Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor chocolade bananenbrood muffins. Deze muffins zijn perfect als ontbijt, tussendoortje of zelfs als dessert. Ze zijn super smeuïg, vol van smaak en zitten boordevol gezonde ingrediënten zoals bananen en pure chocolade. Laten we snel aan de slag gaan!
Beschrijving
Deze chocolade bananenbrood muffins zijn een heerlijke traktatie voor iedereen die van chocolade en bananen houdt. De combinatie van rijpe bananen en pure chocolade zorgt voor een rijke en intense smaak. Bovendien zijn ze gemakkelijk te maken en kunnen ze worden aangepast aan jouw persoonlijke voorkeur.
Samenvatting
Deze muffins zijn smeuïg, vol van smaak en gezond. Ze zijn perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kun je deze heerlijke muffins maken en genieten van een echt verwenmoment.
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 25-30 minuten
- Porties: 12 muffins
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van deze chocolade bananenbrood muffins heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 3 rijpe bananen
- 2 eieren
- 100 gram Griekse yoghurt
- 50 gram kokosolie (gesmolten)
- 75 gram ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 gram volkorenmeel
- 25 gram cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 75 gram pure chocolade (in stukjes)
Stapsgewijs plan voor het maken van chocolade bananenbrood muffins
Volg deze stappen om heerlijke chocolade bananenbrood muffins te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een muffinvorm met papieren muffinvormpjes.
- In een grote kom, prak je de rijpe bananen met een vork tot een gladde massa.
- Voeg de eieren, Griekse yoghurt, gesmolten kokosolie, ahornsiroop en vanille-extract toe aan de kom met de geprakte bananen. Meng alles goed door elkaar.
- In een andere kom meng je het volkorenmeel, cacaopoeder, bakpoeder, baking soda en zout.
- Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en meng alles goed door elkaar.
- Voeg de stukjes pure chocolade toe aan het beslag en roer nogmaals goed door.
- Verdeel het beslag over de muffinvormpjes, vul ze ongeveer 3/4 vol.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven voor 25-30 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de muffins afkoelen in de muffinvorm voordat je ze uit de vorm haalt.
Variaties van het recept
Je kunt eindeloos variëren met dit recept. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg gehakte noten, zoals walnoten of amandelen, toe aan het beslag voor extra crunch.
- Voeg gedroogd fruit, zoals rozijnen of cranberries, toe aan het beslag voor wat extra zoetheid.
- Gebruik witte chocolade in plaats van pure chocolade voor een romigere smaak.
Handige tips
Om ervoor te zorgen dat jouw chocolade bananenbrood muffins perfect worden, volg deze handige tips:
- Gebruik rijpe bananen met bruine vlekjes voor de beste smaak.
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een gelijkmatige textuur van het beslag.
- Bewaar de muffins in een luchtdichte container op kamertemperatuur, ze blijven ongeveer 3-4 dagen vers.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per muffin is als volgt:
- Calorieën: 180
- Vet: 7 gram
- Koolhydraten: 27 gram
- Eiwit: 5 gram
- Vezels: 4 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over dit recept:
1. Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Ja, je kunt dit recept glutenvrij maken door gebruik te maken van glutenvrij meel in plaats van volkorenmeel. Zorg er ook voor dat de andere ingrediënten glutenvrij zijn.
2. Kan ik dit recept veganistisch maken?
Ja, je kunt dit recept veganistisch maken door de eieren te vervangen door een plantaardig alternatief, zoals gebroken lijnzaad gemengd met water. Vervang de Griekse yoghurt door een plantaardige yoghurt en gebruik een veganistische chocolade.
3. Kan ik dit recept invriezen?
Ja, je kunt deze muffins invriezen. Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte vriezerzak of container. Ze blijven ongeveer 3 maanden goed in de vriezer.
Conclusie
Deze chocolade bananenbrood muffins zijn een heerlijke traktatie die gemakkelijk te maken zijn. Ze zijn perfect voor ontbijt, tussendoortje of dessert. Met de variaties en tips kun je ze aanpassen aan jouw persoonlijke smaak. Geniet van deze smeuïge en smaakvolle muffins!
Inhoudsopgave