Clafoutis met kersen is een heerlijk Frans dessert dat perfect is voor de zomer. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat zowel zoet als romig is. In dit artikel zal ik je laten zien hoe je zelf clafoutis met kersen kunt maken, en geef ik je ook enkele variaties en handige tips.
Beschrijving
Clafoutis met kersen is een traditioneel Frans dessert dat oorspronkelijk uit de regio Limousin komt. Het is gemaakt van een eenvoudig beslag van bloem, eieren, melk en suiker, dat wordt gemengd met verse kersen. Het dessert wordt gebakken in de oven tot het mooi goudbruin is en serveer je warm. Het heeft een heerlijke combinatie van zoet en romig, met de sappige kersen die in het beslag zakken.
Samenvatting
Clafoutis met kersen is een klassiek Frans dessert dat populair is vanwege zijn eenvoud en heerlijke smaak. Het is een perfect gerecht om te maken als je gasten hebt of gewoon wilt genieten van een decadent dessert. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kan iedereen dit heerlijke dessert maken.
Specificaties
Dit recept is geschikt voor 6 personen.
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van clafoutis met kersen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram verse kersen, ontpit
- 100 gram bloem
- 100 gram kristalsuiker
- 3 eieren
- 250 ml melk
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
- Poedersuiker, ter garnering
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om clafoutis met kersen te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet een ovenschaal in met boter.
- Verdeel de ontpitte kersen gelijkmatig over de ovenschaal.
- In een grote kom, meng de bloem, kristalsuiker en een snufje zout.
- Voeg de eieren toe en klop ze goed door het bloemmengsel.
- Voeg geleidelijk de melk toe en blijf kloppen tot er een glad beslag ontstaat.
- Roer het vanille-extract door het beslag.
- Giet het beslag over de kersen in de ovenschaal.
- Bak de clafoutis in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en het beslag stevig is geworden.
- Haal de clafoutis uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen.
- Bestrooi de clafoutis met poedersuiker en serveer warm.
Variaties van het recept
Hoewel clafoutis traditioneel met kersen wordt gemaakt, kun je ook andere soorten fruit gebruiken. Probeer bijvoorbeeld eens clafoutis met aardbeien, perziken of bosbessen. Je kunt ook noten of chocolade toevoegen aan het beslag voor een extra smaakdimensie.
Handige tips
Hier zijn enkele handige tips om de perfecte clafoutis met kersen te maken:
- Gebruik altijd verse kersen voor het beste resultaat. Als verse kersen niet beschikbaar zijn, kun je ook diepvrieskersen gebruiken.
- Ontpit de kersen voordat je ze in het beslag doet, zodat je gemakkelijk kunt genieten van de clafoutis zonder pitjes.
- Laat de clafoutis iets afkoelen voordat je hem serveert, zodat hij wat steviger wordt.
- Je kunt de clafoutis ook serveren met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom voor een extra feestelijke touch.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie clafoutis met kersen (geschat):
- Calorieën: 250
- Vetten: 8 g
- Koolhydraten: 40 g
- Eiwitten: 6 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik clafoutis met kersen van tevoren maken?
Ja, je kunt de clafoutis een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm hem gewoon op in de oven voordat je hem serveert.
2. Kan ik clafoutis met kersen invriezen?
Ja, je kunt de clafoutis invriezen. Zorg ervoor dat hij volledig is afgekoeld voordat je hem in de vriezer plaatst. Laat hem ontdooien in de koelkast voordat je hem opwarmt.
3. Kan ik de suiker vervangen door een suikervervanger?
Ja, je kunt een suikervervanger gebruiken in plaats van kristalsuiker. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur van de clafoutis mogelijk iets anders kunnen zijn.
Conclusie
Clafoutis met kersen is een heerlijk Frans dessert dat gemakkelijk te maken is. Met zijn zoete en romige smaak is het een perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Experimenteer met verschillende fruitsoorten en voeg je eigen twist toe aan dit klassieke recept. Geniet van je zelfgemaakte clafoutis met kersen!
Inhoudsopgave