Courgette reepjes in sojasaus – LeukeRecepten
Ben je op zoek naar een eenvoudig en smaakvol bijgerecht? Dan zijn courgette reepjes in sojasaus een perfecte keuze. Dit gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden en zit boordevol smaak. De courgette reepjes worden gebakken in een heerlijke sojasaus met knoflook, sesamolie en een vleugje honing. Het resultaat is een smaakvol gerecht dat perfect past bij bijvoorbeeld rijst of noedels. Hieronder vind je het stap-voor-stap recept voor courgette reepjes in sojasaus.
Ingrediënten:
- 2 courgettes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel maïzena
- 1 eetlepel water
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Was de courgettes en snijd ze in dunne reepjes.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak deze kort tot het geurig wordt.
- Voeg de courgette reepjes toe aan de koekenpan en bak ze 3-4 minuten, of tot ze zacht worden.
- In een aparte kom, meng de sojasaus, sesamolie, honing, maïzena en water.
- Giet het sojasausmengsel over de courgette reepjes in de koekenpan en roer goed door.
- Laat het geheel nog 2-3 minuten sudderen, of tot de saus iets is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de courgette reepjes in sojasaus warm en geniet ervan!
Variaties:
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld wat gesneden rode paprika of champignons toe voor extra groenten. Je kunt ook wat geraspte gember toevoegen aan de saus voor een pittige kick. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variatie!
Tips:
- Snijd de courgettes in gelijke reepjes zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Voeg eventueel wat chilivlokken toe als je van wat meer pit houdt.
- Serveer de courgette reepjes als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd of als lichte lunch samen met wat noedels.
Voedingswaarde:
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 120 kcal
- Koolhydraten: 8 g
- Eiwitten: 4 g
- Vetten: 9 g
- Verzadigde vetten: 1 g
- Vezels: 2 g
- Suikers: 4 g
- Natrium: 400 mg
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de courgette reepjes in sojasaus van tevoren maken. Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast en verwarm ze voor het serveren kort in de magnetron of in een koekenpan.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Hoewel het mogelijk is om de courgette reepjes in sojasaus in te vriezen, kan de textuur van de courgettes na het ontdooien wat zachter worden. Het is daarom aanbevolen om dit gerecht vers te bereiden voor de beste smaak en textuur.
3. Kan ik andere groenten gebruiken?
Zeker! Dit recept is ook heerlijk met andere groenten zoals broccoli, wortels of sugarsnaps. Pas de kooktijd indien nodig aan op basis van de groenten die je gebruikt.
Conclusie
Met dit recept voor courgette reepjes in sojasaus zet je snel en gemakkelijk een smaakvol bijgerecht op tafel. De combinatie van courgettes, knoflook en sojasaus zorgt voor een heerlijke smaakervaring. Experimenteer met variaties en voeg naar eigen smaak extra groenten toe. Geniet van dit gerecht als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd of als lichte lunch. Eet smakelijk!