Gerecht: Hoe maak je Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen

door

Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen – Een heerlijk gerecht

Als je van hartige gerechten houdt, dan is blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen zeker iets voor jou! Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook heel gemakkelijk te maken. In dit artikel vertellen we je alles wat je moet weten om dit gerecht zelf te maken.

Wat zijn blinde vinken?

Blinde vinken zijn een soort gehaktrolletjes, gevuld met kruiden en soms met een stukje ham of kaas. De rolletjes worden vervolgens omwikkeld met ontbijtspek en in de oven gebakken. Het resultaat is een heerlijk sappig en smaakvol gehaktrolletje.

Ingrediënten voor blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen

Om blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 500 gram gehakt
  • 1 ei
  • Paneermeel
  • Peterselie
  • Zout en peper
  • Ontbijtspek
  • 500 gram aardappelen
  • 250 gram champignons
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Boter
  • Olijfolie

Bereiding van blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen

Stap 1: Maak het gehaktmengsel

Meng het gehakt met het ei, paneermeel, peterselie, zout en peper. Kneed het geheel goed door elkaar.

Stap 2: Maak de gehaktrolletjes

Maak van het gehaktmengsel kleine rolletjes. Leg op elk rolletje een plakje ontbijtspek en rol het gehakt stevig op. Zet de rolletjes vast met een prikker.

Stap 3: Bak de blinde vinken

Verhit wat boter in een pan en bak de blinde vinken aan alle kanten mooi bruin. Leg ze vervolgens in een ovenschaal en bak ze in ongeveer 20 minuten gaar in de oven op 180 graden.

Lees ook:   Roerei met asperges

Stap 4: Maak de gebakken champignons en aardappelen

Snijd de aardappelen in kleine blokjes en kook ze in water met wat zout gaar. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit wat olijfolie en boter in een pan en bak de ui en knoflook glazig. Voeg vervolgens de champignons toe en bak ze tot ze mooi bruin zijn. Voeg tot slot de gekookte aardappelen toe en bak het geheel nog even door.

Stap 5: Serveer de blinde vinken met de gebakken champignons en aardappelen

Haal de blinde vinken uit de oven en serveer ze samen met de gebakken champignons en aardappelen. Eet smakelijk!

FAQs

1. Kan ik de blinde vinken ook in de pan bakken in plaats van in de oven?

Ja, dat kan zeker. Bak de blinde vinken in dat geval ongeveer 10-15 minuten aan beide kanten in een hete pan.

2. Kan ik de ontbijtspek weglaten?

Ja, dat kan. De ontbijtspek zorgt voor extra smaak en sappigheid, maar als je dit niet wilt, kun je het gerust weglaten.

3. Kan ik ook andere groenten gebruiken?

Ja, je kunt variëren met groenten. Probeer bijvoorbeeld eens paprika, courgette of wortel.

4. Kan ik dit gerecht ook van tevoren maken?

Ja, je kunt de blinde vinken en de gebakken champignons en aardappelen van tevoren maken en later opwarmen in de oven of magnetron.

5. Kan ik ook ander vlees gebruiken in plaats van gehakt?

Ja, je kunt bijvoorbeeld ook kipgehakt, rundergehakt of half-om-half gehakt gebruiken.

Conclusie

Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen is een heerlijk gerecht dat makkelijk te maken is. Door de toevoeging van ontbijtspek en kruiden krijgt het gehaktrolletje extra smaak. De gebakken champignons en aardappelen maken het gerecht compleet. Probeer het zelf eens en geniet van deze lekkere maaltijd!