Aardappel-preisoep met waterkerscoulis en gerookte makreel

Introductie

Welkom bij ons artikel over aardappel-preisoep met waterkerscoulis en gerookte makreel. In dit artikel zullen we je alles vertellen over dit heerlijke gerecht, inclusief variaties, kooktips en meer. Lees verder om meer te weten te komen!

Wat is aardappel-preisoep met waterkerscoulis en gerookte makreel?

Aardappel-preisoep met waterkerscoulis en gerookte makreel is een smaakvolle en voedzame soep die perfect is voor koude dagen. De soep is gemaakt van aardappelen, prei en waterkers, en wordt geserveerd met gerookte makreel voor extra smaak. Het is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en altijd een succes is bij gasten.

Ingrediënten

Om aardappel-preisoep met waterkerscoulis en gerookte makreel te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Soep:

• 500 gram aardappelen
• 2 preien
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 liter groentebouillon
• 200 ml room
• Zout en peper naar smaak

Waterkerscoulis:

• 100 gram waterkers
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Gerookte makreel:

• 2 gerookte makreelfilets

Bereidingswijze

Stap 1:

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de preien in dunne ringen, de ui in stukjes en hak de knoflook fijn.

Stap 2:

Verhit een beetje olie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de prei toe en bak deze kort mee.

Stap 3:

Voeg de aardappelen toe aan de pan en giet de groentebouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen, tot de aardappelen gaar zijn.

Stap 4:

Terwijl de soep pruttelt, kun je de waterkerscoulis maken. Doe de waterkers, olijfolie, knoflook, citroensap, zout en peper in een blender en mix het geheel tot een gladde saus.

Stap 5:

Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Voeg de room toe en roer goed door. Breng de soep op smaak met zout en peper.

Stap 6:

Verdeel de soep over kommen en schenk de waterkerscoulis eroverheen. Leg een stuk gerookte makreel op elke kom soep.

Variaties

Je kunt variaties maken op dit recept door bijvoorbeeld andere vissoorten te gebruiken, zoals zalm of forel. Daarnaast kun je verschillende kruiden en specerijen toevoegen om de smaak te versterken. Experimenteer met ingrediënten en maak jouw eigen unieke versie van dit gerecht!

Conclusie

Aardappel-preisoep met waterkerscoulis en gerookte makreel is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je een smaakvolle soep op tafel zetten die indruk zal maken op je gasten. Experimenteer met variaties en voeg je eigen persoonlijke touch toe aan dit recept. Geniet van je maaltijd!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de gerookte makreel vervangen door vegetarische alternatieven, zoals gerookte tofu of seitan. De smaak zal anders zijn, maar het gerecht blijft heerlijk.

2. Kan ik de soep invriezen?

Ja, je kunt de soep invriezen. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst. Het blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.

3. Kan ik de waterkerscoulis apart serveren?

Ja, je kunt de waterkerscoulis apart serveren als een dressing of saus bij andere gerechten. Het is een veelzijdige saus die goed past bij verschillende gerechten.

4. Kan ik dit gerecht ook zonder room maken?

Ja, je kunt de room weglaten als je een lichtere versie van de soep wilt. De room voegt een romige smaak toe, maar de soep is ook lekker zonder.

5. Kan ik dit gerecht ook serveren als voorgerecht?

Ja, je kunt de aardappel-preisoep met waterkerscoulis en gerookte makreel ook serveren als voorgerecht. Gebruik kleinere porties en serveer het als een smakelijk begin van een maaltijd.