Butter paneer curry

Butter paneer curry is een heerlijk Indiaas gerecht dat bestaat uit zachte stukjes paneer (een soort Indiase kaas) in een romige en kruidige botercurrysaus. Dit gerecht is geliefd bij zowel vegetariërs als niet-vegetariërs en kan worden geserveerd met rijst, naanbrood of roti. Het is een perfecte keuze voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid.

Beschrijving

Butter paneer curry is een klassiek Indiaas gerecht dat bekend staat om zijn romige en rijke smaak. De paneer wordt eerst licht gebakken en vervolgens toegevoegd aan een saus gemaakt van tomaten, uien, room en kruiden. De combinatie van de zachte paneer en de smaakvolle saus zorgt voor een perfecte balans van smaken.

Samenvatting

Butter paneer curry is een heerlijk Indiaas gerecht dat bestaat uit zachte stukjes paneer in een romige en kruidige botercurrysaus. Het is een populair gerecht dat gemakkelijk te maken is en geweldig smaakt. Serveer het met rijst, naanbrood of roti voor een complete maaltijd.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Aantal porties: 4
• Keuken: Indiaas

Wat heb je nodig voor dit recept?

Om butter paneer curry te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 250 gram paneer, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels ghee (geklaarde boter) of olie
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gemberpasta
• 2 tomaten, gepureerd
• 1 theelepel kurkumapoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• 1 theelepel garam masala
• 1/2 kopje room
• Zout naar smaak
• Verse koriander, gehakt (optioneel, ter garnering)

Stapsgewijs plan voor het maken van butter paneer curry

Volg deze stappen om butter paneer curry te maken:

1. Verhit de ghee of olie in een pan en bak de paneerblokjes aan beide zijden goudbruin. Haal de paneer uit de pan en zet apart.
2. Voeg de fijngehakte ui toe aan dezelfde pan en bak tot ze goudbruin zijn.
3. Voeg de fijngehakte knoflook en gemberpasta toe en bak nog een minuut.
4. Voeg de gepureerde tomaten toe en kook tot het mengsel dikker wordt.
5. Voeg kurkumapoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, korianderpoeder en garam masala toe. Roer goed door.
6. Voeg de gebakken paneer toe aan de saus en meng alles goed door elkaar. Laat het geheel nog een paar minuten sudderen.
7. Voeg de room toe en roer goed door. Breng op smaak met zout.
8. Garneer met verse gehakte koriander, indien gewenst.
9. Serveer de butter paneer curry met rijst, naanbrood of roti.

Variaties van het recept

Je kunt verschillende variaties maken op butter paneer curry door extra groenten toe te voegen, zoals paprika, erwten of spinazie. Je kunt ook de kruiden aanpassen naar jouw smaakvoorkeur. Experimenteer met verschillende combinaties en ontdek jouw favoriete versie van dit gerecht.

Enkele tips voor het maken van butter paneer curry

• Om de paneer extra zacht te maken, kun je deze eerst een uur in warm water weken voordat je hem gebruikt.
• Voeg een beetje suiker toe aan de saus om de smaken in balans te brengen.
• Voeg wat gedroogde fenegriekblaadjes (kasuri methi) toe voor een extra aroma.
• Als je geen paneer kunt vinden, kun je ook tofu gebruiken als vervanging.

Voedingswaarde

De voedingswaarde van butter paneer curry kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Over het algemeen bevat dit gerecht een goede hoeveelheid eiwitten en vetten door de kaas en room. Het is ook rijk aan vitamines en mineralen door de toevoeging van tomaten en kruiden. Het is echter belangrijk om op te merken dat dit gerecht ook een hoog caloriegehalte kan hebben vanwege de romige saus.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht veganistisch maken?

Ja, je kunt dit gerecht veganistisch maken door de paneer te vervangen door tofu en de room te vervangen door een plantaardige room, zoals kokosmelk.

2. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de butter paneer curry van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het gerecht gewoon voor het serveren opnieuw op.

3. Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt de butter paneer curry invriezen voor later gebruik. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking bewaart en ontdooi het volledig voordat je het opnieuw opwarmt.

Conclusie

Butter paneer curry is een heerlijk Indiaas gerecht dat gemakkelijk te maken is en geweldig smaakt. Met zijn romige en kruidige smaak is het een favoriet bij velen. Probeer dit recept uit en geniet van de heerlijke smaken van India!