Broodje falafel is een heerlijk recept voor een populaire vegetarische snack uit het Midden-Oosten. Deze knapperige falafelballetjes zijn gemaakt van kikkererwten en kruiden, en worden geserveerd in een warm pitabroodje met verse groenten en een smaakvolle saus. Het is een smaakvol en voedzaam gerecht dat perfect is voor de lunch of als lichte avondmaaltijd. In dit artikel vind je het volledige recept voor broodje falafel, inclusief tips, variaties en antwoorden op veelgestelde vragen.
Recept voor broodje falafel
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van broodje falafel heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 250 gram kikkererwten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 handje verse peterselie
- 1 handje verse koriander
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel korianderzaad
- 1 theelepel bakpoeder
- 4 eetlepels bloem
- Zout en peper naar smaak
- Olie om in te bakken
- 4 pitabroodjes
- Verse groenten naar keuze (bijv. sla, tomaat, komkommer)
- Yoghurtsaus of tahinisaus
Stappenplan:
- Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Doe de kikkererwten, ui, knoflook, peterselie, koriander, komijn, korianderzaad, bakpoeder, bloem, zout en peper in een keukenmachine.
- Maal alles tot een grof mengsel.
- Vorm kleine balletjes van het mengsel en druk ze iets plat.
- Verhit een laagje olie in een pan en bak de falafelballetjes aan beide zijden goudbruin.
- Verwarm de pitabroodjes volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de pitabroodjes open en vul ze met de falafelballetjes en verse groenten.
- Serveer de broodjes falafel met yoghurtsaus of tahinisaus.
Variaties:
Je kunt dit recept voor broodje falafel naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Je kunt de falafelballetjes ook frituren in plaats van bakken voor een extra knapperig resultaat.
- Voeg wat chilivlokken toe aan het falafelmengsel voor wat extra pit.
- Je kunt de broodjes falafel ook serveren met een frisse salade in plaats van alleen groenten.
Handige tips:
Met deze handige tips maak je de perfecte broodjes falafel:
- Zorg ervoor dat de kikkererwten goed zijn uitgelekt voordat je ze gebruikt, anders kan het mengsel te nat worden.
- Als het falafelmengsel te nat is, voeg dan wat extra bloem toe om het steviger te maken.
- Serveer de broodjes falafel direct na het bereiden voor de beste smaak en textuur.
Voedingswaarde:
De voedingswaarde per portie (1 broodje falafel) is als volgt:
- Calorieën: 300
- Vet: 10 gram
- Koolhydraten: 40 gram
- Eiwitten: 15 gram
Veelgestelde vragen:
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over broodje falafel:
- Zijn falafelballetjes gezond?
Ja, falafelballetjes zijn gezond. Ze zijn rijk aan eiwitten en vezels en bevatten weinig vet. - Kun je falafel invriezen?
Ja, je kunt falafelballetjes invriezen. Laat ze eerst volledig afkoelen en verpak ze vervolgens luchtdicht in een diepvrieszak of -doosje. - Hoe lang kun je falafel bewaren?
Je kunt falafelballetjes maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
Conclusie:
Broodje falafel is een heerlijk gerecht dat perfect is voor vegetariërs en liefhebbers van de Midden-Oosterse keuken. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze maak je eenvoudig zelf deze knapperige en smaakvolle falafelballetjes. Serveer ze in een warm pitabroodje met verse groenten en een smaakvolle saus, en geniet van een heerlijke lunch of lichte avondmaaltijd. Probeer dit recept voor broodje falafel zelf uit en ontdek de heerlijke smaken van het Midden-Oosten!