Chinese tomatensoep met kip

Een heerlijk recept voor Chinese tomatensoep met kip, perfect voor een gezellige maaltijd.

Specificaties

• Bereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 30 minuten
• Totale tijd: 45 minuten
• Aantal porties: 4
• Keuken: Chinees
• Categorie: Hoofdgerecht

Wat heb je nodig voor dit recept?

• 2 kipfilets
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• 1 wortel
• 400 gram tomatenblokjes
• 1 liter kippenbouillon
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel maizena
• 2 eetlepels water
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: lente-ui en koriander voor garnering

Stap-voor-stap plan om het te maken

1. Snijd de kipfilets in kleine stukjes en snipper de ui en knoflook.
2. Verhit een beetje olie in een grote pan en bak de kipfiletstukjes goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
3. Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht en geurig zijn.
4. Voeg de paprika en wortel toe en bak een paar minuten tot ze iets zachter zijn geworden.
5. Voeg de tomatenblokjes, kippenbouillon, sojasaus, oestersaus, suiker en sesamolie toe aan de pan. Breng aan de kook en laat sudderen gedurende 15-20 minuten.
6. Meng de maizena met water in een klein kommetje om een ​​papje te maken. Voeg dit papje toe aan de soep om deze te binden. Roer goed door.
7. Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan en laat de soep nog 5 minuten sudderen, zodat de smaken goed mengen.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer de Chinese tomatensoep met kip in kommen en garneer eventueel met lente-ui en koriander.

Variaties van het recept

• Voeg wat fijngesneden gember toe aan de soep voor extra smaak.
• Voeg een handvol taugé toe voor een knapperige textuur.
• Vervang de kipfilets door garnalen voor een andere variant.

Enkele tips om het te maken

• Gebruik verse groenten voor de beste smaak.
• Voeg indien gewenst meer of minder kruiden toe naar smaak.
• Garneer de soep met lente-ui en koriander voor een frisse touch.
• Serveer met knapperig brood voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

• Calorieën: 250 calorieën
• Vet: 10 gram
• Koolhydraten: 20 gram
• Eiwit: 15 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept vegetarisch maken?

Ja, je kunt de kip vervangen door tofu of paddenstoelen voor een vegetarische variant van deze soep.

2. Hoe lang blijft de soep goed?

Je kunt de soep maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm het voor het serveren opnieuw.

3. Kan ik de soep invriezen?

Ja, je kunt de soep in een luchtdichte container invriezen voor maximaal 3 maanden. Ontdooi het in de koelkast voordat je het opnieuw opwarmt.

Conclusie

Deze Chinese tomatensoep met kip is een heerlijk en hartverwarmend gerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd. De combinatie van sappige kip, verse groenten en smaakvolle kruiden zorgt voor een kom vol comfort. Serveer het als voorgerecht of als hoofdgerecht met wat knapperig brood. Geniet ervan!