Als liefhebber van de Mediterrane keuken, ben ik altijd op zoek naar nieuwe en verrassende recepten om uit te proberen. Vandaag wil ik graag mijn favoriete recept voor Aubergine met honing (berenjenas con miel) met jullie delen. Dit gerecht is een heerlijke combinatie van geroosterde aubergine met een zoete honingglazuur, perfect als bijgerecht of als lichte lunch.
Samenvatting
Dit recept voor Aubergine met honing is een smaakvol en eenvoudig gerecht dat perfect past bij een zomerse maaltijd. De combinatie van geroosterde aubergine en zoete honing zorgt voor een heerlijke smaakexplosie in je mond. Serveer het als bijgerecht bij een gegrilde vis of kip, of geniet er gewoon van als lichte lunch met een frisse salade.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Aantal personen: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten:
- 2 aubergines
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels honing
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Stap-voor-stap plan voor het maken van Aubergine met honing:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Schil de aubergines en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Leg de plakjes aubergine op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper.
- Bak de aubergine in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Haal de aubergine uit de oven en besprenkel met de honing.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar wens aanpassen door bijvoorbeeld wat feta of geitenkaas toe te voegen voor extra smaak. Ook kun je wat gehakte noten over de geroosterde aubergine strooien voor een lekkere crunch. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variatie!
Enkele tips voor het maken van Aubergine met honing
Om de smaak van de aubergine nog intenser te maken, kun je ervoor kiezen om de plakjes aubergine eerst te grillen voordat je ze in de oven bakt. Dit geeft een heerlijke rokerige smaak aan het gerecht. Daarnaast kun je de honing ook vervangen door ahornsiroop voor een iets andere smaakbeleving.
Voedingswaarde
Per portie van dit gerecht krijg je ongeveer 150 calorieën binnen. Aubergines zijn rijk aan vezels en bevatten veel antioxidanten, waardoor dit gerecht niet alleen lekker is, maar ook nog eens gezond!
Veelgestelde vragen
Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Ja, dit gerecht is volledig vegetarisch, dus het is perfect geschikt voor vegetariërs.
Kan ik de aubergine van tevoren bereiden en later opwarmen?
Ja, je kunt de geroosterde aubergine van tevoren bereiden en later opwarmen in de oven of magnetron. Bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Conclusie
Met dit recept voor Aubergine met honing heb je een heerlijk en eenvoudig gerecht om van te genieten. De combinatie van geroosterde aubergine en zoete honing zorgt voor een verrassende smaaksensatie die je keer op keer wilt proberen. Probeer het zelf en laat je verrassen door de heerlijke smaken!
Inhoudsopgave