Welkom bij mijn blog, beste lezers! Vandaag wil ik graag met jullie een heerlijk recept delen voor tapas: Basisrecept voor hummus met citroen. Hummus is een populaire dip uit het Midden-Oosten en heeft de laatste jaren ook zijn weg gevonden naar de tapasbars in Nederland. Deze variant met citroen geeft een frisse twist aan de klassieke hummus en is perfect om te serveren tijdens een gezellige borrelavond of als onderdeel van een tapasmaaltijd. Lees verder voor het volledige recept en enkele handige tips!
Basisrecept voor hummus met citroen
Samenvatting
Deze hummus met citroen is een heerlijke en verfrissende variant op de traditionele hummus. Het is een eenvoudig recept dat je binnen enkele minuten kunt maken. Serveer het met vers gesneden groenten, knapperig brood of als dip voor nacho’s. Het is een gezonde en smaakvolle toevoeging aan je tapasmaaltijd.
Specificaties
Tijd: 10 minuten
Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 blik kikkererwten (400 gram), uitgelekt
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels tahin (sesampasta)
- 1 citroen, het sap en de geraspte schil
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: paprikapoeder en verse peterselie ter garnering
Stappenplan
Volg onderstaande stappen om deze heerlijke hummus met citroen te maken:
- Voeg de kikkererwten, knoflook, tahin, citroensap en -schil, olijfolie, zout en peper toe aan een keukenmachine of blender.
- Blend alles tot een gladde massa. Voeg indien nodig een beetje water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
- Proef de hummus en voeg indien nodig extra zout, peper of citroensap toe naar smaak.
- Serveer de hummus in een kom en garneer eventueel met paprikapoeder en verse peterselie.
- Serveer de hummus met vers gesneden groenten, knapperig brood of nacho’s.
Variaties van het recept
Je kunt eindeloos variëren met dit basisrecept voor hummus met citroen. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg een handvol verse kruiden toe, zoals basilicum, koriander of peterselie, voor extra smaak.
- Experimenteer met verschillende smaakmakers, zoals komijn, gerookt paprikapoeder of cayennepeper.
- Voeg geroosterde rode paprika’s toe voor een zoete en rokerige smaak.
- Maak een pittige hummus door een snufje chilipoeder of hete saus toe te voegen.
Enkele tips
Hier zijn enkele tips om de perfecte hummus met citroen te maken:
- Gebruik verse citroen voor de beste smaak. Het sap en de geraspte schil van de citroen geven de hummus een frisse en zure smaak.
- Laat de hummus minstens 30 minuten rusten voordat je hem serveert. Hierdoor kunnen de smaken goed mengen en wordt de hummus nog smaakvoller.
- Voeg extra olijfolie toe om de hummus romiger te maken, indien gewenst.
- Experimenteer met verschillende toppings en garneringen, zoals geroosterde pijnboompitten, olijven of feta.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie (ongeveer 100 gram):
- Calorieën: 180
- Vet: 10 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Eiwit: 6 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik hummus zonder tahin maken?
Ja, je kunt hummus zonder tahin maken. Tahin voegt echter wel een unieke smaak en textuur toe aan de hummus. Als je geen tahin hebt, kun je proberen om het te vervangen door bijvoorbeeld pindakaas of amandelpasta.
2. Hoelang kan ik hummus bewaren?
Hummus kan tot ongeveer 5 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Zorg ervoor dat je de hummus goed afdekt om uitdroging te voorkomen.
3. Kan ik hummus invriezen?
Ja, je kunt hummus invriezen. Bewaar de hummus in een luchtdichte verpakking en vries het in. Laat de hummus ontdooien in de koelkast voordat je het serveert.
Conclusie
Ik hoop dat jullie genoten hebben van dit recept voor hummus met citroen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat perfect is voor een tapasmaaltijd of als dip tijdens een borrelavond. Experimenteer met verschillende smaakmakers en toppings om je eigen unieke hummuscreatie te maken. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave