7x yoghurtcake bakken: dit zijn de lekkerste recepten

Yoghurtcake is een heerlijk en gezond dessert dat perfect past bij elke gelegenheid. Of je nu een feestje hebt of gewoon zin hebt in iets lekkers bij de koffie, een yoghurtcake is altijd een goede keuze. In dit artikel delen we de lekkerste recepten voor het bakken van yoghurtcake. Van klassieke varianten tot verrassende smaakcombinaties, je vindt hier zeker een yoghurtcake die bij jouw smaak en voorkeuren past.

1. Basis yoghurtcake

De basis yoghurtcake is een eenvoudig en veelzijdig recept dat je naar eigen smaak kunt aanpassen. Het enige wat je nodig hebt zijn de volgende ingrediënten:

• 200 gram bloem
• 150 gram suiker
• 125 gram yoghurt
• 100 gram boter
• 3 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Smelt de boter en voeg deze samen met de yoghurt, eieren en vanille-extract toe aan het bloemmengsel. Mix alles goed door elkaar tot een glad beslag. Giet het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.

Deze basis yoghurtcake kun je naar wens aanpassen door bijvoorbeeld stukjes fruit, noten of chocolade toe te voegen aan het beslag. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variatie!

2. Citroen yoghurtcake

Als je houdt van een frisse en zomerse smaak, dan is de citroen yoghurtcake een aanrader. Met de volgende ingrediënten maak je deze heerlijke cake:

• 200 gram bloem
• 150 gram suiker
• 125 gram yoghurt
• 100 gram boter
• 3 eieren
• Sap en rasp van 2 citroenen
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Mix de boter en suiker in een kom tot een romig mengsel. Voeg een voor een de eieren toe en mix goed door. Voeg vervolgens de yoghurt, citroensap en -rasp toe en mix opnieuw. Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout. Voeg dit toe aan het yoghurtmengsel en mix tot een glad beslag. Giet het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake in ongeveer 40-45 minuten gaar. Laat de cake afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.

De citroen yoghurtcake is heerlijk luchtig en heeft een verfrissende smaak. Serveer de cake met een beetje poedersuiker voor een extra feestelijk tintje.

3. Chocolade yoghurtcake

Voor de chocoladeliefhebbers onder ons is er de chocolade yoghurtcake. Deze cake combineert de romige smaak van yoghurt met de intense smaak van chocolade. Dit heb je nodig:

• 200 gram bloem
• 150 gram suiker
• 125 gram yoghurt
• 100 gram boter
• 3 eieren
• 100 gram pure chocolade, gesmolten
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Mix de boter en suiker tot een romig mengsel. Voeg een voor een de eieren toe en mix goed door. Voeg vervolgens de yoghurt en gesmolten chocolade toe en mix opnieuw. Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout. Voeg dit toe aan het yoghurtmengsel en mix tot een glad beslag. Giet het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake in ongeveer 40-45 minuten gaar. Laat de cake afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.

De chocolade yoghurtcake is een ware traktatie voor de chocoholics. Serveer de cake met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een extra verwenmoment.

4. Appel kaneel yoghurtcake

De combinatie van appel en kaneel is altijd een succes. Met dit recept maak je een heerlijke appel kaneel yoghurtcake:

• 200 gram bloem
• 150 gram suiker
• 125 gram yoghurt
• 100 gram boter
• 3 eieren
• 2 appels, geschild en in blokjes
• 2 theelepels kaneel
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng de bloem, suiker, kaneel, bakpoeder en zout in een kom. Smelt de boter en voeg deze samen met de yoghurt en eieren toe aan het bloemmengsel. Mix alles goed door elkaar tot een glad beslag. Voeg de appelblokjes toe en meng nogmaals. Giet het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake in ongeveer 50-55 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.

De appel kaneel yoghurtcake is heerlijk smeuïg en heeft een heerlijke herfstige smaak. Serveer de cake warm met een beetje karamelsaus voor een ware traktatie.

5. Kokos limoen yoghurtcake

Als je op zoek bent naar een exotische twist, dan is de kokos limoen yoghurtcake een aanrader. Met de volgende ingrediënten maak je deze verrassende cake:

• 200 gram bloem
• 150 gram suiker
• 125 gram yoghurt
• 100 gram boter
• 3 eieren
• 50 gram geraspte kokos
• Sap en rasp van 2 limoenen
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Mix de boter en suiker tot een romig mengsel. Voeg een voor een de eieren toe en mix goed door. Voeg vervolgens de yoghurt, geraspte kokos, limoensap en -rasp toe en mix opnieuw. Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout. Voeg dit toe aan het yoghurtmengsel en mix tot een glad beslag. Giet het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake in ongeveer 40-45 minuten gaar. Laat de cake afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.

De kokos limoen yoghurtcake brengt je direct in tropische sferen. Serveer de cake met een beetje limoenglazuur en extra geraspte kokos voor een feestelijke touch.

Conclusie

Yoghurtcake is een veelzijdig dessert dat je eindeloos kunt variëren. Van de klassieke basis cake tot verrassende smaakcombinaties, er is voor ieder wat wils. Experimenteer met verschillende ingrediënten en ontdek jouw favoriete yoghurtcake. Of je nu houdt van fris en fruitig of juist van rijke chocoladesmaken, er is altijd een yoghurtcake die bij jouw smaak en voorkeuren past. Ga aan de slag in de keuken en geniet van een heerlijk zelfgebakken stukje yoghurtcake!

FAQs

1. Kan ik de yoghurt vervangen door kwark?

Natuurlijk! Kwark is een goede vervanger voor yoghurt in de meeste recepten voor yoghurtcake. Het resultaat zal iets anders zijn, maar nog steeds heerlijk.

2. Kan ik de suiker vervangen door een gezonder alternatief?

Ja, je kunt bijvoorbeeld gebruik maken van kokosbloesemsuiker, ahornsiroop of stevia als gezondere alternatieven voor gewone suiker.

3. Kan ik de boter vervangen door olie?

Ja, je kunt bijvoorbeeld zonnebloemolie, kokosolie of gesmolten margarine gebruiken als vervanging voor boter in yoghurtcake recepten. Houd er rekening mee dat dit de smaak en textuur van de cake kan beïnvloeden.

4. Kan ik de cake invriezen?

Ja, yoghurtcake is goed in te vriezen. Zorg ervoor dat de cake volledig is afgekoeld voordat je deze in de vriezer plaatst. Wikkel de cake goed in plasticfolie of bewaar deze in een luchtdichte zak. De cake blijft ongeveer 2-3 maanden goed in de vriezer.

5. Kan ik de yoghurtcake versieren?

Natuurlijk! Je kunt de yoghurtcake versieren met bijvoorbeeld glazuur, fruit, noten of chocoladeschilfers. Laat je creativiteit de vrije loop en maak er een feestelijk geheel van!

Met deze heerlijke recepten en handige tips kun jij aan de slag met het bakken van de lekkerste yoghurtcakes. Experimenteer, geniet en verras jezelf en anderen met een heerlijk stukje zelfgebakken cake. Veel bakplezier!