Clafoutis met mango is een heerlijk dessert dat perfect is voor de zomermaanden. Het is een Frans gerecht dat traditioneel wordt gemaakt met kersen, maar in dit recept gebruiken we mango’s voor een tropische twist. Deze clafoutis is romig, zoet en heeft een verrukkelijke textuur. Het is de perfecte afsluiter van een zomerse maaltijd.
Beschrijving
Clafoutis met mango is een klassiek Frans dessert dat bestaat uit een zachte custardvulling met stukjes mango erin. Het wordt vaak geserveerd met een beetje poedersuiker eroverheen gestrooid en een bolletje vanille-ijs aan de zijkant. De mango geeft een heerlijke zoete smaak en een verrassende textuur aan het gerecht. Het is een eenvoudig recept dat iedereen kan maken en waarvan iedereen zal genieten.
Samenvatting
Clafoutis met mango is een heerlijk Frans dessert dat perfect is voor de zomermaanden. Het bestaat uit een zachte custardvulling met stukjes mango erin. Dit dessert is romig, zoet en heeft een verrukkelijke textuur. Het is een eenvoudig recept dat iedereen kan maken en waarvan iedereen zal genieten.
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 45 minuten
- Porties: 6
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten
- 3 rijpe mango’s
- 100 gram bloem
- 100 gram suiker
- 3 eieren
- 250 ml melk
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- Poedersuiker (optioneel, ter decoratie)
- Vanille-ijs (optioneel, als bijgerecht)
Stap-voor-stap plan voor het maken van clafoutis met mango
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Schil de mango’s en snijd ze in kleine stukjes.
- Vet een ovenschaal in met boter.
- Verdeel de stukjes mango gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal.
- In een grote kom meng je de bloem, suiker en een snufje zout.
- Voeg de eieren toe aan het bloemmengsel en klop goed door.
- Voeg geleidelijk de melk toe en blijf kloppen tot er een glad beslag ontstaat.
- Roer het vanille-extract door het beslag.
- Giet het beslag over de stukjes mango in de ovenschaal.
- Bak de clafoutis in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en het midden stevig aanvoelt.
- Haal de clafoutis uit de oven en laat deze even afkoelen.
- Bestrooi de clafoutis eventueel met poedersuiker voor een mooie presentatie.
- Serveer de clafoutis met een bolletje vanille-ijs aan de zijkant.
Variaties van het recept
Je kunt variaties maken op dit recept door andere soorten fruit te gebruiken in plaats van mango. Probeer bijvoorbeeld clafoutis met kersen, perziken of bosbessen. Je kunt ook wat gehakte noten toevoegen aan het beslag voor extra crunch. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete combinaties!
Enkele tips voor het maken van clafoutis met mango
- Zorg ervoor dat de mango’s rijp zijn voor de beste smaak en textuur.
- Je kunt de clafoutis zowel warm als koud serveren. Beide manieren zijn heerlijk!
- Als je geen vanille-extract hebt, kun je ook vanillesuiker gebruiken.
- Voeg een scheutje rum of amaretto toe aan het beslag voor een extra smaakdimensie.
- Je kunt de clafoutis ook serveren met een lepel slagroom of een toefje crème fraîche.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van clafoutis met mango varieert afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Gemiddeld bevat een portie clafoutis (ongeveer 1/6 van het recept) ongeveer 250-300 calorieën. Het bevat ook eiwitten, koolhydraten en vetten uit de eieren, melk en bloem. De exacte voedingswaarde kan variëren, afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik clafoutis met mango van tevoren maken?
Ja, je kunt de clafoutis van tevoren maken en deze in de koelkast bewaren. Je kunt het dan koud serveren of voor het serveren even opwarmen in de oven.
2. Kan ik bevroren mango gebruiken?
Ja, je kunt bevroren mango gebruiken als je geen verse mango hebt. Laat de mango wel eerst ontdooien voordat je deze gebruikt in het recept.
3. Kan ik de suiker vervangen door een gezonder alternatief?
Ja, je kunt de suiker vervangen door een gezonder alternatief, zoals honing of kokossuiker. Houd er rekening mee dat dit de smaak en textuur van de clafoutis kan beïnvloeden.
Conclusie
Clafoutis met mango is een heerlijk Frans dessert dat perfect is voor de zomermaanden. Het is een eenvoudig recept dat iedereen kan maken en waarvan iedereen zal genieten. Met zijn romige textuur en zoete smaak is het de perfecte afsluiter van een zomerse maaltijd. Probeer dit recept uit en geniet van de heerlijke combinatie van mango en custard!
Inhoudsopgave