Asperges op klassieke wijze met ham en ei

Asperges op klassieke wijze met ham en ei

Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag wil ik graag een klassiek Nederlands gerecht met jullie delen: asperges op klassieke wijze met ham en ei. Dit is een heerlijk gerecht dat perfect is om te genieten tijdens het aspergeseizoen. De combinatie van verse asperges, sappige ham en zachtgekookte eieren is simpelweg verrukkelijk. Lees verder voor het volledige recept en alle benodigde informatie!

Beschrijving

Asperges op klassieke wijze met ham en ei is een traditioneel Nederlands gerecht dat voornamelijk gegeten wordt tijdens het aspergeseizoen, dat loopt van april tot juni. Het gerecht bestaat uit witte asperges, gekookte ham, zachtgekookte eieren en een romige saus. De asperges worden geschild en gekookt tot ze zacht en smaakvol zijn. Vervolgens worden ze geserveerd met plakjes ham, eieren en een heerlijke Hollandaisesaus. Dit gerecht is geliefd om zijn eenvoud en de perfecte combinatie van smaken.

Samenvatting

Asperges op klassieke wijze met ham en ei is een heerlijk traditioneel Nederlands gerecht dat vooral in het aspergeseizoen genoten wordt. Het gerecht bestaat uit witte asperges, gekookte ham, zachtgekookte eieren en een romige saus. Het is eenvoudig te bereiden en heeft een fantastische smaak. Dit gerecht is een echte aanrader voor liefhebbers van asperges!

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Aantal porties: 4
• Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Ingrediënten

• 1 kg witte asperges
• 8 plakken gekookte ham
• 4 eieren
• 50 g boter
• 50 g bloem
• 500 ml melk
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan

Volg deze eenvoudige stappen om asperges op klassieke wijze met ham en ei te maken:

1. Schil de asperges en verwijder de houtachtige uiteinden.
2. Kook de asperges in een grote pan met licht gezouten water tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de asperges.
3. Kook ondertussen de eieren in een aparte pan tot ze zachtgekookt zijn. Dit duurt ongeveer 6-7 minuten.
4. Smelt de boter in een sauspan op laag vuur. Voeg geleidelijk de bloem toe en roer goed om een roux te vormen.
5. Voeg langzaam de melk toe aan de roux, terwijl je blijft roeren, tot een gladde saus ontstaat.
6. Breng de saus op smaak met zout en peper.
7. Giet de asperges af en verdeel ze over de borden.
8. Leg op elk bord 2 plakken ham en 1 zachtgekookt ei.
9. Schenk de romige saus over de asperges, ham en ei.
10. Garneer met peterselie of bieslook en serveer direct.

Variaties van het recept

Hoewel asperges op klassieke wijze met ham en ei al een heerlijk gerecht is, zijn er ook enkele variaties die je kunt proberen:

• Voeg geraspte kaas toe aan de saus voor een extra romige smaak.
• Probeer eens gerookte zalm in plaats van ham voor een andere smaakbeleving.
• Voeg geroosterde pijnboompitten toe voor een knapperige textuur.

Handige tips

Met deze handige tips maak je het gerecht nog beter:

• Gebruik altijd verse asperges voor de beste smaak.
• Schil de asperges zorgvuldig om vezelige stukjes te voorkomen.
• Kook de asperges niet te lang, anders worden ze papperig.
• Laat de eieren schrikken onder koud water om ze makkelijker te pellen.
• Maak de saus pas op het laatste moment, zodat deze lekker vers is.

Voedingswaarde

De voedingswaarde van asperges op klassieke wijze met ham en ei varieert afhankelijk van de portiegrootte en specifieke ingrediënten die gebruikt worden. Over het algemeen is dit gerecht rijk aan vezels, vitamines en mineralen. Het bevat ook een goede hoeveelheid eiwitten en gezonde vetten. Raadpleeg de verpakkingen van de ingrediënten voor gedetailleerde voedingsinformatie.

Veelgestelde vragen

Hier zijn enkele veelgestelde vragen over asperges op klassieke wijze met ham en ei:

1. Kan ik dit gerecht ook maken met groene asperges?

Ja, je kunt dit gerecht ook maken met groene asperges. Houd er rekening mee dat groene asperges een kortere kooktijd hebben dan witte asperges.

2. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt dit gerecht ook vegetarisch maken door de ham weg te laten of te vervangen door een vleesvervanger.

3. Kan ik de saus van tevoren maken?

Ja, je kunt de saus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm de saus voor het serveren op laag vuur en roer goed door.

4. Kan ik dit gerecht invriezen?

Hoewel het mogelijk is om dit gerecht in te vriezen, raden we aan om het vers te bereiden voor de beste smaak en textuur.

Conclusie

Asperges op klassieke wijze met ham en ei is een heerlijk Nederlands gerecht dat geweldig is om te genieten tijdens het aspergeseizoen. Met zijn eenvoudige bereiding en fantastische smaak is dit gerecht een echte aanrader. Probeer het zelf en geniet van de heerlijke combinatie van asperges, ham en ei!