Chocoladetaart met zoute karamel

Heerlijk recept voor een smeuïge chocoladetaart met een vleugje zoute karamel

Ben je op zoek naar een verrukkelijk dessert om je gasten mee te verwennen? Dan is deze chocoladetaart met zoute karamel precies wat je zoekt. Deze taart combineert de rijke smaak van chocolade met de zoete en zoute smaak van karamel. Het resultaat is een heerlijke traktatie die iedereen zal doen watertanden. In dit artikel delen we een uitgebreid recept voor deze smeuïge chocoladetaart.

Ingrediënten voor de chocoladetaart:

Om deze chocoladetaart te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 250 gram pure chocolade

– 200 gram boter

– 200 gram suiker

– 4 eieren

– 150 gram bloem

– 1 theelepel bakpoeder

– 1 theelepel vanille-extract

– Snufje zout

Ingrediënten voor de zoute karamel:

Om de zoute karamel te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 200 gram suiker

– 100 ml room

– 50 gram boter

– Snufje zout

Bereidingswijze:

Volg onderstaande stappen om de chocoladetaart met zoute karamel te bereiden:

Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een ronde taartvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.

Stap 2: Smelt de pure chocolade au bain-marie. Voeg vervolgens de boter toe en roer tot het geheel volledig gesmolten en gemengd is.

Stap 3: In een aparte kom, klop de eieren en suiker tot een luchtig mengsel. Voeg het gesmolten chocolademengsel toe en meng goed.

Stap 4: Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het chocolademengsel en meng tot een glad beslag.

Stap 5: Giet het beslag in de taartvorm en strijk de bovenkant glad.

Stap 6: Bak de taart in het midden van de oven gedurende 25-30 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.

Stap 7: Laat de taart volledig afkoelen in de taartvorm voordat je deze uit de vorm haalt.

Bereidingswijze voor de zoute karamel:

Volg onderstaande stappen om de zoute karamel te bereiden:

Stap 1: Verhit de suiker in een steelpan op middelhoog vuur. Roer constant met een houten lepel totdat de suiker volledig is gesmolten en een goudbruine kleur heeft gekregen.

Stap 2: Voeg de boter toe en roer tot het volledig gesmolten is.

Stap 3: Haal de pan van het vuur en voeg voorzichtig de room toe. Blijf roeren totdat het mengsel glad en goed gemengd is.

Stap 4: Voeg een snufje zout toe en roer nogmaals goed door.

Serveren:

Snijd de afgekoelde chocoladetaart in punten en serveer elke punt met een royale hoeveelheid zoute karamel er overheen gegoten. Je kunt de taart eventueel nog versieren met wat extra pure chocoladeschaafsel of een toefje slagroom.

Veelgestelde vragen:

Hoe lang kan ik de chocoladetaart bewaren?

Deze chocoladetaart blijft ongeveer 3-4 dagen goed als je deze luchtdicht verpakt bewaart op een koele plek.

Is het mogelijk om de zoute karamel apart te bewaren?

Ja, je kunt de zoute karamel apart bewaren in een afgesloten potje in de koelkast. Verwarm het voor gebruik kort in de magnetron of au bain-marie.

Kan ik de pure chocolade vervangen door melkchocolade?

Ja, je kunt de pure chocolade vervangen door melkchocolade als je de smaak iets milder wilt maken. Houd er rekening mee dat de taart dan iets zoeter wordt.

Kan ik de bloem vervangen door amandelmeel?

Ja, je kunt de bloem vervangen door amandelmeel voor een glutenvrije versie van deze taart. Houd er rekening mee dat de structuur en smaak iets anders kunnen zijn.

Kan ik de taart invriezen?

Ja, je kunt de afgekoelde taart invriezen. Verpak deze goed in plasticfolie en bewaar in de vriezer. Laat de taart voor het serveren volledig ontdooien.

Conclusie

Deze chocoladetaart met zoute karamel is een ware traktatie voor de smaakpapillen. Met een smeuïge chocoladetaart en een heerlijke zoute karamelsaus is dit dessert perfect voor speciale gelegenheden of gewoon als verwennerij voor jezelf. Volg het bovenstaande recept en verras jezelf en je gasten met deze overheerlijke lekkernij!