Ceviche van zalm met avocado

Heerlijke en gezonde zalm ceviche met avocado

Wat is ceviche?

Ceviche is een traditioneel gerecht uit Zuid-Amerika, vooral populair in landen zoals Peru en Ecuador. Het gerecht bestaat uit rauwe vis, meestal zalm of witvis, die gemarineerd wordt in citrussap, zoals limoen- of citroensap. De zuren in het sap “koken” de vis, waardoor het zijn textuur en smaak verandert. Ceviche wordt vaak geserveerd als voorgerecht of lichte maaltijd, en is geliefd vanwege zijn frisse en pittige smaak.

Ingrediënten voor ceviche van zalm met avocado

Om ceviche van zalm met avocado te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 300 gram verse zalmfilet, in blokjes gesneden
• 2 rijpe avocado’s, in blokjes gesneden
• 1 rode ui, fijngehakt
• 1 rode peper, fijngehakt
• Verse koriander, gehakt
• 4 limoenen, uitgeperst
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Volg deze stappen om ceviche van zalm met avocado te bereiden:

1. Leg de zalmfilet in een kom en voeg het limoensap toe. Zorg ervoor dat de zalm volledig bedekt is met het sap. Laat de zalm ongeveer 15-20 minuten marineren in de koelkast.
2. Voeg vervolgens de rode ui, rode peper en koriander toe aan de kom met zalm. Roer voorzichtig door elkaar.
3. Vouw de blokjes avocado voorzichtig door het mengsel, zodat ze niet te veel worden geplet.
4. Breng de ceviche op smaak met zout en peper.
5. Laat de ceviche nog ongeveer 10 minuten in de koelkast rusten, zodat de smaken goed kunnen mengen.
6. Serveer de ceviche van zalm met avocado in glazen of op kleine bordjes. Garneer indien gewenst met extra koriander.

De voordelen van ceviche van zalm met avocado

Ceviche van zalm met avocado is niet alleen een smaakvol gerecht, maar ook erg gezond. Zalm is rijk aan omega-3-vetzuren, die goed zijn voor het hart en de hersenen. Avocado zit boordevol gezonde vetten en voedingsstoffen, waaronder vitamine E en kalium. Het combineren van deze twee ingrediënten in een ceviche zorgt voor een voedzame maaltijd die je energie geeft en je lichaam ondersteunt.

FAQs over ceviche van zalm met avocado

1. Kan ik ceviche van zalm met andere vissoorten maken?

Ja, je kunt ceviche maken met verschillende soorten vis, zoals witvis, tonijn of garnalen. Experimenteer met verschillende vissoorten om je eigen favoriete ceviche recept te vinden.

2. Kan ik citroensap gebruiken in plaats van limoensap?

Ja, je kunt ook citroensap gebruiken voor je ceviche. Limoensap wordt traditioneel gebruikt, maar citroensap geeft een vergelijkbaar zuur effect.

3. Hoe lang kan ik ceviche bewaren?

Ceviche is het lekkerst als het direct na bereiding wordt gegeten. Het is niet aan te raden om ceviche langer dan een dag in de koelkast te bewaren, omdat de vis na verloop van tijd zijn textuur en smaak verliest.

4. Kan ik extra groenten toevoegen aan de ceviche?

Zeker! Je kunt experimenteren met verschillende groenten om je ceviche nog voedzamer te maken. Denk bijvoorbeeld aan komkommer, tomaat of paprika.

5. Is ceviche geschikt voor mensen die zwanger zijn?

Zwangere vrouwen wordt geadviseerd om rauwe vis te vermijden vanwege het risico op voedselvergiftiging. Het is daarom verstandig om ceviche tijdens de zwangerschap te vermijden of ervoor te zorgen dat de vis volledig gaar is.

Conclusie

Ceviche van zalm met avocado is een heerlijk en gezond gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Met verse zalm, rijpe avocado’s en een vleugje citrus, creëer je een smaakexplosie die zowel verfrissend als voedzaam is. Experimenteer met verschillende ingrediënten en serveer je ceviche als voorgerecht of lichte maaltijd. Geniet van de unieke smaak van ceviche en verras jezelf en je gasten met dit overheerlijke gerecht!