Asperges met ham en mozzarella is een heerlijk en eenvoudig recept dat perfect is voor een lente- of zomermaaltijd. Dit gerecht combineert de frisheid van asperges met de hartige smaak van ham en de romigheid van mozzarella. Het is een smaakvolle en voedzame maaltijd die gemakkelijk te bereiden is.
Samenvatting
Asperges met ham en mozzarella is een klassiek Nederlands gerecht dat geliefd is bij velen. De asperges worden eerst gekookt en vervolgens omwikkeld met plakjes ham en mozzarella. Daarna worden ze kort gebakken in de oven, waardoor de mozzarella smelt en een heerlijk goudbruin korstje krijgt. Serveer de asperges met ham en mozzarella warm en geniet van de heerlijke combinatie van smaken.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Aantal porties: 4
- Categorie: Hoofdgerecht
- Cuisine: Nederlands
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram verse asperges
- 4 plakjes ham
- 100 gram mozzarella
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Schil de asperges en verwijder de houtachtige uiteinden.
- Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg een snufje zout toe.
- Kook de asperges in 8-10 minuten gaar. Ze moeten nog wel een beetje knapperig zijn.
- Giet de asperges af en spoel ze kort af met koud water om het kookproces te stoppen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Leg de plakjes ham op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Snijd de mozzarella in plakjes en leg deze op de ham.
- Wikkel de ham en mozzarella om elke asperge en leg ze terug op de bakplaat.
- Besprenkel de asperges met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Bak de asperges in de voorverwarmde oven gedurende 5-7 minuten, of tot de mozzarella gesmolten en lichtbruin is.
- Serveer de asperges met ham en mozzarella warm.
Variaties van het recept
Een leuke variatie op dit recept is om de ham en mozzarella te vervangen door prosciutto en geitenkaas. Hier is het aangepaste recept:
Asperges met prosciutto en geitenkaas
- 500 gram verse asperges
- 4 plakjes prosciutto
- 100 gram geitenkaas
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Volg het basisrecept, maar vervang de ham en mozzarella door plakjes prosciutto en geitenkaas. Verdeel de geitenkaas over de prosciutto voordat je de asperges ermee omwikkelt. Bak de asperges volgens het basisrecept en geniet van deze heerlijke variatie.
Handige tips
- Kies voor verse asperges van goede kwaliteit. Ze moeten stevig aanvoelen en geen bruine plekken hebben.
- Schil de asperges zorgvuldig om vezelige stukjes te voorkomen.
- Voeg eventueel wat verse kruiden toe, zoals peterselie of bieslook, voor extra smaak.
- Serveer de asperges met een frisse salade en aardappeltjes voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (4 porties) van asperges met ham en mozzarella is als volgt:
- Calorieën: 300 kcal
- Koolhydraten: 10 g
- Eiwitten: 25 g
- Vetten: 18 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook met groene asperges maken?
Ja, dit recept kan ook met groene asperges gemaakt worden. Houd er wel rekening mee dat groene asperges een kortere kooktijd hebben, ongeveer 5-7 minuten. Ze zijn ook iets steviger van structuur, dus je kunt ze iets langer bakken in de oven als je dat lekker vindt.
2. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de asperges met ham en mozzarella van tevoren bereiden en later opwarmen in de oven. Bewaar ze in een afgedekte ovenschaal in de koelkast en bak ze ongeveer 10 minuten op 180 graden Celsius, of tot ze goed verwarmd zijn.
3. Kan ik dit recept ook zonder ham maken?
Ja, als je liever geen ham gebruikt, kun je deze weglaten of vervangen door een vegetarisch alternatief zoals gegrilde groenten of tofu. De mozzarella zorgt nog steeds voor een heerlijke romigheid in het gerecht.
Conclusie
Asperges met ham en mozzarella is een heerlijk gerecht dat de smaken van de lente en zomer samenbrengt. Met de verse asperges, hartige ham en romige mozzarella is dit gerecht een ware traktatie voor de smaakpapillen. Probeer ook zeker de variatie met prosciutto en geitenkaas voor een andere smaakbeleving. Serveer deze gerechten als hoofdgerecht en geniet van een heerlijke maaltijd met familie en vrienden.
Table of Contents