Bruschetta met mango salsa
Beschrijving:
Bruschetta met mango salsa is een heerlijk en verfrissend gerecht dat perfect is voor de zomer. Deze combinatie van knapperige bruschetta en zoete, pittige mango salsa is een echte smaakexplosie. Het is een eenvoudig recept dat binnen enkele minuten klaar is en gegarandeerd indruk zal maken op je gasten. Of je nu een informele bijeenkomst hebt of een feestje organiseert, deze bruschetta met mango salsa is altijd een hit.
Samenvatting:
Bruschetta met mango salsa is een heerlijke combinatie van knapperige bruschetta en zoete, pittige mango salsa. Het is een eenvoudig en snel recept dat perfect is voor zomerse bijeenkomsten en feestjes.
Specificaties:
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Totaal: 15 minuten
- Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept:
- 4 sneetjes ciabatta brood
- 2 rijpe mango’s
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 jalapenopeper
- 1 limoen
- Verse koriander
- Zout en peper naar smaak
Ingrediënten:
Voor de bruschetta:
- 4 sneetjes ciabatta brood
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper naar smaak
Voor de mango salsa:
- 2 rijpe mango’s, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1/2 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
- 1 jalapenopeper, fijngehakt (verwijder de zaadjes voor minder hitte)
- 1 limoen, sap en rasp
- Verse koriander, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan om het te maken:
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snijd de ciabatta in sneetjes en leg ze op een bakplaat. Besprenkel de sneetjes met olijfolie en wrijf ze in met een teentje knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Bak de sneetjes ciabatta in de oven gedurende 5 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Stap 2: Terwijl de bruschetta in de oven staat, bereid je de mango salsa voor. Schil de mango’s en snijd ze in blokjes. Hak de rode ui, rode paprika en jalapenopeper fijn. Meng de mango, rode ui, rode paprika, jalapenopeper, limoensap en -rasp in een kom. Voeg zout, peper en verse koriander toe naar smaak. Roer goed door elkaar.
Stap 3: Haal de bruschetta uit de oven en laat ze iets afkoelen. Schep de mango salsa op de bruschetta en garneer met extra verse koriander. Serveer direct.
Variaties van het recept:
Je kunt dit recept aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren. Hier zijn een paar variaties die je zou kunnen proberen:
- Voeg wat fijngehakte rode paprika toe aan de mango salsa voor extra kleur en crunch.
- Voeg een scheutje balsamicoazijn toe aan de mango salsa voor een extra smaakdimensie.
- Voeg wat verkruimelde geitenkaas toe bovenop de bruschetta voor een romige toevoeging.
Enkele tips om het te maken:
- Zorg ervoor dat de mango’s rijp zijn voor de beste smaak. Ze moeten zacht aanvoelen wanneer je er lichtjes in knijpt.
- Hak de jalapenopeper fijn en verwijder de zaadjes voor minder hitte. Als je van pittig houdt, kun je de zaadjes erin laten.
- Probeer verschillende soorten brood, zoals stokbrood of volkorenbrood, voor een andere textuur en smaak.
Voedingswaarde:
De voedingswaarde van dit recept kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Hier is een algemene schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 250
- Vet: 5 g
- Koolhydraten: 45 g
- Eiwit: 5 g
- Vezels: 5 g
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik de bruschetta en mango salsa van tevoren maken?
Ja, je kunt de bruschetta en mango salsa van tevoren maken. Bewaar de bruschetta in een luchtdichte container op kamertemperatuur en bewaar de mango salsa in de koelkast. Voeg de salsa pas toe aan de bruschetta vlak voor het serveren, zodat de bruschetta knapperig blijft.
2. Kan ik een andere vrucht gebruiken in plaats van mango?
Natuurlijk! Je kunt dit recept aanpassen met andere vruchten zoals ananas, perzik of aardbei. Experimenteer met verschillende smaakcombinaties en ontdek je favoriet.
Conclusie:
Bruschetta met mango salsa is een heerlijk en verfrissend gerecht dat perfect is voor zomerse bijeenkomsten en feestjes. Het combineert de knapperigheid van bruschetta met de zoete, pittige smaak van mango salsa. Met zijn eenvoudige bereiding en aanpassingsmogelijkheden is dit recept een must-try. Serveer het als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als lichte maaltijd. Geniet ervan!