Asperge salade met Hollandse garnaal

Een heerlijke en verfrissende asperge salade met Hollandse garnaal, perfect voor de zomermaanden. Deze salade zit boordevol smaak en is eenvoudig te bereiden. Het is een geweldige manier om van het aspergeseizoen te genieten en te genieten van de verse smaak van Hollandse garnalen. Deze salade is ideaal als lichte lunch of als bijgerecht bij een diner. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten:

• 500 gram witte asperges
• 200 gram Hollandse garnalen
• 1 krop sla
• 1 komkommer
• 2 eieren
• 4 radijsjes
• 1 sjalot
• Verse peterselie
• Verse dille
• 4 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels yoghurt
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Schil de asperges en snijd ze in stukken van ongeveer 4 centimeter.
2. Breng een pan met water aan de kook en voeg de asperges toe. Kook ze in ongeveer 10 minuten gaar.
3. Kook ondertussen de eieren in een aparte pan hard.
4. Laat de asperges en eieren afkoelen.
5. Snijd de krop sla in reepjes en de komkommer in plakjes.
6. Snijd de radijsjes in dunne plakjes en de sjalot fijn.
7. Meng de mayonaise, yoghurt, mosterd en witte wijnazijn in een kom.
8. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
9. Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in partjes.
10. Meng de asperges, Hollandse garnalen, sla, komkommer, radijsjes, sjalot, verse peterselie en verse dille in een grote kom.
11. Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar.
12. Garneer de salade met de partjes ei.
13. Serveer de asperge salade met Hollandse garnaal direct.

Variaties van het recept:

Deze asperge salade met Hollandse garnaal kan op verschillende manieren worden aangepast naar jouw smaak. Hier zijn een paar ideeën:

• Voeg cherrytomaten toe voor extra kleur en smaak.
• Gebruik in plaats van Hollandse garnalen gerookte zalm of gekookte kip als eiwitbron.
• Voeg avocado toe voor een romige textuur.
• Experimenteer met verschillende dressings, zoals een citroen-dille dressing of een yoghurtdressing met munt.

Enkele tips voor het maken van deze salade:

Om de beste smaak en textuur te krijgen, zijn hier een paar tips:

• Kook de asperges niet te lang, zodat ze nog een beetje knapperig zijn.
• Gebruik verse Hollandse garnalen voor de beste smaak. Als je geen verse garnalen kunt vinden, kun je ook diepvriesgarnalen gebruiken.
• Varieer met verschillende soorten sla, zoals rucola of gemengde sla.
• Voeg de dressing pas toe vlak voor het serveren, zodat de sla knapperig blijft.

Voedingswaarde:

Deze asperge salade met Hollandse garnaal bevat per portie ongeveer:

• 350 calorieën
• 20 gram vet
• 25 gram koolhydraten
• 15 gram eiwit

Veelgestelde vragen:

1. Kan ik deze salade van tevoren maken?

Ja, je kunt de salade van tevoren maken. Bewaar de dressing en de sla apart en meng ze vlak voor het serveren door elkaar.

2. Kan ik dit recept aanpassen voor vegetariërs?

Ja, je kunt de Hollandse garnalen vervangen door bijvoorbeeld gegrilde groenten of geroosterde tofu.

3. Kan ik deze salade ook warm serveren?

Ja, je kunt de asperges warm aan de salade toevoegen voor een warme variant. Serveer het dan direct.

Conclusie:

Deze asperge salade met Hollandse garnaal is een heerlijke en verfrissende salade die perfect is voor de zomermaanden. Het is een eenvoudig recept dat snel te bereiden is en boordevol smaak zit. Met de variaties en tips kun je de salade aanpassen naar jouw smaak. Geniet van deze smaakvolle salade als lunch of als bijgerecht bij een diner. Eet smakelijk!