Babi pangang is een populair gerecht in Nederland dat zijn wortels heeft in de Indonesische keuken. Het is een gerecht dat is aangepast aan de Nederlandse smaak en is nu niet meer weg te denken uit veel huishoudens. Het gerecht wordt gemaakt met varkensvlees en wordt meestal geserveerd met een zoetzure saus. In dit artikel wordt ingegaan op de oorsprong van babi pangang, de ingrediënten die worden gebruikt om het te maken en hoe het te bereiden.
De oorsprong van babi pangang
De oorsprong van babi pangang ligt in Indonesië, waar het bekend staat als babi panggang. Het gerecht werd in de jaren 1950 door Indonesische immigranten in Nederland geïntroduceerd. Babi pangang is sindsdien een populair gerecht geworden in Nederland en wordt nu beschouwd als een Nederlands-Indonesisch gerecht.
De ingrediënten om babi pangang te maken
Het belangrijkste ingrediënt om babi pangang te maken is varkensvlees. Het varkensvlees wordt meestal gemarineerd in een mengsel van sojasaus, knoflook, gember en andere kruiden voordat het wordt gegrild of geroosterd. De zoetzure saus die bij het gerecht wordt geserveerd is gemaakt van een combinatie van suiker, azijn, ketchup en andere ingrediënten.
Hoe bereid je babi pangang
Om babi pangang te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
Voor het varkensvlees:
- 2 pond varkensschouder, in dunne stukken gesneden
- 1/4 kopje sojasaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gember, fijngehakt
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
Voor de saus:
- 1 kopje suiker
- 1/2 kopje witte azijn
- 1/4 kopje ketchup
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel maïzena
- 1 eetlepel water
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 350°F. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Haal het varkensvlees uit de marinade en leg het op de voorbereide bakplaat. Rooster 15-20 minuten in de oven, of tot het varkensvlees door en door gaar en licht krokant is.
- Terwijl het varkensvlees gaart, maak je de saus. Doe de suiker, azijn, ketchup en sojasaus in een klein steelpannetje. Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost.
Conclusie
Babi pangang is een heerlijk Nederlands-Indonesisch gerecht dat niet meer weg te denken is uit veel huishoudens in Nederland. Het gerecht wordt gemaakt met varkensvlees en wordt meestal geserveerd met een zoetzure saus. Met dit recept kun je babi pangang gemakkelijk thuis bereiden en ervan genieten met je familie en vrienden.
Vragen
Q1: Kan ik een ander soort vlees gebruiken in plaats van varkensvlees?
A: Ja, je kunt kip of rundvlees gebruiken in plaats van varkensvlees om babi pangang te maken.
V2: Is babi pangang pittig?
A: Dat kan, afhankelijk van de hoeveelheid rode pepervlokken in de marinade.
Q3: Kan ik de saus van tevoren maken?
A: Ja, je kunt de saus van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot gebruik.
Q4: Kan ik een grill gebruiken in plaats van een oven om het varkensvlees te bereiden?
A: Ja, je kunt het varkensvlees grillen in plaats van het in de oven te braden.
Q5: Kan ik restjes babi pangang invriezen?
A: Ja, je kunt restjes babi pangang tot 3 maanden invriezen.
Inhoudsopgave