Cake met appel, mascarpone en speculaas

Wat is cake met appel, mascarpone en speculaas?

Cake met appel, mascarpone en speculaas is een heerlijk dessert dat perfect is voor de herfst- en wintermaanden. Het combineert de zoetheid van appels met de romigheid van mascarpone en de kruidige smaak van speculaas. Deze combinatie van smaken maakt dit dessert een echte traktatie voor de smaakpapillen.

Ingrediënten

Voor deze cake heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram bloem
• 200 gram suiker
• 200 gram boter
• 4 eieren
• 2 appels
• 250 gram mascarpone
• 100 gram speculaas
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zout

Bereidingswijze

Volg deze stappen om de cake met appel, mascarpone en speculaas te maken:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Smelt de boter in een pan en laat het afkoelen.
3. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes.
4. Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en een snufje zout.
5. Voeg de gesmolten boter, eieren en vanille-extract toe aan het bloemmengsel. Meng goed tot een glad beslag.
6. Voeg de stukjes appel en mascarpone toe aan het beslag en meng opnieuw.
7. Verkruimel de speculaas en voeg dit toe aan het beslag.
8. Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
9. Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
10. Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.

Serveren en variaties

Deze cake is het lekkerst als hij iets is afgekoeld, maar nog steeds een beetje warm is. Je kunt de cake serveren met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs. Voor een extra herfstige twist kun je wat kaneel toevoegen aan het beslag. Als je niet van speculaas houdt, kun je dit vervangen door koekkruimels naar keuze, zoals bastognekoek of digestives.

Conclusie

De cake met appel, mascarpone en speculaas is een heerlijk dessert dat perfect is voor de herfst- en wintermaanden. Met zijn combinatie van zoete appels, romige mascarpone en kruidige speculaas is deze cake een echte smaaksensatie. Probeer het zelf en geniet van deze heerlijke traktatie!

FAQs

1. Kan ik de cake bewaren?

Ja, je kunt de cake in een luchtdichte container bewaren. Hij blijft ongeveer 3-4 dagen goed.

2. Kan ik de mascarpone vervangen door een andere kaas?

Ja, je kunt de mascarpone vervangen door roomkaas of Griekse yoghurt voor een andere smaak.

3. Kan ik de appels schillen?

Ja, je kunt de appels schillen als je dat lekkerder vindt. De schil geeft echter extra smaak en textuur aan de cake.

4. Kan ik de speculaas vervangen door een ander koekje?

Ja, je kunt de speculaas vervangen door je favoriete koekje. Experimenteer met verschillende smaken en texturen.

5. Kan ik dit recept aanpassen voor een glutenvrije versie?

Ja, je kunt glutenvrije bloem gebruiken om de cake glutenvrij te maken. Zorg ervoor dat alle andere ingrediënten ook glutenvrij zijn.