10 x lekkere recepten voor de maand april
De maand april is een geweldige tijd om te genieten van heerlijke gerechten met verse ingrediënten. Hier zijn 10 smakelijke recepten om uit te proberen en wat variatie toe te voegen aan je maaltijden!
Ingrediënten:
- 500g verse asperges
- 300g cherrytomaatjes
- 1 rode ui
- 200g quinoa
- 1 blikje kikkererwten
- Verse kruiden naar smaak (bijv. peterselie, munt, koriander)
- Citroensap
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Schil de asperges en snijd ze in stukjes.
- Halveer de cherrytomaatjes en snijd de rode ui in dunne plakjes.
- Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- Spoel de kikkererwten af onder koud water.
- Meng de asperges, cherrytomaatjes, rode ui, quinoa en kikkererwten in een grote kom.
- Voeg verse kruiden, citroensap, olijfolie, zout en peper toe en meng goed door.
- Laat de salade minstens een half uur in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken.
- Serveer de salade als bijgerecht of als hoofdgerecht met wat geroosterd brood.
Voedingswaarde:
- Calorieën: 300
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 40g
- Eiwit: 15g
Veelgestelde vragen:
Is quinoa glutenvrij? Ja, quinoa is van nature glutenvrij en een gezonde keuze voor mensen met een glutenvrij dieet.
Kan ik andere groenten toevoegen aan deze salade? Natuurlijk! Voel je vrij om andere groenten toe te voegen die je lekker vindt, zoals komkommer, paprika of avocado.
Conclusie:
Deze frisse en gezonde salade met asperges en quinoa is perfect voor de lente en zit boordevol smaak. Probeer het uit en geniet van een heerlijke maaltijd vol voedzame ingrediënten!
Inhoudsopgave