het brede en gebogen lemmet is ideaal geschikt voor het snijden, hakken, wiegen en portioneren.
Koksmessen met een lemmetlengte van 9 cm: zeer goed geschikt voor delicate snijwerkzaamheden vanuit de pols.
Meshandgreep van natuurlijke vezels en hars – voor een prettig gevoel en robuustheid.
Nieuwe kropvorm en bredere lemmeten maken het mogelijk om op efficiënte, veilige en gewrichtsbesparende wijze te werken.
Uit één stuk X50CrMoV15-lemmetstaal van hoge legering gesmeed en met 58° Rockwellhardheid – gegarandeerd lange snijstabiliteit en goede slijpbaarheid.

Wusthof – Silverpoint II – Messenset 3 pcs – RVS

Wusthof - Silverpoint II - Messenset 3 pcs - RVS

Bekijk de dagprijs

Wusthof – Silverpoint II – Messenset 3 pcs – RVS

WUSTHOF Gourmet Messenset Set 3-delig – Gesmeed

WUSTHOF Gourmet Messenset Set 3-delig - Gesmeed

Bekijk de dagprijs

Deze set van Wusthoff Gourmet bestaat uit:1x Officemes 10cm1x Officemes 12cm1x Koksmes 16cm. Deze set wordt geleverd met een keukenlade opbergblok. Dit blok past in je keukenlad, heel handig. De messen raken elkaar niet aan en zijn netjes opgeborgen. De Wusthof Gourmet serie is gemaakt voor iedere beginnende (hobby)kok. Als basis voor deze serie heeft Wusthof de Classic serie genomen en gekeken hoe ze een soortgelijk mes voor een toegankelijkere prijs konden maken. Het resultaat hiervan is de Wusthof Gourmet serie. Deze serie is niet gesmeed maar met een precisie laser gesneden. Dit maakt het proces minder tijdsintensief en daardoor heeft het een aantrekkelijke prijs en toch zeer goede kwaliteit.De kunststof greep ligt goed en prettig in de hand.

Wusthof Classic Promo Messenset 9755

Wusthof Classic Promo Messenset 9755

Bekijk de dagprijs

Alle messen uit de Classic serie zijn gesmeed uit één stuk roestvrijstaal en hebben een traditioneel drievoudig geklonken handgreep, afgewerkt met zwart polypropyleen. De integrale krop maakt de messen veiliger en volledig naadloos voor absolute hygiene.

Bestaande uit een Wüsthof Classic koksmes van 20cm en een Wüsthof Classic officemesje van 9cm.

Wusthof SILVERPOINT Messenset – 9814

Wusthof SILVERPOINT Messenset - 9814

Bekijk de dagprijs

De ideale start voor alle hobbykoks.

  • Koksmes: De alleskunner in de keuken. Perfekt uitgebalanceerd mes voor het wiegen, hakken en snijden van vlees, vis, fruit en groenten.
  • Broodmes: Het krachtige lemmet snijdt moeiteloos door hard en zacht brood, zonder het brood plat te drukken.
  • Officemesje: Voor het snijden en garneren van uien en kruiden. Een echte keukenhulp; ook bij het snijden van groenten en fruit.

Wusthof Trancheercouvert – 9740

Wusthof Trancheercouvert - 9740

Bekijk de dagprijs

  • Gedurende het trancheren houdt de vleesvork het gebraad in een vaste positie vast.
  • Vleesmes: Het lange lemmet snijdt groot gebraad, rosbief en een hele ham in gelijkmatig dunne plakken.
  • Van roestvrij chroom-molybideen-staal, de voorwaarde voor een hoge en gelijkmatige hardheid alswel een langere scherpte.
  • 2-delig.

Wusthof Messenset Classic 3 delig- 9660

Wusthof Messenset Classic 3 delig- 9660

Bekijk de dagprijs

De CLASSIC messen hebben een nieuw handvatontwerp, gemaakt van een zeer duurzaam synthetisch materiaal – Polyoxymethyleen (POM) – dat een strakkere moleculaire structuur heeft om verbleking en verkleuring tegen te gaan.

Koksmes: In geen enkele keuken mag deze handmatige keukenmachine ontbreken. Het is het meest essentiële van alle messen die in de keuken worden gebruikt. Snijden, hakken, in blokjes snijden van alle soorten voedsel. Perfect uitgebalanceerd, een verlengstuk van uw hand.

In de loop van zijn geschiedenis heeft WÜSTHOF zich bijna uitsluitend geconcentreerd op de productie van messen en gereedschappen voor de professionele kok en de thuiskok. De eisen van de keuken vereisen verschillende soorten messen en gereedschappen voor verschillende snijwerkzaamheden. Het kookgereedschap van WÜSTHOF biedt een grote verscheidenheid om aan al deze eisen te voldoen.

  • Een perfecte startersset voor hobbykoks.
  • Broodmes: Het sterke lemmet maakt het moeiteloos snijden van hard en zacht brood mogelijk zonder het te knijpen.
  • Pareermes: Het meest veelzijdige van alle parers: voor het fijnhakken van sjalotten, uien en kruiden, maar ook voor het schoonmaken en snijden van groenten.
  • 3-delige set. koksmes 20cm, broodmes 20cm en schilmesje 9cm
  • Materiaal: Roestvrij staal
  • Productie in Duitsland / Solingen.

Wusthof SILVERPOINT Groentenmesje – 4013

Wusthof SILVERPOINT Groentenmesje - 4013

Bekijk de dagprijs

Het korte, handige lemmet maakt precies werken uit de pols mogelijk.
Ideaal voor het schillen en snijden van fruit en groenten.

Wusthof Crafter Classic steakmessenset 4-delig

Wusthof Crafter Classic steakmessenset 4-delig

Bekijk de dagprijs

Het extra scherpe lemmet is niet alleen een must voor het snijden van uw favoriete biefstuk, maar ook voor alle soorten vleesgerechten.

Perfect uitgebalanceerd voor moeiteloos snijden.

Messenserie geïnspireerd door traditionele ambachtslieden en bekwame vakmensen.

Ontworpen voor moderne mannen met een passie voor vakmanschap.

Drievoudige messing klinknagels en volledige tang zorgen voor hoge duurzaamheid en controle.

Rijk gerookte eiken handgrepen zijn gebrandmerkt met het Wüsthof logo.

Wüsthof Dreizack koksmes Santoku 17cm

Wüsthof Dreizack koksmes Santoku 17cm

Bekijk de dagprijs

Wüsthof Dreizack koksmes Santoku 17cm

Wuesthof Classic Koksmessenset 3-dlg schelpmes 9 cm , een koksmes 20 cm en een messenslijper

Wuesthof Classic Koksmessenset 3-dlg schelpmes 9 cm , een koksmes 20 cm en een messenslijper

Bekijk de dagprijs

De messenset uit de Wüsthof Classic serie met een 9 cm schelpmes, een 20 cm koksmes en een messenslijper. Een klein en een groot mes is een perfecte start als je je eerste twee messen gaat hebben. Het kleine schilmesje wordt gebruikt om groenten te snijden en schoon te maken en om uien en kruiden te hakken. Het grote koksmes is het werkpaard van de keuken, een onmisbaar veelzijdig mes dat wordt gebruikt om de meeste ingrediënten te hakken, snijden, snijden en in blokjes te snijden.

Wusthof Messen-Gesmeedde en gestempelde

Gesmeedde messen

Gestempelde (Lasergesneden) messen

Nogmaals, de gesmede messen van Wusthof zijn wat ik aanbeveel en waar ik me in dit artikel op zal concentreren. Dus, tenzij anders vermeld, heb ik het altijd over hun gesmede messen.

Gesmeed VS. gestempeld. Een gesmeed mes is gemaakt van staal dat is verhit en gehamerd en nog wat meer gehamerd, om de moleculaire structuur opnieuw uit te lijnen en het sterker en veerkrachtiger te maken. Terwijl een gestempeld mes letterlijk uit een rol staal wordt gestempeld en het dus aan dit versterkingsproces ontbreekt. Met moderne productietechnieken zijn de lijnen nu vervaagd. Maar in het geval van Wusthof zijn de gesmede messen van hogere kwaliteit en blijven ze langer scherp.

Wusthof Messen-Hoe worden ze gemaakt

Wusthof messen gebruiken allemaal dezelfde X50CrMoV15 roestvrij staal – met toegevoegde molybdeen en vanadium om hun hardheid, duurzaamheid en weerstand tegen corrosie te verbeteren. Er is niets ongewoons aan dit staal, maar het is taai en zal zeker niet roesten. Elk mes is gesmeed uit één enkel stuk staal, het lemmet en het handvat uit één massief stuk, dus ze zijn allemaal volwaardig (één stuk staal van het uiteinde tot de hiel). De messen zijn warmtebehandeld tot een Rockwell hardheid van 58, wat de norm is voor messen in Duitse stijl. Tot slot zijn ze allemaal geslepen (met enkele opvallende uitzonderingen) tot een hoek van 14 graden per kant. Dit is veel scherper dan de Duitse messen die vroeger werden geslepen (ongeveer 22 graden) en toont de invloed van de Japanse invasie.

Lees hoe u een goed koksmes kunt kopen om meer te weten te komen over de tang- en andere keukenmessenterminologie.

Dit recept voor het maken van messen zorgt voor een duurzaam lemmet dat bestand is tegen veel stress en toch niet spaart en een scherpe rand behoudt voor een respectabele hoeveelheid tijd. Het kan niet helemaal tippen aan de zinderende scherpte van veel Japanse messen die meestal gemaakt zijn van staal met een hoger koolstofgehalte. Maar voor een thuiskeuken (en de meeste professionals ook) is het meer dan scherp genoeg. Bovendien vereist het niet het onderhoud en de waakzaamheid die veel Japanse messen vereisen.

Wat belangrijk is om te onthouden over Wusthof is dat alle verschillende lijnen (gesmeed, dat wil zeggen) hetzelfde productieproces hebben, hetzelfde gesmede mes in de kern. Maar ze zijn op maat gemaakt in een verscheidenheid aan stijlen die zich van elkaar onderscheiden door hun handgrepen en hun evenwicht en gevoel. (Links: Blanken die Wusthof Classic koksmessen worden.) Dus als je in de stemming bent om te spetteren en $200 uit te geven aan een Ikon koksmes met een Blackwood handvat (een prachtig mes), begrijp dan dat het extra geld dat je uitgeeft naar het handvat en het gevoel gaat, niet naar de techniek van het lemmet. En begrijp dat een Wusthof Classic chef-kok (die 70 dollar minder kost) net zo moeiteloos door een wortel moet snijden als de Ikon Blackwood, zijn rand net zo goed moet vasthouden, net zo’n lange levenscyclus moet hebben. Hetzelfde geldt voor de Classic Ikon, de Grand Prix II, et al. De messen moeten allemaal op dezelfde manier presteren.

Er is één milde uitzondering op deze regel: de Japanse hybride modellen (binnen elke lijn). De santoku, nakiri en chai dao zijn allemaal iets dunner dan het corresponderende koksmes en zijn geslepen tot 10 graden per kant (in plaats van 14). Dit geldt zowel voor de Klassieke als voor de Ikon-versie van deze messen en maakt het mogelijk om met iets minder weerstand door het voedsel te glijden.

PEtec (precisietechnologie) Wusthof’s gepatenteerde systeem van high-tech slijpen dat garandeert dat elk mes dat de fabrieksvloer verlaat, is geslepen naar hun specificaties. Door het meten met lasers en het gebruik van robots om het slijpen te doen, is het de bedoeling dat elk lemmet gelijkmatig wordt geslepen van punt tot hiel en dat er consistentie is van mes tot mes. Dit zou vermoeiend zijn om te controleren, maar mijn indruk is dat als je een mes met een gegarandeerde scherpe rand uit de doos wilt hebben, je kansen goed zijn bij Wusthof.

Wusthof Messen – Aanbevolen modellen

Voor het doel van dit artikel (en omdat we overspoeld worden met messen), ga ik me richten op 8-inch koksmessen en hun Aziatische tegenhangers. Maar met elk koksmes geef ik u een momentopname van wat andere messen in die stijl/verzameling komen.

Om te beoordelen: Alle messen zijn gesmeed uit hetzelfde staal. Ze zitten allemaal vol. Ze zijn allemaal gehard tot 58 HRC (Rockwell hardheid), en alle, behalve de Aziatische hybriden, zijn geslepen tot 14 graden per kant.

Messen prijzen. Omdat de prijzen van veel keukenmessen van bekende merken wild kunnen schommelen – soms wel 50 procent – begrijp dan dat mijn citaten een balpenning moeten zijn. Maar als u op de link naar de website van de verkoper klikt, krijgt u daar de exacte actuele prijs.

Wusthof Japanse Style Messen – Aanbevolen modellen

Hoewel ik deze Japans aandoende messen hierboven al heb aangeraakt (in mijn inkapselingen van collecties), denk ik dat het belangrijk is om ze in de schijnwerpers te zetten omdat ze zo vreselijk nuttig zijn. En velen ontdekken dat ze een verlangen hebben naar de iets mindere lengte en gewicht van deze stijl van messen ten opzichte van het traditionele koksmes.

Wusthof’s messen in Japanse stijl zijn over het algemeen verkrijgbaar in twee maten, 5 inch en 7 inch. Ik raad de 7-inch aan omdat deze het dichtst bij een 8-inch chef-kok ligt en de meeste keukentaken aankan. Voor mij is een 5-inch een beetje te klein om mijn go-to knife te zijn. Maar als klein werkt voor jou, dan heb je opties.

Zoals de koksmessen hierboven, zijn de messen allemaal gesmeed, volle tang, en gaan door hetzelfde rigoureuze productieproces, het enige verschil is dat ze 1) iets dunner, en 2) geslepen in een 10-graden hoek in plaats van 14. Wat betekent dat? Verbeterde scherpte, deze baby’s kunnen snijden!

Wusthof Messensets en Messenblokken-Sets – Aanbevelingen

Keukenmessensets zijn altijd lastig omdat het bijna onmogelijk is om precies die messen te krijgen die je wilt. U krijgt steevast een mes (of honen van staal of keukenscharen) dat u niet echt nodig hebt – het 6-inch utility mes is de klassieke boosdoener. (Hoewel ik na 20 jaar van verwaarlozing eindelijk een paar toepassingen voor de mijne heb gevonden. Woo-hoo!)

Desalniettemin kan een messenset het doel dienen om uw keuken met een troep messen te starten zonder dat u door een uitputtende reeks van koopbeslissingen moet gaan. En het kan ook een heleboel spetteren als een geschenk. Dus sets hebben hun plaats. (Let op: Als uw messenset niet met een blok wordt geleverd, moet u er een kopen, of een messenopbergschuiflade, of in ieder geval enkele mesovertrekken. Bescherm die randen!)

Hier is de routekaart: Eerst ga ik de messencollecties onderverdelen in drie basiscategorieën: 1) Tweedelige koksmessensets en paringmesjes, 2) Middelgrote sets, en 3) Volle sets. Vervolgens zal ik me binnen elke categorie concentreren op de zes Wusthof-messenlijnen die ik hierboven heb aanbevolen, waarbij ik setjes/blokken aanraak die het overwegen waard zijn, en een aantal onderscheidingen maak.

Oh, een ander belangrijk detail. Het feit dat een Wusthof messenset niet in deze lijst voorkomt, betekent niet dat ik het niet zou aanbevelen. Dit is geen definitieve lijst, maar een staaltje van sets om te overwegen met wat nuttige richtlijnen.

Op je plaats, ga, ga!

DE KERN DRIE Een kale keuken kan zich redden met slechts drie essentiële messen. Nieuwsgierig? Kijk eens naar Hoeveel messen heb je echt nodig?

Wusthof Chef en paren Sets

Dit is mijn favoriete type mes dat ik kan aanbevelen omdat je twee van de drie kernmessen in elke keuken zou moeten hebben: een chef-kok en een schilmesje. Zuivere spieren, geen vet.

De sets hieronder zijn voorzien van een 8-inch chef-kok en een 3 1/2-deelnemend mes. Een 8-inch koksmes is de standaard voor thuiskeukens en er is een reden waarom-het is groot, maar niet te groot. Deze sets lopen van ongeveer $120 tot $200. Er zijn goedkopere koksmessensets met 6-inch koksmessen. Maar tenzij je zeker weet dat je een kortere chef wilt, raad ik ze niet aan.

Wusthof Medium-Size Mesensets

Als je de kernmessen nodig hebt voor een thuiskeuken en je wilt dat ze er allemaal hetzelfde uitzien en in hun eigen blok passen, dan is dit het type set waar je naar op zoek bent. Meestal zal het komen in dezelfde configuratie: paring, chef-kok, brood, hulpprogramma, scharen, honen van staal, blok. Je kunt vaak verschillende soorten hout vinden voor het blok, Acacia is mijn persoonlijke favoriet.

Wusthof Grote Messenreeksen

Deze jumbo messensets definiëren “prijzig” en zijn een beetje overdreven. Een van de belangrijkste elementen die de prijs opdrijven zijn de steakmessen. Wie echt hunkert naar gesmede, hoogwaardige steakmessen samen met hun keukenmessen zal moeten poneren.

Biefstukmessen als aanvulling – als je het budget hebt, geniet van het koken, en meer dan één kok in je keuken hebt (zoals ons huis), zul je de extra messen waarschijnlijk goed van pas komen. Vooral bij speciale gelegenheden en knapperige kooktijden zoals feestdagen en grote diners.

Wusthof Biefstukmessen-sets-Aanbevelingen

Ik moet toegeven, ik ben geen grote fan van het betalen van een premie voor biefstukmessen. De meesten van ons gebruiken ze niet vaak genoeg voor hun scherpte. Ze moeten er gewoon mooi uitzien en redelijk goed snijden. Dus, in dit ene geval, ben ik geen voorstander van het aanbevelen van alleen de premium Wusthof gesmede lijnen (Classic, Ikon, Grand Prix) voor een steakmessenset.

Hieronder volgt een staaltje van sets die zowel de kwaliteit van de messen als de stijl, de pasvorm en de afwerking bestrijken. Naar mijn mening kan ieder van hen het werk doen.

Wusthof conclussie

Ik hoop dat je een succesvolle tour door de wereld van Wusthof hebt gehad! Ik heb geprobeerd je een routekaart te geven waar je steeds weer naar terug kunt keren als je je verloren voelt. Maak je geen zorgen als het op dit moment allemaal als een waas aanvoelt. Onthoud gewoon dit ene, belangrijkste, ding-stick naar de gesmede lijnen. Daar ligt de reputatie van Wusthof.

Recent Posts