In dit artikel deel ik een heerlijk recept voor chili con carne. Deze pittige bonenschotel is een klassiek gerecht uit de Mexicaanse keuken en wordt vaak geserveerd met rijst of tortillachips. Met dit recept maak je een smaakvolle en vullende chili con carne die perfect is voor een gezellige avondmaaltijd. Lees verder voor het volledige recept en handige tips!
Recept voor Chili Con Carne
Chili con carne is een Mexicaans gerecht dat bestaat uit bonen, gehakt, groenten en kruiden. Het is een pittige en smaakvolle bonenschotel die perfect is voor liefhebbers van gekruid eten. In dit recept gebruik ik onder andere kidneybonen, gehakt, paprika en tomaten. Met de juiste kruiden krijgt de chili con carne een heerlijke smaak. Serveer het gerecht met rijst, tortillachips of een frisse salade.
Specificaties:
- Aantal porties: 4
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 1 uur
Ingrediënten:
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 blik kidneybonen (400 gram), uitgelekt
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 2 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel suiker
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan:
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en bak het gehakt rul.
- Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak mee tot de ui glazig is.
- Voeg de blokjes rode en gele paprika toe en bak deze kort mee.
- Vervolgens voeg je de kidneybonen, gepelde tomaten en tomatenpuree toe aan de pan.
- Voeg alle kruiden (chilipoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, oregano) en de suiker toe en roer goed door.
- Laat de chili con carne ongeveer 1 uur sudderen op laag vuur, zodat alle smaken goed kunnen mengen.
- Breng de chili con carne op smaak met zout en peper.
- Serveer de chili con carne met rijst, tortillachips of een frisse salade.
Variaties:
Je kunt variëren met dit recept door bijvoorbeeld andere bonen toe te voegen, zoals zwarte bonen of bruine bonen. Daarnaast kun je ook extra groenten toevoegen, zoals maïs of courgette. Voor een vegetarische variant kun je het gehakt vervangen door vegetarisch gehakt of extra groenten toevoegen.
Tips:
- Voeg voor extra pit een fijngehakte rode peper toe aan de chili con carne.
- Serveer de chili con carne met een lepel zure room en geraspte kaas voor een romige touch.
- Maak de chili con carne een dag van tevoren klaar, zodat de smaken nog beter kunnen intrekken.
Voedingswaarde:
De voedingswaarde van dit recept kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Hieronder vind je een indicatie van de voedingswaarde per portie chili con carne:
- Calorieën: 450
- Eiwitten: 25 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Vetten: 20 gram
- Vezels: 8 gram
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik de chili con carne invriezen?
Ja, je kunt de chili con carne prima invriezen. Laat het gerecht eerst goed afkoelen en bewaar het in een luchtdichte vriescontainer. De chili con carne blijft zo ongeveer 3 maanden houdbaar in de vriezer.
2. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?
Ja, je kunt dit gerecht eenvoudig vegetarisch maken door het gehakt te vervangen door vegetarisch gehakt of extra groenten toe te voegen. Experimenteer gerust met verschillende groenten en bonen om jouw perfecte vegetarische chili con carne te creëren.
3. Kan ik de kruiden aanpassen naar mijn eigen smaak?
Natuurlijk! Het leuke aan dit recept is dat je de kruiden naar eigen smaak kunt aanpassen. Voeg meer chilipoeder toe als je van extra pittig houdt, of voeg wat extra komijnpoeder toe voor een kruidigere smaak. Proef tussendoor en pas de kruiden aan naar jouw persoonlijke voorkeur.
Conclusie
Met dit recept maak je een heerlijke chili con carne die gegarandeerd in de smaak zal vallen. De combinatie van gehakt, bonen en kruiden zorgt voor een smaakvol gerecht dat perfect is voor een gezellige avondmaaltijd. Experimenteer gerust met extra groenten en kruiden om jouw eigen variant te creëren. Serveer de chili con carne met rijst, tortillachips of een frisse salade voor een complete maaltijd. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave