Cobbler met mango en kokos
Een cobbler is een heerlijk dessert dat perfect is voor warme zomeravonden. Met de toevoeging van sappige mango en verfrissende kokos, wordt dit gerecht een ware traktatie voor de smaakpapillen. In dit artikel zullen we je laten zien hoe je een smaakvolle cobbler met mango en kokos kunt bereiden. We zullen je stap voor stap door het recept leiden, zodat je binnen no-time kunt genieten van deze heerlijke lekkernij. Laten we beginnen!
Benodigdheden:
Voor het maken van de cobbler met mango en kokos heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten voor de vulling:
- 4 rijpe mango’s, geschild en in blokjes gesneden
- 100 gram kristalsuiker
- 2 eetlepels maïzena
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
Ingrediënten voor de topping:
- 200 gram bloem
- 100 gram kristalsuiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 100 gram boter, in blokjes gesneden
- 100 ml kokosmelk
Stap 1: De vulling maken
Om te beginnen, verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. In een grote kom meng je de blokjes mango, kristalsuiker, maïzena, vanille-extract en kaneelpoeder. Roer alles goed door elkaar totdat de suiker en maïzena volledig zijn opgelost.
Stap 2: De topping bereiden
In een aparte kom combineer je de bloem, kristalsuiker, bakpoeder en zout. Voeg de blokjes boter toe en gebruik je vingers om de boter in de droge ingrediënten te wrijven totdat er een kruimelig mengsel ontstaat. Voeg vervolgens de kokosmelk toe en roer alles goed door elkaar totdat er een samenhangend deeg ontstaat.
Stap 3: De cobbler samenstellen
Giet de mango-vulling in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Schep het deeg voorzichtig op de vulling en verdeel het gelijkmatig over de bovenkant. Zorg ervoor dat je wat ruimte overlaat voor het deeg om te rijzen tijdens het bakken.
Stap 4: Bakken
Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de cobbler gedurende 35-40 minuten, of totdat de topping goudbruin is en de vulling bubbelt. Haal de cobbler uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je hem serveert.
Variaties:
Je kunt experimenteren met verschillende variaties van deze cobbler. Hier zijn enkele ideeën:
- Voeg een handvol gehakte noten toe aan de topping voor een extra crunch.
- Gebruik in plaats van mango andere vruchten, zoals perzik of ananas.
- Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de vulling voor een warme en kruidige smaak.
Conclusie
De cobbler met mango en kokos is een heerlijk dessert dat perfect is voor zomerse gelegenheden. Met zijn sappige mango-vulling en kruimelige kokos-topping is het een traktatie voor de smaakpapillen. Volg ons eenvoudige recept en geniet van deze heerlijke lekkernij!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik bevroren mango gebruiken?
Ja, je kunt bevroren mango gebruiken in plaats van verse mango. Zorg er wel voor dat je de mango volledig laat ontdooien voordat je deze gebruikt in het recept.
2. Kan ik kokosmelk vervangen door gewone melk?
Ja, je kunt kokosmelk vervangen door gewone melk als je geen fan bent van kokossmaak. Houd er echter rekening mee dat dit de smaak van de cobbler kan beïnvloeden.
3. Kan ik de cobbler van tevoren maken?
Ja, je kunt de cobbler van tevoren maken en deze in de koelkast bewaren. Warm het dessert gewoon even op in de oven voordat je het serveert.
4. Kan ik de cobbler invriezen?
Ja, je kunt de cobbler invriezen. Zorg ervoor dat je de cobbler goed verpakt in een luchtdichte verpakking voordat je hem in de vriezer plaatst. Laat de cobbler volledig ontdooien voordat je hem opwarmt.
5. Kan ik de cobbler serveren met ijs?
Absoluut! Serveer de cobbler met een bolletje vanille-ijs voor een extra lekker contrast tussen warm en koud.
Met deze heerlijke cobbler met mango en kokos zul je zeker indruk maken op je vrienden en familie. Geniet van dit smakelijke dessert en laat je smaakpapillen verwennen!
Inhoudsopgave