Boerenkoolquiche

Boerenkoolquiche: Een heerlijke hartige taart met boerenkool en spekjes

Boerenkoolquiche is een heerlijk hartig gerecht dat perfect is voor de koude winterdagen. Deze quiche combineert de klassieke Nederlandse boerenkool met spekjes en een smakelijke vulling. Het resultaat is een smeuïge en hartige taart die zowel als hoofdgerecht of bijgerecht kan worden geserveerd. In dit artikel delen we het recept voor boerenkoolquiche, evenals enkele variaties en handige tips om het gerecht nog lekkerder te maken.

Samenvatting

Boerenkoolquiche is een hartige taart gemaakt met boerenkool, spekjes en een smakelijke vulling. Het is een perfect gerecht voor de wintermaanden en kan zowel als hoofdgerecht of bijgerecht worden geserveerd.

Specificaties

Bereidingstijd: 30 minuten

Oventijd: 40 minuten

Porties: 6 personen

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor deze boerenkoolquiche heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 250 gram boerenkool
• 150 gram spekreepjes
• 1 ui, gesnipperd
• 3 eieren
• 200 ml slagroom
• 150 gram geraspte kaas
• 1 rol vers bladerdeeg
• Zout en peper naar smaak

Stap-voor-stap plan voor het maken van boerenkoolquiche

Volg onderstaande stappen om boerenkoolquiche te maken:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Bak de spekreepjes in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op een vel keukenpapier.
3. Voeg de gesnipperde ui toe aan de koekenpan en fruit deze tot ze glazig zijn.
4. Voeg de boerenkool toe aan de pan en bak deze kort mee tot de boerenkool geslonken is.
5. Klop in een kom de eieren los en voeg de slagroom toe. Meng goed door elkaar.
6. Voeg de boerenkool, spekjes en geraspte kaas toe aan het eimengsel. Breng op smaak met zout en peper.
7. Bekleed een quichevorm met het bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem met een vork.
8. Giet het boerenkoolmengsel in de quichevorm en strijk de bovenkant glad.
9. Bak de boerenkoolquiche in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig is.
10. Laat de quiche enkele minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Variaties van het recept

Je kunt variëren met het recept voor boerenkoolquiche door bijvoorbeeld extra groenten toe te voegen, zoals paprika of champignons. Ook kun je spelen met de kaassoort, zoals geitenkaas of blauwe kaas voor een intensere smaak. Daarnaast kun je de spekjes vervangen door bijvoorbeeld gerookte kip of vegetarische spekjes voor een vegetarische variant van de quiche.

Handige tips voor het maken van boerenkoolquiche

Om de boerenkoolquiche nog lekkerder te maken, hebben we enkele handige tips voor je:

• Gebruik verse boerenkool voor het beste resultaat. Als je alleen diepvriesboerenkool hebt, zorg er dan voor dat je deze eerst laat ontdooien en goed uitknijpt voordat je het gebruikt.
• Voeg een snufje nootmuskaat toe aan het boerenkoolmengsel voor extra smaak.
• Serveer de boerenkoolquiche met een frisse salade of wat augurken voor een heerlijke combinatie van smaken.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie boerenkoolquiche (1/6 van de quiche) is als volgt:

• Calorieën: 350
• Eiwitten: 15 gram
• Koolhydraten: 20 gram
• Vetten: 23 gram
• Vezels: 3 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de boerenkoolquiche invriezen?

Ja, je kunt de boerenkoolquiche invriezen. Zorg ervoor dat je de quiche eerst volledig laat afkoelen voordat je hem in de vriezer plaatst. Je kunt de quiche maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren. Laat de quiche voor het serveren volledig ontdooien en warm hem eventueel kort op in de oven.

2. Kan ik de boerenkoolquiche ook zonder bladerdeeg maken?

Ja, je kunt de boerenkoolquiche ook zonder bladerdeeg maken. Gebruik in plaats daarvan een springvorm en bekleed de bodem met bakpapier. Giet het boerenkoolmengsel direct in de springvorm en bak de quiche zoals aangegeven in het recept.

3. Kan ik de boerenkoolquiche ook vegetarisch maken?

Ja, je kunt de boerenkoolquiche eenvoudig vegetarisch maken door de spekjes weg te laten of te vervangen door vegetarische spekjes. Voeg eventueel extra groenten toe, zoals paprika of champignons, voor meer smaak en textuur.

Conclusie

Boerenkoolquiche is een heerlijk hartig gerecht dat perfect is voor de wintermaanden. Met dit recept kun je eenvoudig een smakelijke boerenkoolquiche maken, die zowel als hoofdgerecht of bijgerecht kan worden geserveerd. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van deze winterse lekkernij!