Broodpudding met rozijnen

Titel: Broodpudding met rozijnen

Beschrijving:

Broodpudding met rozijnen is een heerlijk en klassiek dessert dat gemakkelijk te maken is. Deze smaakvolle pudding is een geweldige manier om oud brood op te gebruiken en het geeft een heerlijke twist aan je gebruikelijke broodmaaltijden. Met zijn zachte en vochtige textuur, gecombineerd met de zoete smaak van rozijnen, is broodpudding een favoriet bij jong en oud. Of je het nu serveert als dessert na een feestelijke maaltijd of gewoon als een traktatie voor jezelf, deze broodpudding zal zeker indruk maken op je smaakpapillen.

Samenvatting:

Broodpudding met rozijnen is een heerlijk dessert dat gemakkelijk te maken is met oud brood en rozijnen. Met zijn zachte en vochtige textuur en zoete smaak, is het een favoriet bij jong en oud.

Specificaties:

• Bereidingstijd: 15 minuten
• Baktijd: 45 minuten
• Totaal: 1 uur
• Porties: 8

Wat heb je nodig voor dit recept:

• 400 gram oud brood
• 250 ml melk
• 3 eieren
• 100 gram suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 100 gram rozijnen
• Snufje kaneel
• Boter, om de ovenschaal in te vetten

Stapsgewijs plan om het te maken:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met boter.
2. Scheur het oude brood in stukjes en leg ze in de ingevette ovenschaal.
3. Verwarm de melk in een steelpannetje op laag vuur tot het bijna kookt.
4. In een grote kom, klop de eieren, suiker en vanille-extract samen tot een glad mengsel.
5. Giet de warme melk geleidelijk in het eimengsel en blijf goed roeren.
6. Voeg de rozijnen toe aan het mengsel en roer goed door.
7. Giet het eimengsel over het brood in de ovenschaal en druk het brood zachtjes naar beneden zodat het volledig bedekt is met het mengsel.
8. Bestrooi de bovenkant van de pudding met een snufje kaneel.
9. Bak de broodpudding in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
10. Laat de pudding een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.

Variaties van het recept:

Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak en voorkeuren. Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen:

• Voeg gehakte noten toe, zoals walnoten of amandelen, voor extra crunch.
• Gebruik in plaats van rozijnen andere gedroogde vruchten, zoals cranberries of abrikozen.
• Vervang de suiker door bruine suiker of honing voor een andere zoetheid.
• Voeg een scheutje rum, cognac of sinaasappellikeur toe voor een volwassen twist.

Enkele tips om het te maken:

• Gebruik oud brood voor de beste textuur. Vers brood kan te zacht zijn en niet de gewenste structuur geven aan de pudding.
• Week het brood in de melk voordat je het eimengsel toevoegt, zodat het brood goed wordt verzadigd en de pudding lekker vochtig wordt.
• Experimenteer met verschillende smaakmakers, zoals kaneel, nootmuskaat of citroenrasp, om de smaak van de broodpudding te versterken.
• Serveer de broodpudding warm met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom voor een extra decadente traktatie.

Voedingswaarde:

De voedingswaarde per portie (1/8 van het recept) is als volgt:

• Calorieën: 254
• Vet: 6g
• Koolhydraten: 45g
• Eiwit: 7g

Veelgestelde vragen:

1. Kan ik dit recept ook maken met ander oud brood?

Ja, je kunt dit recept ook maken met ander oud brood, zoals croissants, brioche of stokbrood. Het belangrijkste is dat het brood stevig genoeg is om de puddingstructuur te behouden.

2. Kan ik dit recept van tevoren maken?

Ja, je kunt de broodpudding van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Warm het gewoon op in de oven voordat je het serveert.

3. Kan ik de rozijnen weglaten?

Natuurlijk! Als je niet van rozijnen houdt, kun je ze gewoon weglaten of vervangen door ander gedroogd fruit.

Conclusie:

Broodpudding met rozijnen is een heerlijk en gemakkelijk dessert dat een geweldige manier is om oud brood op te gebruiken. Met zijn zachte textuur en zoete smaak is het een favoriet bij jong en oud. Experimenteer met verschillende variaties en serveer het warm voor een heerlijke traktatie.