Clotted cream: 3x recepten met de Engelse room

Clotted cream is een heerlijke Engelse room die vaak wordt gebruikt als topping voor scones. Het heeft een rijke en romige textuur en een subtiele zoete smaak. In dit artikel zullen we je drie verschillende recepten laten zien waarin je clotted cream kunt gebruiken. Of je nu een liefhebber bent van zoete desserts of hartige gerechten, er is voor elk wat wils. Laten we beginnen met het verkennen van deze heerlijke en veelzijdige Engelse room.

Recept 1: Clotted cream scones

Als je aan clotted cream denkt, denk je waarschijnlijk meteen aan scones. Deze heerlijke broodjes zijn perfect om te serveren voor de thee of bij het ontbijt. Hier is een eenvoudig recept om je eigen clotted cream scones te maken:

Ingrediënten:

– 250 gram zelfrijzend bakmeel

– 50 gram koude boter, in blokjes gesneden

– 50 gram suiker

– 125 ml melk

– Een snufje zout

– Clotted cream (om te serveren)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

2. Zeef het zelfrijzend bakmeel in een grote kom. Voeg de boter toe en wrijf deze met je vingertoppen door het meel totdat het mengsel op fijne broodkruimels lijkt.

3. Voeg de suiker toe en meng goed.

4. Maak een kuiltje in het midden van het mengsel en giet de melk erin. Meng met een mes totdat er een deeg ontstaat.

5. Strooi wat bloem op een schoon werkblad en kneed het deeg lichtjes totdat het glad is.

6. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2-3 centimeter en steek er rondjes uit met een koekjesuitsteker.

7. Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 12-15 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.

8. Laat de scones afkoelen op een rooster en serveer met een flinke klodder clotted cream.

Dit eenvoudige recept zorgt voor heerlijke scones met een luchtige textuur en een romige smaak dankzij de clotted cream.

Recept 2: Clotted cream aardbeientaart

Als je op zoek bent naar een indrukwekkend dessert om te serveren bij een speciale gelegenheid, dan is deze clotted cream aardbeientaart perfect. Het combineert de romige clotted cream met sappige aardbeien en een krokante korst. Hier is hoe je het kunt maken:

Ingrediënten:

– 200 gram bloem

– 100 gram boter, in blokjes gesneden

– 50 gram suiker

– 1 ei

– 500 gram aardbeien, gehalveerd

– 200 ml clotted cream

– Poedersuiker (optioneel)

Bereidingswijze:

1. Meng de bloem, boter en suiker in een kom totdat het mengsel op fijne broodkruimels lijkt.

2. Voeg het ei toe en kneed het deeg tot een bal.

3. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed een taartvorm ermee.

4. Prik met een vork gaatjes in de bodem van de taart en zet deze 30 minuten in de koelkast.

5. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

6. Bak de taartbodem gedurende 15-20 minuten, of totdat deze goudbruin is.

7. Laat de taartbodem afkoelen en vul deze met de clotted cream.

8. Verdeel de gehalveerde aardbeien over de clotted cream.

9. Bestrooi de taart eventueel met poedersuiker voor een extra decoratief effect.

Deze aardbeientaart is een echt feestelijk dessert dat er niet alleen prachtig uitziet, maar ook heerlijk smaakt dankzij de clotted cream.

Recept 3: Clotted cream gevulde kipfilet

Clotted cream kan ook worden gebruikt in hartige gerechten, zoals deze heerlijke clotted cream gevulde kipfilet. Het romige en rijke karakter van de clotted cream voegt een heerlijke smaak toe aan de kip. Hier is hoe je het kunt maken:

Ingrediënten:

– 4 kipfilets

– 100 gram clotted cream

– 2 teentjes knoflook, fijngehakt

– 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt

– Zout en peper naar smaak

– Olijfolie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Snijd een horizontale inkeping in elke kipfilet om een zakje te vormen.

3. Meng de clotted cream, knoflook, peterselie, zout en peper in een kom.

4. Vul elk zakje in de kipfilet met het clotted cream mengsel.

5. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de gevulde kipfilets aan beide zijden goudbruin.

6. Leg de kipfilets in een ovenschaal en bak ze gedurende 20-25 minuten, of totdat ze gaar zijn.

7. Serveer de clotted cream gevulde kipfilet met bijgerechten naar keuze.

Deze clotted cream gevulde kipfilet is een heerlijk en elegant hoofdgerecht dat zeker indruk zal maken op je gasten.

Conclusie

Clotted cream is een veelzijdig ingrediënt dat zowel in zoete als hartige gerechten kan worden gebruikt. Of je nu geniet van clotted cream scones, een clotted cream aardbeientaart of clotted cream gevulde kipfilet, de rijke en romige smaak zal zeker je smaakpapillen verwennen. Probeer deze recepten uit en ontdek zelf hoe heerlijk clotted cream kan zijn!

Veelgestelde vragen

1. Wat is het verschil tussen clotted cream en gewone room?

Clotted cream heeft een hoger vetgehalte en een dikkere consistentie dan gewone room. Het wordt op een speciale manier bereid door melk langzaam te verwarmen en het roomachtige deel ervan af te scheppen.

2. Kan ik clotted cream zelf maken?

Ja, je kunt clotted cream zelf maken door verse, niet-gepasteuriseerde room langzaam te verwarmen en het roomachtige deel eraf te scheppen nadat het is afgekoeld.

3. Waar kan ik clotted cream kopen?

Clotted cream is verkrijgbaar bij sommige supermarkten, delicatessenwinkels en online winkels. Je kunt ook proberen het zelf te maken.

4. Kan ik clotted cream invriezen?

Clotted cream kan worden ingevroren, maar de textuur kan enigszins veranderen. Het is het beste om het vers te consumeren.

5. Wat zijn andere manieren om clotted cream te gebruiken?

Clotted cream kan worden gebruikt als topping voor desserts zoals taarten, muffins en pannenkoeken. Het kan ook worden geserveerd met vers fruit of gebruikt worden als basis voor sauzen en dips.