Bimi pakketjes met paprika
Een heerlijk recept voor bimi pakketjes gevuld met paprika. Deze smaakvolle en kleurrijke pakketjes zijn perfect voor een gezonde maaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Oventijd: 15-20 minuten
- Aantal porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gram bimi
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 100 gram feta kaas, verkruimeld
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om de bimi pakketjes met paprika te maken:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Was de bimi en snijd de harde uiteindes eraf.
- Snijd de paprika’s in dunne reepjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook en ui tot ze glazig zijn.
- Voeg de bimi en paprika toe en bak ze kort mee.
- Breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Leg 3-4 bimi stelen op een stuk aluminiumfolie en verdeel een deel van het groentemengsel eroverheen.
- Voeg enkele cherrytomaten en verkruimelde feta kaas toe.
- Vouw de aluminiumfolie dicht en zorg ervoor dat de pakketjes goed afgesloten zijn.
- Herhaal dit met de overige bimi stelen en groentemengsel.
- Plaats de pakketjes in de voorverwarmde oven en bak ze gedurende 15-20 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
- Serveer de bimi pakketjes warm en geniet ervan!
Variaties op het recept
Je kunt variëren met dit recept door andere groenten toe te voegen, zoals courgette of champignons. Daarnaast kun je ook verschillende kruiden en specerijen gebruiken om de smaak aan te passen. Probeer bijvoorbeeld eens paprikapoeder of gedroogde Italiaanse kruiden.
Handige tips
Hier zijn enkele tips om dit recept nog beter te maken:
- Voeg wat citroensap toe aan het groentemengsel voor een frisse smaak.
- Garneer de bimi pakketjes met verse kruiden, zoals peterselie of basilicum.
- Serveer de pakketjes met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van de bimi pakketjes met paprika is als volgt:
- Calorieën: 220 kcal
- Koolhydraten: 15 g
- Eiwitten: 10 g
- Vetten: 14 g
- Verzadigde vetten: 6 g
- Vezels: 5 g
- Suikers: 8 g
- Cholesterol: 25 mg
- Natrium: 400 mg
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook op de barbecue bereiden?
Ja, je kunt de bimi pakketjes ook op de barbecue bereiden. Plaats de pakketjes op het rooster en laat ze gaar worden boven indirecte hitte. Houd de temperatuur goed in de gaten om te voorkomen dat de pakketjes verbranden.
2. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de bimi pakketjes van tevoren maken en ze in de koelkast bewaren. Verwarm ze voor het serveren nog even in de oven of op de barbecue.
3. Kan ik dit recept ook vegetarisch maken?
Ja, dit recept is al vegetarisch. Als je het volledig veganistisch wilt maken, kun je de feta kaas vervangen door een veganistisch alternatief of weglaten.
Conclusie
De bimi pakketjes met paprika zijn een heerlijk gerecht dat zowel gezond als smaakvol is. Met de kleurrijke groenten en de toevoeging van feta kaas krijgt dit gerecht een feestelijke uitstraling. Probeer het eens uit en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Inhoudsopgave