Apple crumble cheesecakejes zijn een heerlijke combinatie van twee klassieke desserts: appeltaart en cheesecake. Deze kleine taartjes zijn perfect om te serveren bij een kopje koffie of als dessert na een feestelijke maaltijd. Met een knapperige kruimellaag bovenop en een romige cheesecakevulling met stukjes appel erin, zullen deze cheesecakejes zeker een hit zijn bij je gasten. In dit artikel zal ik je stap voor stap uitleggen hoe je deze heerlijke traktatie kunt maken.
Beschrijving
Apple crumble cheesecakejes zijn kleine, individuele taartjes met een bodem van kruimeldeeg, een romige cheesecakevulling en een topping van knapperige kruimels. De combinatie van de frisse appels, romige vulling en krokante topping zorgt voor een onweerstaanbare smaakervaring. Deze taartjes zijn perfect voor elke gelegenheid, of het nu een verjaardagsfeestje, een brunch of gewoon een gezellige avond thuis is.
Samenvatting
Apple crumble cheesecakejes zijn kleine taartjes met een bodem van kruimeldeeg, een romige cheesecakevulling en een topping van knapperige kruimels. De combinatie van appels, cheesecake en kruimels zorgt voor een heerlijke smaakervaring. Deze taartjes zijn perfect als dessert of bij de koffie. Volg het onderstaande recept om deze heerlijke traktatie zelf te maken.
Specificaties
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Oventijd: 25-30 minuten
- Porties: 12 cheesecakejes
Benodigdheden
Om deze apple crumble cheesecakejes te maken, heb je de volgende benodigdheden nodig:
- 12 cupcakevormpjes
- Keukenmachine of blender
- Deegroller
- Springvorm (diameter van 20 cm)
- Bakpapier
- Koekenpan
- Steelpan
- Mengkom
- Handmixer of keukenmachine
- Zeef
Ingrediënten
Voor de bodem en kruimellaag:
- 200 g bloem
- 100 g boter (koud en in blokjes)
- 75 g witte basterdsuiker
- 1 tl vanille-extract
- Snufje zout
Voor de cheesecakevulling:
- 300 g roomkaas
- 100 g kristalsuiker
- 2 eieren
- 1 tl vanille-extract
- 2 appels (geschild en in kleine blokjes)
Voor de appellaag:
- 2 appels (geschild en in dunne plakjes)
- 50 g boter
- 50 g kristalsuiker
- 1 tl kaneelpoeder
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om de heerlijke apple crumble cheesecakejes te maken:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Maak eerst de bodem en kruimellaag. Doe de bloem, boter, basterdsuiker, vanille-extract en zout in een keukenmachine of blender en mix tot er kruimels ontstaan. Als het deeg te droog is, voeg dan een beetje water toe.
- Vet de cupcakevormpjes in en verdeel het kruimeldeeg over de bodem van de vormpjes. Druk het deeg stevig aan met je vingers of de achterkant van een lepel.
- Bak de bodems 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Maak ondertussen de cheesecakevulling. Mix de roomkaas, kristalsuiker, eieren en vanille-extract in een mengkom tot een glad mengsel.
- Voeg de kleine blokjes appel toe aan het roomkaasmengsel en meng goed.
- Giet het roomkaasmengsel over de voorgebakken bodems in de cupcakevormpjes.
- Bak de cheesecakejes 15-20 minuten in de oven, of tot de vulling stevig is geworden.
- Terwijl de cheesecakejes in de oven staan, maak je de appellaag. Smelt de boter in een koekenpan op laag vuur en voeg de plakjes appel, suiker en kaneelpoeder toe. Bak de appels tot ze zacht zijn en een beetje gekarameliseerd.
- Haal de cheesecakejes uit de oven en laat ze afkoelen. Verdeel de gebakken appels over de cheesecakejes.
- Zet de cheesecakejes minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Serveer de apple crumble cheesecakejes gekoeld en geniet ervan!
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt aanpassen aan je eigen smaak. Hier zijn enkele ideeën:
- Voeg gehakte noten toe aan de kruimellaag voor extra crunch.
- Gebruik in plaats van appels ander fruit, zoals peren of bessen.
- Voeg wat kaneel toe aan de cheesecakevulling voor extra smaak.
- Maak een veganistische versie van de cheesecake door de roomkaas te vervangen door veganistische roomkaas en de eieren door een ei-vervanger.
Enkele tips voor het maken van apple crumble cheesecakejes
Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je apple crumble cheesecakejes perfect lukken:
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint met het maken van de cheesecakevulling. Dit zorgt voor een gladdere en gelijkmatigere textuur.
- Gebruik een keukenmachine of blender om het kruimeldeeg te maken, maar wees voorzichtig om het niet te lang te mixen. Je wilt nog steeds wat textuur in de kruimels behouden.
- Gebruik een springvorm met een diameter van 20 cm om de cheesecakejes te bakken. Dit zorgt voor de perfecte grootte en vorm.
- Laat de cheesecakejes volledig afkoelen voordat je de gebakken appels erop legt. Dit zorgt ervoor dat de appellaag niet smelt.
- Je kunt de cheesecakejes tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van de apple crumble cheesecakejes kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de grootte van de porties. Hieronder vind je een schatting van de voedingswaarde per portie (1 cheesecakeje):
- Calorieën: 250
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwit: 4 g
- Vezels: 2 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de apple crumble cheesecakejes invriezen?
Ja, je kunt de cheesecakejes invriezen. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in de vriezer plaatst. Bewaar ze in een luchtdichte container of zak en vries ze maximaal 3 maanden in. Laat ze voor het serveren volledig ontdooien in de koelkast.
2. Kan ik de roomkaas vervangen door kwark?
Ja, je kunt de roomkaas vervangen door kwark voor een lichtere versie van de cheesecakejes. Houd er rekening mee dat de textuur iets anders kan zijn en de smaak iets minder romig.
3. Kan ik de suiker vervangen door een suikervervanger?
Ja, je kunt de suiker vervangen door een suikervervanger zoals stevia of erythritol. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur van de cheesecakejes hierdoor kunnen veranderen.
Conclusie
Apple crumble cheesecakejes zijn een heerlijke traktatie die de smaken van appeltaart en cheesecake combineert. Met een knapperige kruimellaag, romige cheesecakevulling en gebakken appels zijn deze taartjes absoluut de moeite waard om te maken. Volg het bovenstaande recept en geniet van deze heerlijke kleine taartjes bij je volgende speciale gelegenheid. Je gasten zullen er dol op zijn!
Inhoudsopgave