Aardbeienvlaai met banketbakkersroom

Omschrijving

Deze aardbeienvlaai met banketbakkersroom is een heerlijke en frisse traktatie voor de zomer. De krokante bodem gevuld met romige banketbakkersroom en verse aardbeien is een perfecte combinatie van smaken. Serveer deze vlaai als dessert op een warme zomerdag of bij een feestelijke gelegenheid.

Samenvatting

De aardbeienvlaai met banketbakkersroom is een klassieke Nederlandse lekkernij. Het bestaat uit een bodem van kruimelig deeg, een vulling van romige banketbakkersroom en een topping van verse aardbeien. De vlaai wordt vaak geserveerd als dessert of bij de koffie. Het is een relatief eenvoudig recept dat je zelf kunt maken met behulp van dit stappenplan.

Specificaties

• Bereidingstijd: 45 minuten
• Oventijd: 25 minuten
• Aantal porties: 8

Recept

Wat heb je nodig voor dit recept?

• 200 gram bloem
• 100 gram koude boter
• 75 gram witte basterdsuiker
• 1 ei
• 500 ml melk
• 4 eidooiers
• 100 gram suiker
• 40 gram maïzena
• 1 vanillestokje
• 500 gram verse aardbeien
• Optioneel: poedersuiker voor decoratie

Stappenplan

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng de bloem, koude boter, witte basterdsuiker en het ei in een kom en kneed tot een samenhangend deeg.
3. Vet een vlaaivorm in met boter en verdeel het deeg gelijkmatig over de bodem en de randen van de vorm.
4. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg en plaats de vorm in de voorverwarmde oven. Bak de bodem 15 minuten tot deze goudbruin is.
5. Terwijl de bodem bakt, kun je de banketbakkersroom maken. Verwarm de melk samen met het vanillestokje in een pan op laag vuur.
6. Klop in een kom de eidooiers, suiker en maïzena tot een glad mengsel.
7. Verwijder het vanillestokje uit de melk en giet voorzichtig een beetje warme melk bij het eidooiermengsel terwijl je blijft roeren.
8. Giet het mengsel terug in de pan met de rest van de melk en verwarm op laag vuur terwijl je blijft roeren, totdat de banketbakkersroom indikt.
9. Haal de bodem uit de oven en laat afkoelen.
10. Verdeel de banketbakkersroom over de afgekoelde bodem.
11. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel ze over de banketbakkersroom.
12. Optioneel: bestrooi de aardbeien met poedersuiker voor een extra decoratief effect.
13. Zet de aardbeienvlaai in de koelkast om op te stijven, minimaal 2 uur.
14. Serveer de aardbeienvlaai gekoeld en geniet van deze heerlijke zomerse traktatie!

Variaties op het recept

Je kunt variëren met dit recept door andere soorten fruit toe te voegen of te vervangen. Denk bijvoorbeeld aan frambozen, blauwe bessen of perziken. Daarnaast kun je de banketbakkersroom op smaak brengen met een scheutje rum, vanille-extract of citroenrasp voor extra aroma. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variant van de aardbeienvlaai!

Handige tips

• Gebruik koude boter voor het deeg, dit zorgt voor een kruimelige structuur.
• Laat de bodem goed afkoelen voordat je de banketbakkersroom en aardbeien toevoegt, anders kan de vulling smelten.
• Decoreer de aardbeienvlaai met een beetje poedersuiker voor een feestelijk effect.
• Bewaar de aardbeienvlaai in de koelkast als je leftovers hebt. Zo blijft hij langer vers.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie (1/8 van de vlaai) is als volgt:

• Calorieën: 325
• Koolhydraten: 40 gram
• Vetten: 14 gram
• Eiwitten: 8 gram
• Vezels: 2 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de aardbeienvlaai van tevoren maken?

Ja, je kunt de aardbeienvlaai een dag van tevoren maken. Bewaar hem dan wel in de koelkast om de versheid te behouden.

2. Kan ik diepvriesaardbeien gebruiken?

Verse aardbeien geven de beste smaak en textuur aan de vlaai, maar je kunt ook diepvriesaardbeien gebruiken als dat de enige optie is. Laat de aardbeien dan wel eerst goed ontdooien voordat je ze gebruikt.

3. Kan ik de vlaai invriezen?

Ja, je kunt de aardbeienvlaai invriezen. Zorg ervoor dat de vlaai goed is afgekoeld voordat je hem in de vriezer plaatst. Laat hem volledig ontdooien voordat je hem serveert.

Conclusie

De aardbeienvlaai met banketbakkersroom is een heerlijke zomerse traktatie. Met een krokante bodem, romige vulling en verse aardbeien is deze vlaai een echte smaaksensatie. Volg het eenvoudige stappenplan en geniet van deze klassieke Nederlandse lekkernij. Varieer eventueel met andere soorten fruit en maak de vlaai helemaal naar jouw smaak. Serveer de aardbeienvlaai bij een feestelijke gelegenheid of als dessert op een warme zomerdag. Succes gegarandeerd!