7x bakken met kaneel – Foodies

Introduction

Gek op bakken? En dol op kaneel? Dan hebben wij goed nieuws voor jou! In dit artikel delen we maar liefst zeven heerlijke recepten waarin kaneel de hoofdrol speelt. Of je nu een zoetekauw bent of juist van hartige gerechten houdt, er is voor ieder wat wils. Laat je inspireren door deze verrukkelijke bakrecepten en breng wat extra warmte en gezelligheid in je keuken!

1. Kaneelbroodjes

Begin je dag goed met zelfgemaakte kaneelbroodjes. Dit zachte deeg gevuld met een smeuïge kaneelvulling is een ware traktatie voor je smaakpapillen. Het aroma van kaneel verspreidt zich door je huis terwijl de broodjes in de oven bakken. Een heerlijke start van de dag!

Ingrediënten:

• 300 gram bloem
• 1 zakje gedroogde gist
• 50 gram suiker
• 150 ml melk
• 50 gram boter
• 1 ei
• 2 theelepels kaneel
• Snufje zout

Bereidingswijze:

1. Meng de bloem, gist, suiker en een snufje zout in een kom.

2. Verwarm de melk en boter in een pannetje tot de boter gesmolten is.

3. Voeg het melkmengsel en het ei toe aan de droge ingrediënten en kneed tot een soepel deeg.

4. Laat het deeg rijzen op een warme plek, afgedekt met een theedoek, tot het in volume is verdubbeld.

5. Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap en bestrooi royaal met kaneel.

6. Rol het deeg op tot een strakke rol en snijd in plakken van ongeveer 2 centimeter dik.

7. Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nogmaals rijzen.

8. Bak de kaneelbroodjes in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn.

2. Appel-kaneel crumble

De combinatie van appel en kaneel is een klassieker die nooit teleurstelt. Deze heerlijke appel-kaneel crumble is perfect als dessert na een gezellig diner of als verwennerij bij de koffie. Het krokante kruimellaagje bovenop de zachte vulling van appels met kaneel maakt dit gerecht onweerstaanbaar.

Ingrediënten:

• 4 appels
• 100 gram bloem
• 75 gram boter
• 75 gram suiker
• 2 theelepels kaneel
• Snufje zout

Bereidingswijze:

1. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes.

2. Meng de bloem, suiker, kaneel en een snufje zout in een kom.

3. Voeg de boter toe en wrijf met je vingers tot er kruimels ontstaan.

4. Verdeel de appels over een ovenschaal en strooi het kruimelmengsel eroverheen.

5. Bak de appel-kaneel crumble in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 30-35 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.

3. Kaneelwafels

Wafels zijn altijd een goed idee! En met een vleugje kaneel worden ze nóg lekkerder. Deze kaneelwafels zijn heerlijk luchtig van binnen en knapperig van buiten. Serveer ze met vers fruit en een beetje poedersuiker voor een feestelijk ontbijt of een smakelijke brunch.

Ingrediënten:

• 250 gram bloem
• 2 eieren
• 50 gram suiker
• 250 ml melk
• 100 gram boter
• 2 theelepels kaneel
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Bereidingswijze:

1. Smelt de boter en laat deze iets afkoelen.

2. Meng de bloem, suiker, kaneel, bakpoeder en een snufje zout in een kom.

3. Klop de eieren los in een andere kom en voeg de melk en gesmolten boter toe.

4. Voeg het eimengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag.

5. Verwarm het wafelijzer en vet deze in met wat boter of olie.

6. Schep een beetje beslag in het wafelijzer en bak de wafels goudbruin en knapperig.

7. Herhaal dit tot al het beslag op is.

4. Kaneelcake

Een smeuïge cake met een vleugje kaneel, wie kan dat weerstaan? Deze kaneelcake is heerlijk als tussendoortje bij de koffie of als dessert met een bolletje ijs. Met een simpele bereidingswijze en ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, is deze cake snel gemaakt en zeker de moeite waard!

Ingrediënten:

• 200 gram bloem
• 150 gram boter
• 150 gram suiker
• 3 eieren
• 2 theelepels kaneel
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Mix de boter, suiker en een snufje zout tot een luchtig mengsel.

3. Voeg één voor één de eieren toe en mix goed na elke toevoeging.

4. Meng de bloem, kaneel en bakpoeder in een aparte kom.

5. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en mix tot een glad beslag.

6. Vet een cakevorm in en giet het beslag erin.

7. Bak de kaneelcake in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, tot een satéprikker er schoon uitkomt.

5. Hartige kaneelbroodjes

Kaneelbroodjes hoeven niet altijd zoet te zijn. Deze hartige variant met kaas en salami is een echte smaakexplosie. Perfect voor een feestje of als snack bij de borrel. Serveer ze warm voor het beste resultaat!

Ingrediënten:

• 300 gram bloem
• 1 zakje gedroogde gist
• 50 gram suiker
• 150 ml melk
• 50 gram boter
• 1 ei
• 2 theelepels kaneel
• Snufje zout
• 100 gram geraspte kaas
• 100 gram salami

Bereidingswijze:

1. Meng de bloem, gist, suiker en een snufje zout in een kom.

2. Verwarm de melk en boter in een pannetje tot de boter gesmolten is.

3. Voeg het melkmengsel en het ei toe aan de droge ingrediënten en kneed tot een soepel deeg.

4. Laat het deeg rijzen op een warme plek, afgedekt met een theedoek, tot het in volume is verdubbeld.

5. Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap en bestrooi met kaneel, kaas en salami.

6. Rol het deeg op tot een strakke rol en snijd in plakken van ongeveer 2 centimeter dik.

7. Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nogmaals rijzen.

8. Bak de hartige kaneelbroodjes in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Conclusion

Met deze zeven heerlijke recepten heb je genoeg inspiratie om te bakken met kaneel. Of je nu kiest voor zoet of hartig, er is voor elk wat wils. Laat je creativiteit de vrije loop en experimenteer met verschillende smaken en ingrediënten. Bakken met kaneel is een genot voor de smaakpapillen en zorgt voor een heerlijke geur in huis. Dus haal je schort tevoorschijn en ga aan de slag in de keuken!

FAQs

1. Kan ik kaneel vervangen door kaneelpoeder?

Ja, kaneelpoeder is een goede vervanger voor kaneel in recepten. Het heeft dezelfde smaak en aroma, maar is gemakkelijker te doseren.

2. Kan ik de suiker in de recepten verminderen?

Ja, je kunt de hoeveelheid suiker naar smaak aanpassen. Houd er wel rekening mee dat suiker naast zoetheid ook een functie heeft in het bakproces, dus het kan invloed hebben op de textuur en structuur van het gebak.

3. Kan ik de recepten ook glutenvrij maken?

Ja, je kunt de bloem in de recepten vervangen door een glutenvrije bloemsoort, zoals rijstmeel of boekweitmeel. Houd er wel rekening mee dat de textuur en smaak van het gebak iets anders kunnen zijn.

4. Kan ik de recepten invriezen?

Ja, de meeste van deze gebakjes kunnen ingevroren worden. Zorg ervoor dat je ze goed verpakt in een luchtdichte verpakking voordat je ze in de vriezer plaatst.

5. Kan ik de recepten aanpassen naar mijn eigen smaak?

Absoluut! Voel je vrij om de recepten aan te passen naar jouw smaakvoorkeur. Voeg bijvoorbeeld extra ingrediënten toe of experimenteer met verschillende kruiden en specerijen. Bakken is een creatief proces, dus laat je fantasie de vrije loop!