Aardappel-seldersoep met visballetjes

Wat is aardappel-seldersoep met visballetjes?

Aardappel-seldersoep met visballetjes is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor koude winterdagen. Het is een traditioneel Nederlands recept dat bekend staat om zijn rijke smaak en eenvoudige bereiding. De soep bestaat uit een romige aardappelbasis met stukjes selderij en kleine balletjes gemaakt van gemalen vis. Het is een hartige en vullende maaltijd die gemakkelijk te maken is en geschikt is voor het hele gezin.

Ingrediënten voor aardappel-seldersoep met visballetjes:

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram aardappelen
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 bosje selderij, fijngehakt
• 500 gram witvis, zoals kabeljauw of koolvis
• 1 ei
• 4 eetlepels paneermeel
• 1 liter groentebouillon
• 200 ml room
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie

Bereidingswijze:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.

2. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.

3. Voeg de aardappelen en selderij toe aan de pan en bak ze kort mee.

4. Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen tot de aardappelen gaar zijn.

5. Maak ondertussen de visballetjes. Maal de witvis fijn in een keukenmachine en meng het met het ei, paneermeel, zout en peper. Rol kleine balletjes van het mengsel.

6. Verhit wat olijfolie in een andere pan en bak de visballetjes goudbruin en gaar.

7. Pureer de aardappel-seldersoep met een staafmixer tot een gladde massa.

8. Voeg de room toe aan de soep en roer goed door.

9. Breng de soep op smaak met zout en peper.

10. Serveer de aardappel-seldersoep in kommen en voeg de visballetjes toe. Garneer eventueel met extra selderij.

Voedingswaarde van aardappel-seldersoep met visballetjes:

Aardappel-seldersoep met visballetjes is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Het bevat een goede balans van koolhydraten, eiwitten en vetten. Hieronder vind je de voedingswaarde per portie van dit gerecht:

– Calorieën: 350

– Koolhydraten: 40 gram

– Eiwitten: 20 gram

– Vetten: 12 gram

Veelgestelde vragen over aardappel-seldersoep met visballetjes:

1. Kan ik andere vis gebruiken in plaats van witvis?

Ja, je kunt ook andere soorten witvis gebruiken, zoals kabeljauw, koolvis of schelvis. Zorg ervoor dat de vis vers is voor de beste smaak.

2. Kan ik de room vervangen door een lichtere optie?

Ja, als je de calorieën wilt verminderen, kun je de room vervangen door magere melk of kokosmelk. Houd er rekening mee dat dit de smaak en textuur van de soep kan beïnvloeden.

3. Kan ik de visballetjes van tevoren maken?

Ja, je kunt de visballetjes van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Bak ze vlak voor het serveren goudbruin en voeg ze toe aan de soep.

4. Kan ik de aardappel-seldersoep invriezen?

Ja, je kunt de aardappel-seldersoep invriezen. Laat de soep volledig afkoelen voordat je het in een luchtdichte container doet. Het blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.

5. Kan ik extra groenten toevoegen aan de soep?

Ja, je kunt extra groenten toevoegen aan de soep, zoals wortelen, prei of bloemkool. Snijd ze in kleine stukjes en voeg ze toe aan de bouillon samen met de aardappelen en selderij.

Conclusie

Aardappel-seldersoep met visballetjes is een heerlijk en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te maken is. De romige aardappelbasis gecombineerd met de smaakvolle visballetjes maakt dit een favoriet onder veel Nederlandse families. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je een heerlijke soep op tafel zetten die je warm houdt tijdens de koude wintermaanden. Probeer dit recept eens uit en geniet van de heerlijke smaken!