5x heerlijke recepten met varkensvlees

Introduction

Varkensvlees is een veelzijdig ingrediënt dat in veel verschillende gerechten kan worden gebruikt. Het is een favoriet onder vleesliefhebbers vanwege de heerlijke smaak en de vele bereidingsmogelijkheden. In dit artikel delen we vijf heerlijke recepten met varkensvlees, die je zeker moet proberen. Of je nu op zoek bent naar een hartige maaltijd voor het avondeten of iets lekkers voor een speciale gelegenheid, deze recepten zullen zeker indruk maken.

1. Pulled Pork Sliders

Ingrediënten:

– 1,5 kg varkensschouder

– 1 eetlepel paprikapoeder

– 1 eetlepel bruine suiker

– 1 theelepel knoflookpoeder

– 1 theelepel uienpoeder

– 1 theelepel zout

– 1/2 theelepel zwarte peper

– 1/2 theelepel chilipoeder

– 1/2 theelepel komijnpoeder

– 1/2 theelepel cayennepeper

– 1 kopje barbecuesaus

– 12 mini broodjes

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.

2. Meng het paprikapoeder, bruine suiker, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, zwarte peper, chilipoeder, komijnpoeder en cayennepeper in een kom.

3. Wrijf de varkensschouder in met het kruidenmengsel en leg het in een braadpan.

4. Giet de barbecuesaus over de varkensschouder.

5. Dek de braadpan af met aluminiumfolie en zet het in de oven.

6. Bak de varkensschouder gedurende 4-5 uur, of tot het vlees gemakkelijk uit elkaar valt.

7. Haal de varkensschouder uit de oven en laat het iets afkoelen.

8. Pluk het vlees uit elkaar met behulp van twee vorken.

9. Verdeel het vlees over de mini broodjes en serveer.

2. Varkenshaas met champignonroomsaus

Ingrediënten:

– 500 gram varkenshaas

– 250 gram champignons, in plakjes gesneden

– 1 ui, fijngehakt

– 2 teentjes knoflook, fijngehakt

– 200 ml kookroom

– 1 eetlepel bloem

– 1 eetlepel boter

– Zout en peper naar smaak

– Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Snijd de varkenshaas in plakjes van ongeveer 2 centimeter dik.

2. Bestrooi de varkenshaas met zout en peper.

3. Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

4. Bak de varkenshaas aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant.

5. Haal de varkenshaas uit de pan en zet het opzij.

6. Voeg de ui, knoflook en champignons toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn.

7. Voeg de bloem toe en roer goed door.

8. Voeg de kookroom toe en breng aan de kook.

9. Laat de saus sudderen tot deze iets is ingedikt.

10. Voeg de varkenshaas toe aan de saus en laat het nog 2-3 minuten sudderen.

11. Garneer met verse peterselie indien gewenst.

3. Varkensvlees stoofpot

Ingrediënten:

– 1 kg varkenslappen, in blokjes gesneden

– 2 uien, in ringen gesneden

– 4 teentjes knoflook, fijngehakt

– 3 wortels, in plakjes gesneden

– 3 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden

– 500 ml runderbouillon

– 2 eetlepels bloem

– 2 eetlepels olie

– 2 eetlepels tomatenpuree

– 2 takjes verse tijm

– 2 laurierblaadjes

– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verhit de olie in een grote stoofpan op middelhoog vuur.

2. Bak de varkenslappen aan beide kanten bruin.

3. Haal het vlees uit de pan en zet het opzij.

4. Voeg de uien, knoflook, wortels en bleekselderij toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn.

5. Voeg de bloem toe en roer goed door.

6. Voeg de tomatenpuree, runderbouillon, tijm en laurierblaadjes toe.

7. Breng aan de kook en voeg het vlees weer toe aan de pan.

8. Laat de stoofpot sudderen op laag vuur gedurende 2-3 uur, of tot het vlees zacht is.

9. Breng op smaak met zout en peper.

4. Gegrilde varkensribbetjes

Ingrediënten:

– 1,5 kg varkensribbetjes

– 1 kopje barbecuesaus

– 2 eetlepels bruine suiker

– 2 eetlepels paprikapoeder

– 1 eetlepel knoflookpoeder

– 1 eetlepel uienpoeder

– 1 theelepel zout

– 1 theelepel zwarte peper

– 1 theelepel chilipoeder

– 1 theelepel komijnpoeder

– 1/2 theelepel cayennepeper

Bereidingswijze:

1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.

2. Meng de bruine suiker, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, zwarte peper, chilipoeder, komijnpoeder en cayennepeper in een kom.

3. Wrijf de varkensribbetjes in met het kruidenmengsel.

4. Leg de varkensribbetjes op de grill en gril ze gedurende 5-7 minuten per kant, of tot ze gaar zijn.

5. Bestrijk de ribbetjes regelmatig met barbecuesaus tijdens het grillen.

6. Serveer de varkensribbetjes met extra barbecuesaus.

5. Varkensvlees roerbak met groenten

Ingrediënten:

– 500 gram varkensvlees, in reepjes gesneden

– 2 paprika’s, in reepjes gesneden

– 1 courgette, in plakjes gesneden

– 1 wortel, in dunne plakjes gesneden

– 1 ui, in dunne plakjes gesneden

– 3 teentjes knoflook, fijngehakt

– 2 eetlepels sojasaus

– 1 eetlepel sesamolie

– 1 theelepel gemberpoeder

– 1/2 theelepel chilivlokken

– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verhit de sesamolie in een wokpan op hoog vuur.

2. Voeg de ui, knoflook en wortel toe en roerbak gedurende 2-3 minuten.

3. Voeg het varkensvlees toe en roerbak tot het bruin is.

4. Voeg de paprika, courgette, sojasaus, gemberpoeder en chilivlokken toe.

5. Roerbak alles samen gedurende 5-7 minuten, of tot de groenten gaar zijn maar nog knapperig.

6. Breng op smaak met zout en peper.

Conclusion

In dit artikel hebben we vijf heerlijke recepten met varkensvlees gedeeld. Of je nu houdt van pulled pork sliders, varkenshaas met champignonroomsaus, varkensvlees stoofpot, gegrilde varkensribbetjes of varkensvlees roerbak met groenten, er is voor elk wat wils. Probeer deze recepten uit en geniet van de heerlijke smaak van varkensvlees in verschillende bereidingen.

FAQs

1. Kan ik de pulled pork sliders ook in de slowcooker maken?

Ja, je kunt de pulled pork sliders ook in de slowcooker maken. Bereid het vlees en de saus volgens het recept en plaats ze in de slowcooker. Laat het vlees gedurende 6-8 uur op lage temperatuur sudderen, of tot het gemakkelijk uit elkaar valt.

2. Kan ik de varkenshaas met champignonroomsaus ook met kip maken?

Ja, je kunt de varkenshaas met champignonroomsaus ook met kip maken. Vervang de varkenshaas door kipfilet en bereid de saus op dezelfde manier. Houd er rekening mee dat de bereidingstijd kan variëren, afhankelijk van de dikte van de kipfilet.

3. Kan ik de varkensvlees stoofpot ook in de oven bereiden?

Ja, je kunt de varkensvlees stoofpot ook in de oven bereiden. Volg het recept tot en met stap 7 en plaats de stoofpot in een ovenvaste braadpan. Bak het gedurende 3-4 uur in een voorverwarmde oven op 150 graden Celsius, of tot het vlees zacht is.

4. Kan ik de gegrilde varkensribbetjes ook marineren?

Ja, je kunt de gegrilde varkensribbetjes marineren voordat je ze grilt. Meng wat sojasaus, honing, knoflook en gember in een kom en marineer de ribbetjes gedurende minimaal 1 uur, of het liefst een hele nacht, voordat je ze grilt.

5. Kan ik de varkensvlees roerbak met groenten ook met andere groenten maken?

Ja, je kunt de varkensvlees roerbak met groenten aanpassen aan jouw smaak en voorkeur. Voeg groenten toe die je lekker vindt, zoals broccoli, sugar snaps of champignons. Experimenteer en creëer je eigen variaties van dit heerlijke gerecht.