Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik met jullie een heerlijk en decadent tapas recept: Chocolade lava cake. Dit is een favoriet onder chocoladeliefhebbers en een perfect dessert om te serveren bij een tapasavond. In dit artikel zal ik je alles vertellen over dit recept, inclusief de benodigdheden, ingrediënten, stap-voor-stap plan, variaties en handige tips. Laten we beginnen!
Beschrijving
Chocolade lava cake, ook wel bekend als gesmolten chocoladetaart, is een verrukkelijk dessert dat bestaat uit een warme chocoladecake met een vloeibare, gesmolten chocoladevulling in het midden. Het contrast tussen de smeuïge binnenkant en de licht knapperige buitenkant maakt dit dessert onweerstaanbaar. Het is een ware traktatie voor de chocoladeliefhebbers onder ons!
Samenvatting
Chocolade lava cake is een heerlijk en decadent dessert dat perfect is voor een tapasavond. Met een warme chocoladecake en een vloeibare, gesmolten chocoladevulling in het midden, is dit dessert een ware traktatie voor de chocoladeliefhebbers. In dit artikel vind je het volledige recept, variaties en handige tips om het perfecte chocolade lava cake te maken.
Specificaties
– Bereidingstijd: 15 minuten
– Baktijd: 12-15 minuten
– Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om chocolade lava cake te maken, heb je de volgende benodigdheden nodig:
- 4 kleine ovenschaaltjes of ramekins
- Boter om de schaaltjes in te vetten
- Cacaopoeder of bloem om de schaaltjes te bestuiven
- 150 gram pure chocolade
- 150 gram ongezouten boter
- 3 eieren
- 100 gram suiker
- 50 gram bloem
- Een snufje zout
- Poedersuiker, voor het bestrooien
- Optioneel: vanille-ijs of slagroom, om te serveren
Stap-voor-stap plan voor het maken van chocolade lava cake
Volg deze eenvoudige stappen om heerlijke chocolade lava cake te maken:
- Verwarm de oven voor op 200°C en vet de ovenschaaltjes in met boter. Bestuif ze vervolgens met cacaopoeder of bloem.
- Smelt de chocolade en boter au bain-marie. Blijf roeren tot het mengsel glad en volledig gesmolten is.
- Klop de eieren en suiker samen in een grote kom tot een luchtig mengsel.
- Voeg het chocolademengsel toe aan het eimengsel en meng goed door.
- Zeef de bloem en voeg dit toe aan het chocolademengsel. Voeg ook een snufje zout toe en meng alles goed door elkaar.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de ingevette ovenschaaltjes.
- Bak de lava cakes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten. De buitenkant moet stevig zijn, maar het midden moet nog vloeibaar zijn.
- Haal de lava cakes voorzichtig uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Bestrooi ze vervolgens met poedersuiker.
- Serveer de chocolade lava cakes warm met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom.
Variaties van het recept
Hoewel de klassieke chocolade lava cake al heerlijk is, kun je dit recept ook naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn een paar variaties die je kunt proberen:
- Voeg gehakte noten toe aan het beslag voor een extra crunch.
- Gebruik witte chocolade in plaats van pure chocolade voor een zachtere smaak.
- Voeg een scheutje likeur, zoals sinaasappellikeur of amaretto, toe aan het beslag voor een extra smaakdimensie.
Handige tips voor het maken van chocolade lava cake
Om ervoor te zorgen dat je chocolade lava cake perfect lukt, zijn hier een paar handige tips:
- Zorg ervoor dat de ovenschaaltjes goed zijn ingevet en bestoven. Dit voorkomt dat de cake blijft plakken en zorgt voor een mooie presentatie.
- Bak de lava cakes niet te lang, anders verliest de binnenkant zijn vloeibare textuur.
- Laat de lava cakes even afkoelen voordat je ze uit de schaaltjes haalt. Hierdoor worden ze steviger en kun je ze gemakkelijker serveren.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van chocolade lava cake kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350
- Vet: 24 gram
- Koolhydraten: 32 gram
- Eiwit: 4 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over chocolade lava cake:
1. Kan ik de lava cakes van tevoren maken?
Ja, je kunt de lava cakes van tevoren maken en ze vervolgens opwarmen in de magnetron voordat je ze serveert. Houd er wel rekening mee dat de vulling mogelijk niet meer vloeibaar is na het opwarmen.
2. Kan ik de lava cakes invriezen?
Ja, je kunt de lava cakes invriezen voordat je ze bakt. Plaats de ongebakken lava cakes in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal 1 maand in de vriezer. Bak ze rechtstreeks vanuit de vriezer volgens het recept, maar verleng de baktijd met enkele minuten.
3. Kan ik de suiker vervangen door een suikervervanger?
Ja, je kunt de suiker vervangen door een suikervervanger, zoals stevia of erythritol. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur van de lava cakes mogelijk iets anders zullen zijn.
Conclusie
Chocolade lava cake is een heerlijk en decadent dessert dat perfect is voor een tapasavond. Met zijn warme chocoladecake en gesmolten chocoladevulling in het midden is dit dessert een ware traktatie voor de chocoladeliefhebbers. Met dit recept, variaties en handige tips kun je zelf de perfecte chocolade lava cake maken. Geniet ervan!
Inhoudsopgave