Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik met jullie een heerlijk recept voor Bananenbrood met rood fruit. Dit smaakvolle en voedzame brood is perfect voor ontbijt, brunch of als tussendoortje. Het zit boordevol verse bananen en een mix van heerlijke rode vruchten, waardoor het een echte traktatie is voor de smaakpapillen. Laten we aan de slag gaan met dit verrukkelijke recept!
Samenvatting
Dit recept voor Bananenbrood met rood fruit is een gezonde en heerlijke traktatie. Het is gemaakt met rijpe bananen, volkorenmeel en een mix van rode vruchten. Het brood is vochtig, smaakvol en perfect om van te genieten als ontbijt of snack. Met dit recept kun je ook variaties maken, afhankelijk van je voorkeur. Het is een geweldige manier om overrijpe bananen te gebruiken en toch te genieten van een voedzaam en heerlijk gebakken goedje.
Specificaties
- Totaal benodigde tijd: 1 uur 30 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 1 uur 15 minuten
- Porties: 10
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om dit heerlijke Bananenbrood met rood fruit te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten:
- 3 rijpe bananen
- 150 gram volkorenmeel
- 50 gram amandelmeel
- 100 gram Griekse yoghurt
- 2 eieren
- 75 gram honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/2 theelepel kaneel
- Snufje zout
- 150 gram rood fruit (bijv. aardbeien en frambozen)
Stap voor stap plan om het te maken
Volg deze eenvoudige stappen om het Bananenbrood met rood fruit te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een cakevorm in.
- Prak de rijpe bananen in een kom.
- Voeg de Griekse yoghurt, eieren, honing en vanille-extract toe aan de kom en meng goed.
- In een aparte kom meng je het volkorenmeel, amandelmeel, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout.
- Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en roer tot alles goed gemengd is.
- Vouw voorzichtig het rood fruit in het beslag.
- Giet het beslag in de ingevette cakevorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur 15 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer deze in het midden van het brood wordt gestoken.
- Laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm en haal het vervolgens uit de vorm om volledig af te koelen op een rooster.
- Snijd in plakjes en geniet van je heerlijke Bananenbrood met rood fruit!
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg gehakte noten toe aan het beslag voor een extra crunch.
- Gebruik een andere soort meel, zoals havermeel, voor een glutenvrije versie.
- Voeg wat cacaopoeder toe aan het beslag voor een chocoladesmaak.
- Experimenteer met verschillende soorten rood fruit, zoals bosbessen of bramen.
Enkele tips om het te maken
Om het beste Bananenbrood met rood fruit te maken, volgen hier enkele handige tips:
- Gebruik rijpe bananen voor een natuurlijke zoetheid en vochtigheid in het brood.
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een gelijkmatige mix.
- Vet de cakevorm goed in om ervoor te zorgen dat het brood gemakkelijk loskomt na het bakken.
- Laat het brood volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt om te voorkomen dat het brood uit elkaar valt.
- Bewaar het Bananenbrood met rood fruit in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor maximaal 3 dagen.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van dit Bananenbrood met rood fruit is als volgt:
- Calorieën: 200
- Vetten: 4 g
- Koolhydraten: 36 g
- Eiwitten: 6 g
- Vezels: 4 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept maken zonder eieren?
Ja, je kunt dit recept zonder eieren maken. Vervang de eieren door een eivervanger zoals appelmoes of geprakte banaan.
2. Kan ik dit recept invriezen?
Ja, je kunt dit Bananenbrood met rood fruit invriezen. Wikkel het brood stevig in plasticfolie en bewaar het tot 3 maanden in de vriezer. Laat het ontdooien in de koelkast voordat je het serveert.
3. Kan ik ander fruit gebruiken in plaats van rood fruit?
Ja, je kunt ander fruit gebruiken in plaats van rood fruit. Experimenteer met verschillende soorten fruit om je eigen unieke smaakcombinaties te creëren.
Conclusie
Het Bananenbrood met rood fruit is een heerlijk en voedzaam recept dat perfect is voor ontbijt, brunch of als tussendoortje. Het is gemakkelijk te maken en kan worden aangepast aan jouw smaak. Met rijpe bananen en een mix van rode vruchten zorgt dit brood voor een ware smaaksensatie. Probeer dit recept uit en geniet van een heerlijk zelfgemaakt bananenbrood!
Inhoudsopgave