Chocolade lava cakejes (moelleux)

Een heerlijk recept voor chocolade lava cakejes (moelleux) die van binnen lekker smeuïg zijn. Perfect als dessert voor een speciale gelegenheid.

Samenvatting

Chocolade lava cakejes, ook wel bekend als moelleux, zijn kleine cakejes met een smeuïge chocoladevulling. Dit dessert is perfect voor chocoholics en liefhebbers van zoete lekkernijen. Met dit recept maak je in een handomdraai deze heerlijke traktatie. Serveer de lava cakejes warm met een bolletje vanille-ijs voor een extra verwenmoment.

Specificaties

• Bereidingstijd: 15 minuten
• Oventijd: 12 minuten
• Totale tijd: 27 minuten
• Aantal personen: 4
• Keuken: Nederlands

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 150 gram pure chocolade
• 150 gram roomboter
• 150 gram suiker
• 3 eieren
• 75 gram bloem
• Snufje zout
• Optioneel: poedersuiker en frambozen voor decoratie

Stap-voor-stap plan

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet 4 kleine ramekins in met boter en bestuif met bloem.
2. Smelt de chocolade en boter au bain-marie. Roer goed door tot een glad mengsel.
3. In een aparte kom, klop de eieren en suiker tot een luchtig mengsel.
4. Voeg het chocolademengsel toe aan het eimengsel en meng goed door.
5. Zeef de bloem en het zout boven het chocolademengsel en vouw voorzichtig door tot alles goed gemengd is.
6. Verdeel het beslag over de ingevette ramekins en bak de lava cakejes in de voorverwarmde oven gedurende 12 minuten.
7. Haal de cakejes voorzichtig uit de oven en laat ze 1 minuut afkoelen. Stort ze daarna op een bordje en serveer direct.
8. Garneer met poedersuiker en frambozen voor een extra feestelijk tintje.

Variaties van het recept

Wil je variëren met dit recept? Probeer dan eens deze variatie:

Witte chocolade lava cakejes

Volg dezelfde stappen als bij het basisrecept, maar gebruik in plaats van pure chocolade, witte chocolade. Garneer met poedersuiker en aardbeien voor een frisse twist.

Tips voor het maken

• Zorg ervoor dat de ramekins goed ingevet zijn voordat je het beslag erin doet. Dit voorkomt dat de cakejes aan de vorm blijven plakken.
• Let op de oventijd, aangezien de lava cakejes van binnen smeuïg moeten zijn. Bak ze niet te lang, anders verliezen ze hun vloeibare vulling.
• Serveer de lava cakejes direct nadat je ze uit de oven hebt gehaald. Op deze manier geniet je van de warme en smeuïge chocoladevulling.

Voedingswaarde

Per portie (1 lava cakeje):

• Calorieën: 350 kcal
• Koolhydraten: 40 g
• Eiwitten: 5 g
• Vetten: 20 g
• Verzadigde vetten: 12 g
• Vezels: 2 g
• Suiker: 30 g
• Natrium: 100 mg

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de chocolade lava cakejes van tevoren maken?

Ja, je kunt de cakejes van tevoren maken en op een later moment opwarmen in de oven. Zorg ervoor dat je ze niet te lang opwarmt, anders verliezen ze hun smeuïge vulling.

2. Kan ik dit recept ook maken zonder gluten?

Ja, je kunt dit recept ook maken zonder gluten. Vervang de bloem door een glutenvrije bloemsoort, zoals bijvoorbeeld amandelmeel of boekweitmeel.

3. Kan ik dit recept ook maken met melkchocolade?

Ja, je kunt dit recept ook maken met melkchocolade. Houd er wel rekening mee dat de smaak iets zoeter zal zijn dan met pure chocolade.

Conclusie

Chocolade lava cakejes (moelleux) zijn een heerlijk dessert dat zorgt voor een ware smaaksensatie. Met dit recept maak je in een handomdraai deze smeuïge lekkernij. Serveer ze warm met een bolletje vanille-ijs en geniet van de gesmolten chocoladevulling. Een perfect dessert voor een speciale gelegenheid!