5x bakken met kardemom – Foodies
Introduction
Bent u op zoek naar nieuwe bakrecepten om uw culinaire vaardigheden naar een hoger niveau te tillen? Zo ja, dan is kardemom uw nieuwe beste vriend! Kardemom is een heerlijk kruid met een unieke smaak en geur. In dit artikel delen we vijf verrukkelijke bakrecepten waarin kardemom de hoofdrol speelt. Laat uw smaakpapillen verleiden door deze heerlijke creaties!
1. Kardemomkoekjes met witte chocolade
Ingrediënten:
- 250 gram boter
- 200 gram suiker
- 2 eieren
- 300 gram bloem
- 2 theelepels kardemompoeder
- 100 gram witte chocolade, in stukjes
Instructions:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng de boter en suiker samen in een kom tot een romig mengsel.
- Voeg de eieren toe en mix goed.
- Zeef de bloem en kardemompoeder boven het mengsel en mix tot een glad deeg.
- Voeg de stukjes witte chocolade toe en meng goed.
- Vorm kleine balletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat.
- Bak de koekjes in ongeveer 12-15 minuten goudbruin.
- Laat afkoelen en geniet van deze heerlijke kardemomkoekjes met witte chocolade!
2. Kardemomcake met sinaasappelglazuur
Ingrediënten:
- 200 gram boter
- 200 gram suiker
- 4 eieren
- 200 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kardemompoeder
- Sap en schil van 1 sinaasappel
- 150 gram poedersuiker
Instructions:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng de boter en suiker samen in een kom tot een romig mengsel.
- Voeg de eieren toe en mix goed.
- Zeef de bloem, bakpoeder en kardemompoeder boven het mengsel en mix tot een glad beslag.
- Voeg het sap en de schil van de sinaasappel toe en meng goed.
- Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
- Bak de cake in ongeveer 45-50 minuten gaar.
- Meng ondertussen de poedersuiker met wat sinaasappelsap tot een glazuur.
- Laat de cake afkoelen en besprenkel met het sinaasappelglazuur.
- Snijd in plakjes en geniet van deze verrukkelijke kardemomcake!
3. Kardemompannenkoeken met ahornsiroop
Ingrediënten:
- 200 gram bloem
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel kardemompoeder
- 240 ml karnemelk
- 1 ei
- 2 eetlepels gesmolten boter
- Ahornsiroop, naar smaak
Instructions:
- Meng de bloem, suiker, bakpoeder, baking soda, zout en kardemompoeder samen in een kom.
- Klop de karnemelk, ei en gesmolten boter samen in een andere kom.
- Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer tot een glad beslag.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en smeer in met wat boter.
- Giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan en bak tot de bovenkant bubbels vertoont.
- Draai de pannenkoek om en bak de andere kant goudbruin.
- Herhaal dit proces met de rest van het beslag.
- Serveren met ahornsiroop en geniet van deze heerlijke kardemompannenkoeken!
4. Kardemomtaart met notenvulling
Ingrediënten:
- 200 gram bloem
- 100 gram boter
- 50 gram suiker
- 1 ei
- 100 gram amandelspijs
- 100 gram gemengde noten, grof gehakt
- 2 theelepels kardemompoeder
Instructions:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng de bloem, boter, suiker en ei samen tot een kruimelig deeg.
- Vorm een bal van het deeg en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
- Bekleed een taartvorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verkruimel de amandelspijs over de bodem van de taartvorm.
- Strooi de gehakte noten en kardemompoeder over de amandelspijs.
- Bak de taart in ongeveer 25-30 minuten goudbruin.
- Laat afkoelen en serveer deze verrukkelijke kardemomtaart met notenvulling.
5. Kardemomijs met pistache
Ingrediënten:
- 500 ml volle melk
- 200 ml slagroom
- 150 gram suiker
- 4 eidooiers
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kardemompoeder
- 50 gram pistachenoten, fijngehakt
Instructions:
- Verwarm de melk, slagroom, suiker, vanille-extract en kardemompoeder in een pan.
- Klop de eidooiers los in een kom.
- Giet een beetje van het warme melkmengsel bij de eidooiers en roer goed.
- Giet het eidooiermengsel terug in de pan en verwarm op laag vuur.
- Blijf roeren tot het mengsel indikt en een custard vormt.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Giet het mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van de machine.
- Voeg de fijngehakte pistachenoten toe tijdens het draaien.
- Laat het ijs volledig bevriezen en serveer dit overheerlijke kardemomijs met pistache.
Conclusion
Met deze vijf verrukkelijke bakrecepten heeft u voldoende inspiratie om aan de slag te gaan in de keuken. Kardemom voegt een unieke smaak toe aan uw baksels en zal uw gasten zeker verrassen. Probeer deze recepten uit en geniet van de heerlijke geur en smaak van kardemom. Bakken was nog nooit zo lekker!
FAQs
Q1: Is kardemom gezond?
A1: Ja, kardemom heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Het kan helpen bij het bevorderen van de spijsvertering, het verlichten van maagklachten en het verbeteren van de ademhaling.
Q2: Kan ik kardemom vervangen door een ander kruid?
A2: Hoewel kardemom een unieke smaak heeft, kunt u het in sommige recepten vervangen door bijvoorbeeld kaneel of nootmuskaat. Houd er echter rekening mee dat de smaak enigszins zal veranderen.
Q3: Waar kan ik kardemom kopen?
A3: Kardemom is verkrijgbaar in de meeste supermarkten en speciaalzaken. U kunt het zowel gemalen als in hele peulen kopen.
Q4: Kan ik kardemom in zoete en hartige gerechten gebruiken?
A4: Ja, kardemom kan zowel in zoete als hartige gerechten worden gebruikt. Het voegt een heerlijke smaak toe aan zowel gebak als curry’s en stoofschotels.
Q5: Hoe lang blijft gemalen kardemom vers?
A5: Gemalen kardemom blijft het beste vers als u het in een luchtdichte container bewaart op een koele, donkere plaats. Het is het beste om het binnen zes maanden te gebruiken voor de beste smaak.
Inhoudsopgave