7x recepten met meringue

Ben je dol op zoete lekkernijen? Dan is meringue iets voor jou! Meringue is een heerlijk luchtig en zoet dessert, gemaakt van eiwitten en suiker. Het is een ware traktatie voor de smaakpapillen en kan op verschillende manieren worden bereid. In dit artikel delen we 7 smakelijke recepten met meringue die je absoluut moet proberen. Laat je verrassen door de veelzijdigheid van dit heerlijke dessert!

1. Meringue Pavlova met vers fruit

De Meringue Pavlova is een klassiek dessert dat altijd een succes is. Deze heerlijke traktatie bestaat uit een knapperige meringue schaal, gevuld met luchtige slagroom en vers fruit. Het contrast tussen de zoete meringue en het frisse fruit zorgt voor een perfecte balans van smaken. Probeer dit recept en laat je gasten versteld staan van jouw kookkunsten!

Ingrediënten:

• 4 eiwitten
• 200 gram suiker
• 250 ml slagroom
• Verse aardbeien, frambozen en blauwe bessen

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius.
2. Klop de eiwitten stijf in een schone kom.
3. Voeg geleidelijk suiker toe terwijl je blijft kloppen, totdat je stevige pieken krijgt.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep het eiwitmengsel hierop in de vorm van een cirkel.
5. Zet de bakplaat in de oven en bak de meringue ongeveer 1,5 uur, totdat hij knapperig is aan de buitenkant.
6. Laat de meringue volledig afkoelen.
7. Klop de slagroom stijf en verdeel deze over de meringue schaal.
8. Garneer met vers fruit naar keuze.
9. Serveer direct en geniet van deze heerlijke meringue Pavlova!

2. Meringue-taart met lemon curd

Als je houdt van de frisse smaak van citroen, dan is deze meringue-taart met lemon curd echt iets voor jou. De combinatie van de zoete meringue en de zure citroen zorgt voor een explosie van smaak in je mond. Deze taart is perfect voor speciale gelegenheden en zal zeker indruk maken op je gasten.

Ingrediënten:

• 6 eiwitten
• 300 gram suiker
• 1 potje lemon curd
• Verse muntblaadjes ter decoratie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
2. Klop de eiwitten stijf in een schone kom.
3. Voeg geleidelijk suiker toe terwijl je blijft kloppen, totdat je stevige pieken krijgt.
4. Bekleed een taartvorm met bakpapier en schep het eiwitmengsel hierin.
5. Maak een kuiltje in het midden van de meringue en schep hier de lemon curd in.
6. Zet de taartvorm in de oven en bak de meringue-taart ongeveer 1 uur, totdat hij goudbruin is.
7. Laat de taart volledig afkoelen.
8. Garneer met verse muntblaadjes.
9. Snijd in punten en serveer deze verrukkelijke meringue-taart.

3. Meringue-ijs met chocoladesaus

Op warme zomerdagen is er niets lekkerder dan een verfrissend ijsje. Maak je eigen meringue-ijs met chocoladesaus en geniet van een heerlijk koud dessert. De combinatie van het luchtige meringue-ijs en de romige chocoladesaus is simpelweg onweerstaanbaar. Dit recept is een echte traktatie voor ijsliefhebbers!

Ingrediënten:

• 500 ml vanille-ijs
• 100 gram meringue schuimpjes, verkruimeld
• 100 gram pure chocolade
• 50 ml slagroom

Bereidingswijze:

1. Haal het vanille-ijs uit de vriezer en laat het iets smelten.
2. Roer de verkruimelde meringue schuimpjes door het vanille-ijs.
3. Doe het mengsel terug in de ijsbak en zet het in de vriezer.
4. Smelt de pure chocolade au bain-marie.
5. Klop de slagroom stijf.
6. Voeg de gesmolten chocolade toe aan de slagroom en meng goed.
7. Haal het meringue-ijs uit de vriezer en schep het in ijscoupes.
8. Giet de chocoladesaus over het ijs.
9. Geniet van dit heerlijke meringue-ijs met chocoladesaus!

4. Meringue-koekjes met amandelen

Ben je op zoek naar een lekker tussendoortje? Probeer dan eens deze knapperige meringue-koekjes met amandelen. Deze zoete traktatie is perfect om te serveren bij een kopje koffie of thee. De combinatie van de luchtige meringue en de knapperige amandelen zorgt voor een heerlijke smaakbeleving.

Ingrediënten:

• 3 eiwitten
• 150 gram suiker
• 100 gram amandelen, grof gehakt
• 1 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 100 graden Celsius.
2. Klop de eiwitten stijf in een schone kom.
3. Voeg geleidelijk suiker toe terwijl je blijft kloppen, totdat je stevige pieken krijgt.
4. Spatel voorzichtig de gehakte amandelen en het vanille-extract door het eiwitmengsel.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
6. Schep kleine hoopjes van het mengsel op de bakplaat.
7. Bak de meringue-koekjes ongeveer 1,5 uur, totdat ze knapperig zijn.
8. Laat de koekjes volledig afkoelen.
9. Geniet van deze heerlijke meringue-koekjes met amandelen!

5. Meringue-cupcakes met frambozen

Wil je iets speciaals maken voor een feestje of verjaardag? Probeer dan eens deze meringue-cupcakes met frambozen. Deze schattige cupcakes zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. De combinatie van de zoete meringue en de frisse frambozen maakt deze cupcakes onweerstaanbaar lekker.

Ingrediënten:

• 125 gram boter, op kamertemperatuur
• 125 gram suiker
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 2 eieren
• 125 gram frambozen
• 4 eiwitten
• 200 gram suiker

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Meng de boter, suiker, zelfrijzend bakmeel en eieren in een kom tot een glad beslag.
3. Vul de cupcakevormpjes voor de helft met het beslag.
4. Leg in elk vormpje een paar frambozen.
5. Klop de eiwitten stijf in een schone kom.
6. Voeg geleidelijk suiker toe terwijl je blijft kloppen, totdat je stevige pieken krijgt.
7. Schep het eiwitmengsel op de cupcakes en maak mooie pieken.
8. Bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de oven, totdat ze goudbruin zijn.
9. Laat de cupcakes volledig afkoelen.
10. Decoreer de cupcakes eventueel met extra frambozen.
11. Geniet van deze heerlijke meringue-cupcakes met frambozen!

Conclusie

Meringue is een veelzijdig dessert dat op verschillende manieren kan worden bereid. Of je nu kiest voor een klassieke Pavlova, een smaakvolle meringue-taart, een verfrissend meringue-ijs, knapperige meringue-koekjes of schattige meringue-cupcakes, met meringue kun je eindeloos variëren. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van deze heerlijke zoetigheden!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik meringue maken zonder suiker?

Nee, suiker is een essentieel ingrediënt voor het maken van meringue. Het zorgt voor de zoete smaak en de structuur van de meringue.

2. Kan ik meringue van tevoren maken?

Ja, je kunt meringue van tevoren maken en bewaren in een luchtdichte container. Het is echter het lekkerst om de meringue zo vers mogelijk te gebruiken.

3. Kan ik meringue invriezen?

Nee, het invriezen van meringue wordt niet aanbevolen. De structuur en textuur van de meringue kunnen veranderen na het ontdooien.

4. Kan ik meringue zonder oven maken?

Nee, meringue moet worden gebakken in een oven om de knapperige textuur te krijgen. Het is niet mogelijk om meringue te maken zonder oven.

5. Kan ik meringue kleuren?

Ja, je kunt meringue kleuren met voedselkleurstof om een feestelijk effect te creëren. Voeg de kleurstof toe tijdens het kloppen van de eiwitten.

Met deze 7 heerlijke recepten met meringue kun je volop genieten van dit zoete dessert. Experimenteer met verschillende smaken en texturen en laat je creativiteit de vrije loop. Of je nu kiest voor een klassieke Pavlova, een frisse meringue-taart, een verkoelend meringue-ijs, knapperige meringue-koekjes of schattige meringue-cupcakes, meringue zal altijd een traktatie zijn voor je smaakpapillen. Dus duik de keuken in en ga aan de slag met deze heerlijke recepten!