Cordon bleu voor de gourmet
Een heerlijk recept voor cordon bleu, perfect voor een feestelijke maaltijd. Dit gerecht bestaat uit sappige kipfilets gevuld met ham en kaas, gepaneerd en gebakken tot in de perfectie. Volg dit eenvoudige stappenplan om je eigen cordon bleu te maken en indruk te maken op je gasten!
Beschrijving
Cordon bleu is een klassiek gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Franse keuken. Het is een heerlijk hoofdgerecht bestaande uit kipfilets gevuld met ham en kaas, gepaneerd en vervolgens gebakken tot een goudbruine korst. De combinatie van mals vlees, smeltende kaas en hartige ham maakt dit gerecht tot een favoriet bij velen.
Samenvatting
Cordon bleu is een feestelijk gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden. Het is eenvoudig te bereiden en vereist geen ingewikkelde kooktechnieken. Met slechts een paar ingrediënten kun je een heerlijke maaltijd op tafel zetten die indruk zal maken op je gasten. Serveer de cordon bleu met aardappelpuree en groenten naar keuze voor een complete maaltijd.
Specificaties
- Aantal porties: 4
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Totale bereidingstijd: 1 uur
- Categorie: Hoofdgerecht
- Keuken: Franse keuken
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 4 kipfilets
- 4 plakken ham
- 4 plakken kaas
- Bloem
- 2 eieren
- Paneermeel
- Zout
- Peper
- Boter, om te bakken
Stap-voor-stap plan
- Snijd elke kipfilet horizontaal in, maar niet helemaal door. Je wilt een zakje creëren om de vulling in te stoppen.
- Kruid de binnenkant van de kipfilets met zout en peper naar smaak.
- Leg een plak ham en een plak kaas in elk zakje van de kipfilets.
- Vouw de kipfilets dicht en druk de randen stevig aan om de vulling binnen te houden.
- Wentel de gevulde kipfilets eerst door de bloem, daarna door losgeklopte eieren en tot slot door paneermeel.
- Verhit een beetje boter in een pan en bak de cordon bleu op middelhoog vuur aan beide zijden goudbruin. Zorg ervoor dat de kipfilets volledig gaar zijn.
- Serveer de cordon bleu met aardappelpuree en groenten naar keuze. Smakelijk eten!
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar wens aanpassen en variëren. Hier zijn een paar ideeën:
Cordon bleu met varkensvlees
Wil je een andere vleessoort gebruiken in plaats van kip? Probeer dan eens cordon bleu met varkensvlees. Volg hetzelfde stappenplan, maar vervang de kipfilets door varkensschnitzels. Je kunt ook andere soorten kaas gebruiken, zoals mozzarella of brie, om de vulling een andere smaak te geven.
Enkele tips
Hier zijn enkele tips om ervoor te zorgen dat je cordon bleu perfect wordt:
- Zorg ervoor dat de kipfilets volledig gaar zijn voordat je ze serveert. Snijd een stukje van de kip open om te controleren of het vlees wit en niet meer roze is.
- Gebruik een scherp mes om de kipfilets in te snijden. Dit maakt het gemakkelijker om een zakje te vormen voor de vulling.
- Voeg extra kruiden toe aan de vulling voor extra smaak. Probeer bijvoorbeeld gedroogde kruiden zoals tijm, oregano of paprikapoeder.
- Laat de cordon bleu een paar minuten rusten voordat je ze serveert. Dit zorgt ervoor dat de kaas in de vulling smelt en de smaken goed mengen.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept is als volgt:
- Calorieën: 500 kcal
- Vet: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwitten: 40 g
Veelgestelde vragen
Wat is cordon bleu?
Cordon bleu is een gerecht bestaande uit kipfilets (of varkensschnitzels) gevuld met ham en kaas, gepaneerd en gebakken. Het is een klassiek gerecht dat oorspronkelijk uit de Franse keuken komt.
Hoe kan ik de vulling variëren?
Je kunt de vulling van de cordon bleu variëren door bijvoorbeeld andere soorten kaas te gebruiken, zoals mozzarella of brie. Daarnaast kun je ook andere soorten vlees gebruiken, zoals varkensvlees in plaats van kip.
Wat kan ik als bijgerecht serveren?
Cordon bleu smaakt heerlijk met aardappelpuree en groenten naar keuze, zoals sperziebonen of broccoli.
Conclusie
Met dit recept voor cordon bleu kun je een heerlijke en feestelijke maaltijd op tafel zetten. De combinatie van mals vlees, smeltende kaas en hartige ham zorgt voor een ware smaaksensatie. Volg het eenvoudige stappenplan en geniet van deze klassieke favoriet. Smakelijk eten!
Inhoudsopgave