Als je op zoek bent naar een overheerlijk en luxueus recept, dan is deze Babka met Nutella echt iets voor jou. Deze traditionele Europese lekkernij combineert de heerlijkheid van een zachte, zoete brood met de rijke, romige smaak van Nutella. Het resultaat is een smeuïge, verrukkelijke traktatie die perfect is voor ontbijt, brunch of gewoon als tussendoortje. In deze blogpost zal ik je laten zien hoe je deze Babka met Nutella kunt maken, inclusief de benodigde ingrediënten, stap-voor-stap instructies en enkele handige tips. Laten we beginnen!
Overzicht
De Babka met Nutella is een heerlijk zoete broodtaart die oorspronkelijk uit Oost-Europa komt. Het deeg wordt gemaakt met ingrediënten zoals bloem, suiker, boter, eieren en melk, waardoor het een zachte en luchtige textuur krijgt. De vulling van Nutella voegt een rijke en romige smaak toe aan het geheel. Het resultaat is een perfect gebalanceerde lekkernij die zowel jong als oud zal bekoren.
Specificaties
Tijd: 3 uur en 30 minuten (inclusief rijzen en bakken)
Porties: 8-10
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 50 gram suiker
- 1 theelepel zout
- 120 ml melk
- 2 eieren
- 75 gram boter, gesmolten
- 200 gram Nutella
- Extra bloem voor het bestuiven
- Extra boter voor het invetten
Stap-voor-stap plan om het te maken
Volg deze eenvoudige stappen om je eigen Babka met Nutella te maken:
- Meng de bloem, droge gist, suiker en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden.
- Verwarm de melk tot deze lauwwarm is en giet het in het kuiltje. Voeg ook de eieren en gesmolten boter toe.
- Meng alles met een houten lepel tot het deeg begint te vormen.
- Kneed het deeg vervolgens met je handen op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 10-15 minuten, of tot het soepel en elastisch is.
- Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een ingevette kom. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg ongeveer 1-2 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Bestuif het werkoppervlak opnieuw met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoekige vorm van ongeveer 1 cm dik.
- Spreid de Nutella gelijkmatig uit over het deeg, maar laat een rand van ongeveer 2 cm vrij aan alle zijden.
- Rol het deeg voorzichtig op vanaf de lange zijde, als een jelly roll.
- Snijd de rol in de lengte doormidden, zodat je twee strengen krijgt met de vulling zichtbaar.
- Vlecht de twee strengen voorzichtig in elkaar en vorm een krans. Druk de uiteinden samen om ze te verbinden.
- Leg de Babka met Nutella op een met bakpapier beklede bakplaat en dek het losjes af met een vochtige theedoek. Laat het nogmaals 30-60 minuten rijzen.
- Bak de Babka vervolgens in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot hij goudbruin is.
- Haal de Babka uit de oven en laat hem afkoelen voordat je hem aansnijdt. Geniet ervan!
Variaties van het recept
Hoewel deze Babka met Nutella al heerlijk is zoals het is, kun je ook experimenteren met verschillende vullingen om een andere smaak te creëren. Je kunt bijvoorbeeld gehakte noten, rozijnen of stukjes pure chocolade toevoegen aan de Nutella-vulling. Daarnaast kun je ook andere soorten chocoladepasta gebruiken in plaats van Nutella, zoals witte chocoladepasta of hazelnootpasta. Laat je creativiteit de vrije loop!
Enkele tips om het te maken
Om de perfecte Babka met Nutella te maken, zijn hier enkele handige tips:
- Zorg ervoor dat je deeg goed rijst. Dit zorgt voor een luchtige textuur en een betere smaak.
- Gebruik altijd lauwwarme melk om de gist te activeren.
- Kneed het deeg lang genoeg om het soepel en elastisch te maken. Dit zorgt ervoor dat het brood mooi rijst tijdens het bakken.
- Bestuif je werkoppervlak met bloem om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
- Laat de Babka goed afkoelen voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat het brood zijn vorm behoudt en niet uit elkaar valt.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van de Babka met Nutella kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de grootte van de porties. Hier is een algemene schatting van de voedingswaarde per portie (op basis van 8 porties):
- Calorieën: 400
- Vet: 20 gram
- Koolhydraten: 50 gram
- Eiwit: 8 gram
- Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook maken met andere vullingen?
Ja, absoluut! Je kunt experimenteren met verschillende vullingen, zoals gehakte noten, rozijnen of andere soorten chocoladepasta.
2. Hoe lang blijft de Babka vers?
De Babka blijft ongeveer 2-3 dagen vers als je hem goed bewaart in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
3. Kan ik de Babka invriezen?
Ja, je kunt de Babka invriezen. Zorg ervoor dat je hem goed verpakt in plasticfolie en bewaar hem maximaal 1 maand in de vriezer.
4. Kan ik dit recept ook maken zonder gluten?
Ja, je kunt dit recept ook maken met glutenvrije bloem en andere glutenvrije ingrediënten. Houd er wel rekening mee dat de textuur en smaak iets kunnen verschillen.
Conclusie
De Babka met Nutella is een heerlijke en luxueuze traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn zachte, zoete deeg en romige Nutella-vulling zal deze Babka zeker indruk maken op je gasten. Probeer dit recept zelf uit en geniet van de heerlijke smaak van deze traditionele Europese lekkernij!
Inhoudsopgave