Aardbeien Bavarois

Beschrijving

Aardbeien bavarois is een elegant en smaakvol dessert dat zijn oorsprong vindt in de Franse keuken. Het combineert de frisse smaak van verse aardbeien met een romige, luchtige textuur, waardoor het perfect is voor speciale gelegenheden of gewoon als verwennerij voor jezelf. Deze bavarois is een ware traktatie voor de zintuigen.

Samenvatting

Aardbeien bavarois is een klassiek Frans dessert met verse aardbeien en een romige textuur. Het is een heerlijke traktatie voor speciale gelegenheden of gewoon als verwennerij voor jezelf.

Specificaties

• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Koeltijd: 4 uur
• Totaal: 4 uur 30 minuten
• Porties: 6

Ingrediënten

• 500 g verse aardbeien
• 200 ml slagroom
• 100 g suiker
• 4 gelatineblaadjes
• 1 theelepel vanille-extract
• Extra aardbeien voor decoratie

Stap-voor-stap plan

1. Week de gelatineblaadjes in koud water.
2. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Pureer de aardbeien met een staafmixer of blender.
3. Verwarm de gepureerde aardbeien in een pan op laag vuur. Voeg de suiker toe en roer tot de suiker volledig is opgelost.
4. Knijp het water uit de gelatineblaadjes en voeg ze toe aan de warme aardbeienpuree. Roer goed totdat de gelatine volledig is opgelost.
5. Laat de aardbeienpuree afkoelen tot kamertemperatuur.
6. Klop de slagroom stijf met het vanille-extract.
7. Vouw voorzichtig de afgekoelde aardbeienpuree door de opgeklopte slagroom.
8. Giet het mengsel in individuele dessertvormpjes of een grote vorm en plaats in de koelkast om op te stijven.
9. Laat de bavarois minimaal 4 uur, of het liefst een hele nacht, koelen in de koelkast.
10. Garneer de bavarois met verse aardbeien voor het serveren.

Variaties van het recept

Een leuke variatie op dit recept is om wat fijngesneden muntblaadjes aan het mengsel toe te voegen voor een frisse smaak. Je kunt ook stukjes verse aardbei toevoegen aan de bavarois voor extra textuur. Experimenteer met verschillende decoraties en presentaties om je aardbeien bavarois uniek te maken.

Tips voor het maken

• Zorg ervoor dat je de gelatineblaadjes goed weekt in koud water voordat je ze aan de warme aardbeienpuree toevoegt. Dit zorgt ervoor dat de gelatine goed oplost en de bavarois stevig wordt.
• Gebruik verse, rijpe aardbeien voor de beste smaak. Als de aardbeien niet zoet genoeg zijn, kun je wat extra suiker toevoegen aan de puree.
• Laat de bavarois voldoende koelen voordat je hem serveert. Dit zorgt ervoor dat de bavarois stevig genoeg is en gemakkelijk uit de vorm komt.

Voedingswaarde

Hieronder vind je de geschatte voedingswaarde per portie van deze aardbeien bavarois:

• Calorieën: 250
• Vet: 15 g
• Koolhydraten: 25 g
• Eiwit: 4 g

Veelgestelde vragen

1. Kan ik diepvriesaardbeien gebruiken in plaats van verse aardbeien?

Ja, je kunt diepvriesaardbeien gebruiken als je geen verse aardbeien hebt. Laat de aardbeien ontdooien voordat je ze pureert.

2. Kan ik gelatinepoeder in plaats van gelatineblaadjes gebruiken?

Ja, je kunt gelatinepoeder gebruiken in plaats van gelatineblaadjes. Volg de instructies op de verpakking om de juiste hoeveelheid gelatinepoeder te gebruiken.

3. Kan ik de bavarois van tevoren maken?

Ja, je kunt de bavarois een dag van tevoren maken. Bewaar hem goed afgedekt in de koelkast totdat je hem gaat serveren.

Conclusie

Met dit recept kun je zelf een heerlijke aardbeien bavarois maken. Het is een klassiek Frans dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden of gewoon als verwennerij voor jezelf. Met verse aardbeien en een romige textuur zal deze bavarois zeker indruk maken op je gasten. Experimenteer met variaties en presentaties om je aardbeien bavarois uniek te maken. Geniet van dit heerlijke dessert!