Abrikozen muffins zijn heerlijke kleine gebakjes die perfect zijn voor bij de koffie of als tussendoortje. Ze zijn zacht, luchtig en gevuld met heerlijke stukjes abrikoos. In dit artikel zal ik je laten zien hoe je deze smakelijke muffins zelf kunt maken. Ik zal je alles vertellen over de ingrediënten die je nodig hebt, het stap-voor-stap plan en zelfs enkele variaties op het recept. Laten we beginnen!
Beschrijving
Abrikozen muffins zijn kleine gebakjes die worden gemaakt van een eenvoudig beslag met stukjes abrikoos erdoorheen. Ze hebben een heerlijke zoete smaak en zijn perfect voor bij de koffie of als tussendoortje. Deze muffins zijn zacht en luchtig van binnen en hebben een lichte krokante korst aan de buitenkant. De abrikozen geven een frisse en fruitige toevoeging aan het geheel. Het is een eenvoudig recept dat je in korte tijd kunt maken en waarvan je zeker zult genieten.
Samenvatting
Abrikozen muffins zijn kleine gebakjes gevuld met stukjes abrikoos. Ze zijn heerlijk zoet en perfect als tussendoortje. Deze muffins zijn zacht en luchtig van binnen en hebben een krokante korst aan de buitenkant. Met dit eenvoudige recept kun je snel genieten van deze heerlijke lekkernij.
Specificaties
Totaal benodigde tijd: 45 minuten
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Baktijd: 30 minuten
Porties: 12 muffins
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om deze abrikozen muffins te maken, heb je de volgende ingrediënten en keukengerei nodig:
Ingrediënten:
- 200 gram bloem
- 100 gram suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 125 ml melk
- 60 ml plantaardige olie
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 gram abrikozen, in kleine stukjes gesneden
Keukengerei:
- Muffinvormpjes
- Mengkom
- Garde
- Muffinbakplaat
- Spuitzak of lepel
Stap-voor-stap plan voor het maken van abrikozen muffins
Volg deze eenvoudige stappen om zelf abrikozen muffins te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet de muffinbakplaat in of plaats de muffinvormpjes erin.
- In een mengkom, meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- In een andere kom, meng de melk, plantaardige olie, ei en vanille-extract.
- Giet het natte mengsel bij het droge mengsel en roer goed door tot alles goed gemengd is.
- Vouw voorzichtig de stukjes abrikoos door het beslag.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes, vul ze ongeveer tot 2/3 vol.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot ze goudbruin zijn en veerkrachtig aanvoelen als je er zachtjes op drukt.
- Laat de muffins afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept aanpassen en variëren naar je eigen smaak. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg gehakte noten toe, zoals amandelen of walnoten, voor extra crunch en smaak.
- Gebruik in plaats van abrikozen andere gedroogde vruchten, zoals rozijnen, cranberries of pruimen.
- Voeg een vleugje kaneel of speculaaskruiden toe aan het beslag voor extra smaak.
- Maak een glazuur van poedersuiker en citroensap om over de muffins te drizzelen voor een zoete afwerking.
Enkele tips voor het maken van abrikozen muffins
Om de beste abrikozen muffins te maken, volg deze handige tips:
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint met het maken van het beslag.
- Klop het beslag niet te veel, anders worden de muffins taai. Meng gewoon tot alles goed gemengd is.
- Gebruik een spuitzak om het beslag in de muffinvormpjes te verdelen voor een gelijkmatige verdeling.
- Bewaar de muffins in een luchtdichte container om ze vers te houden. Ze zijn het lekkerst als ze binnen 1-2 dagen worden gegeten.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (1 muffin) van deze abrikozen muffins is als volgt:
- Calorieën: 180
- Vet: 7 gram
- Koolhydraten: 27 gram
- Eiwit: 3 gram
- Vezels: 1 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Ja, je kunt dit recept glutenvrij maken door glutenvrije bloem te gebruiken in plaats van gewone bloem. Zorg er ook voor dat de andere ingrediënten die je gebruikt, zoals bakpoeder, glutenvrij zijn.
2. Kan ik dit recept vegan maken?
Ja, je kunt dit recept vegan maken door de melk en het ei te vervangen. Gebruik plantaardige melk, zoals amandelmelk of sojamelk, en vervang het ei door een ei-vervanger, zoals appelmoes of geprakte banaan.
3. Kan ik dit recept invriezen?
Ja, je kunt deze abrikozen muffins invriezen. Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte vriezerzak of -doos. Ze kunnen tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Laat ze ontdooien in de koelkast voordat je ze opnieuw opwarmt in de oven.
Conclusie
Abrikozen muffins zijn heerlijke kleine gebakjes die perfect zijn voor bij de koffie of als tussendoortje. Met dit eenvoudige recept kun je snel genieten van deze smakelijke lekkernij. Experimenteer met variaties en voeg je eigen twist toe aan het recept. Ik hoop dat je deze abrikozen muffins net zo lekker vindt als ik!
Inhoudsopgave