Broccoli stamppot is een heerlijk en voedzaam gerecht dat populair is in Nederland. Deze traditionele Hollandse stamppot combineert gestampte aardappelen met gestoomde broccoli en een smakelijke jus. Het resultaat is een romige en hartige maaltijd die perfect is voor koude winteravonden.
Samenvatting
Broccoli stamppot is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat bestaat uit gestampte aardappelen, gestoomde broccoli en een heerlijke jus. Het is een traditioneel Hollands gerecht dat vaak wordt gegeten tijdens de wintermaanden. Deze stamppot is een geweldige manier om wat extra groenten toe te voegen aan je maaltijd en het is ook nog eens erg voedzaam.
Specificaties
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totaal: 40 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om broccoli stamppot te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg aardappelen
- 500 g broccoli
- 200 ml melk
- 50 g boter
- 4 el jus
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan om het te maken
Volg deze eenvoudige stappen om broccoli stamppot te maken:
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes.
- Kook de aardappelen in een pan met licht gezouten water tot ze gaar zijn.
- Stoom de broccoli boven de aardappelen tot ze zacht zijn.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een aardappelstamper.
- Voeg de melk en boter toe aan de gestampte aardappelen en meng goed.
- Voeg de gestoomde broccoli toe aan de gestampte aardappelen en meng opnieuw.
- Breng de stamppot op smaak met zout en peper.
- Verwarm de jus volgens de instructies op de verpakking.
- Serveer de broccoli stamppot met een lepel jus eroverheen.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren om dit recept aan te passen en te variëren:
- Voeg wat geraspte kaas toe aan de gestampte aardappelen voor extra smaak.
- Voeg wat uitgebakken spekjes toe voor een hartige twist.
- Gebruik zoete aardappelen in plaats van gewone aardappelen voor een andere smaak.
Enkele tips om het te maken
Hier zijn enkele handige tips om de perfecte broccoli stamppot te maken:
- Zorg ervoor dat de aardappelen goed gaar zijn voordat je ze gaat stampen.
- Stoom de broccoli niet te lang, anders verliest het zijn mooie groene kleur.
- Gebruik een aardappelstamper om de aardappelen fijn te stampen voor een gladde textuur.
- Proef de stamppot voordat je hem serveert en voeg indien nodig meer zout en peper toe.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van broccoli stamppot kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Over het algemeen is dit gerecht een goede bron van koolhydraten, vezels en vitamines. Het bevat ook eiwitten en vetten uit de melk en boter.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de stamppot van tevoren maken?
Ja, je kunt de broccoli stamppot van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het eenvoudigweg opnieuw in de magnetron of op het fornuis voordat je het serveert.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de broccoli stamppot invriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking bewaart en het binnen 2-3 maanden gebruikt.
3. Kan ik andere groenten toevoegen aan de stamppot?
Ja, je kunt andere groenten toevoegen aan de stamppot, zoals wortelen of bloemkool. Dit voegt wat extra smaak en textuur toe aan het gerecht.
Conclusie
Broccoli stamppot is een heerlijk en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het combineert gestampte aardappelen met gestoomde broccoli en een smakelijke jus. Met de juiste ingrediënten en een paar handige tips kun je thuis genieten van deze traditionele Hollandse stamppot. Serveer het als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een andere maaltijd. Smakelijk eten!
Inhoudsopgave