De juiste opslag van voedsel is het allerbelangrijkste van de verse keuken. Om ervoor te zorgen dat voedzame voedingsmiddelen zoals fruit en groenten hun voedingsstoffen en vitamines zo lang mogelijk behouden en niet bederven, hebben ze een zeer speciale opslag nodig. Liebherr’s gepatenteerde BioFresh-technologie helpt om gevoelige voedingsmiddelen zoals groenten en fruit, maar ook zuivel-, vlees- en worstproducten en vis langer vers te houden. Hoe dit precies werkt en waar rekening mee moet worden gehouden, onthullen we in dit artikel.
Hoe werkt Liebherr’s BioFresh opslag?
Het geheime recept van Liebherr’s BioFresh technologie is opslag bij de juiste temperatuur en vochtigheid. Fruit, groenten, vis en vlees worden bewaard bij een temperatuur net boven de 0 graden Celsius. Naast de juiste temperatuur speelt ook de luchtvochtigheid een grote rol. Afhankelijk van de vochtregulatie gaan individuele voedingsmiddelen langer mee of bederven ze sneller. Daarom biedt Liebherr de juiste klimatologische omstandigheden voor elke voedselcategorie met de DrySafe-, HydroSafe- en BioFresh Plus-instellingen.
HydroSafe, DrySafe en BioFresh Plus: wat is het verschil?
koelkast met BioFresh zones voor groenten, vis en vlees; Foto: Liebherr
Achter HydroSafe, DrySafe en BioFresh Plus zitten drie verschillende vochtigheids- en temperatuurniveaus. In de HydroSafe lade van een Liebherr koelkast heerst een bedauwd klimaat. De hoge luchtvochtigheid van de HydroSafe stage is perfect voor het bewaren van verse groenten en fruit, die van nature veel water bevatten en daardoor bijzonder comfortabel aanvoelen in een vochtige, koele omgeving. De situatie is anders met vlees, vis en zuivelproducten zoals kaas: deze voedingsmiddelen houden ook van koel, maar geven de voorkeur aan een droge omgeving voor opslag. Dit is waar de DrySafe-instelling in het spel komt. Sommige koelkasten hebben ook hun eigen BioFresh Plus Safe voor het bewaren van vis en zeevruchten. Hierin is sprake van een constante temperatuur van -2 graden Celsius, waardoor de houdbaarheid van snoekbaars, zalm, kreeft en Co weer bijna verdubbeld kan worden.
Laat eten langer meegaan en geniet er vers van
Hoewel temperaturen rond de 0 graden Celsius perfect zijn voor het bewaren van vers voedsel, zijn ze niet ideaal om het te eten. Net als een goede rode wijn ontwikkelt kaas bijvoorbeeld alleen zijn volle aroma bij kamertemperatuur. Hetzelfde geldt voor appels, wortelen of een goed stuk vlees. Om ten volle van het voedsel te kunnen genieten, moet het voedsel enige tijd voor bereiding of consumptie uit de koelkast worden geplaatst en tot kamertemperatuur worden verwarmd.
Bewaar de BioFresh koelkast goed
Koelkast met eigen klimaatzones voor groenten en fruit – voor langere versheid; Foto: Liebherr
Het wegzetten van een BioFresh koelkast is geen rocket science. Zoals hierboven beschreven, kunnen groenten en fruit het beste worden bewaard in de vochtige HydroSafe, terwijl vlees, worsten, kazen en andere zuivelproducten het beste kunnen worden bewaard in de droge DrySafe. Indien beschikbaar, moet u uw eigen BioFresh Plus Safe gebruiken voor vis en zeevruchten. In de klassieke koelcompartimenten van uw BioFresh koelkast kunt u het beste alle voedingsmiddelen bewaren die geen speciale vochtregulatie vereisen. In de deur bevindt zich meestal een apart compartiment voor flessen, eieren en boter. Het praktische aan de BioFresh koelkasten van Liebherr is niet alleen de eerlijke opslag van vers voedsel, maar ook de duidelijkheid: het eenvoudige ladeprincipe helpt altijd om orde te houden in de anders vaak chaotische koelkast!
Is het de moeite waard om een BioFresh koelkast te kopen?
Of het de moeite waard is om een koelkast met BioFresh-compartimenten te kopen, hangt af van het kook- en winkelgedrag. Als er dagelijks vers voedsel wordt gekookt en voedsel graag op voorraad wordt gekocht, is de aankoop zeker de moeite waard. Aankopen zoals groenten en fruit blijven immers tot 30 dagen langer vers en de houdbaarheid van kaas kan soms worden verlengd tot 100 dagen. Op deze manier is het niet alleen voordeliger omt eten, maar ook de ene of de andere reis naar de supermarkt bespaard. Als u echter voornamelijk uit eten gaat of afgewerkte producten, zal de aankoop van een Liebherr-koelkast met BioFresh waarschijnlijk minder de moeite waard zijn – maar u moet waarschijnlijk overwegen om een grote vriezer voor diepvriespizza en co te kopen.
Liebherr koelkasten kopen met BioFresh technologie
Liebherr koelkasten met BioFresh versheidstechnologie zijn verkrijgbaar in een breed scala aan uitvoeringen. BioFresh koelkasten kunnen zowel als vrijstaande apparaten als als ingebouwde koelkasten in verschillende maten worden gekocht. Bovendien is het mogelijk om de bijbehorende apparaten te ontwerpen met extra functies zoals telescopische uittrekrails, sluitdemping, enz. BioFresh is ook verkrijgbaar in combinatie met koelkast- en vriescombinaties en side-by-side apparaten.
Details over de afzonderlijke producten zijn te vinden op de Liebherr merkpagina of bij een officiële Liebherr dealer bij u in de buurt.
Foto: BioFresh koelkast van Liebherr
Inhoudsopgave