Couscous: Het Marokkaanse gerecht dat de wereld heeft veroverd

Als je aan Marokkaans eten denkt, is couscous waarschijnlijk een van de eerste gerechten die in je opkomt. Het is een iconisch gerecht dat de wereld heeft veroverd en tegenwoordig op veel menu’s te vinden is. Couscous is niet alleen een eenvoudig te bereiden gerecht, maar ook nog eens gezond en voedzaam. In deze blog post leggen we alles over couscous uit en waarom het zo populair is.

Wat is couscous?

Couscous is een gerecht dat gemaakt wordt van korrels van durumtarwe, die tot kleine balletjes worden gerold. Het is een traditioneel gerecht uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten, maar tegenwoordig wordt het wereldwijd gegeten. Couscous kan op verschillende manieren bereid worden, afhankelijk van de regio en de cultuur. Het kan bijvoorbeeld worden geserveerd met groenten, vlees, vis of als salade.

De geschiedenis van couscous

Couscous heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Berberse stammen in Noord-Afrika. Het werd voor het eerst gegeten in de 13e eeuw en was toen een gerecht dat alleen bij feestelijke gelegenheden werd geserveerd. Later werd het gerecht steeds populairder en verspreidde het zich naar andere regio’s in Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Tegenwoordig is couscous een populair gerecht over de hele wereld.

Waarom is couscous zo populair?

Couscous is niet alleen lekker, maar ook gezond en voedzaam. Het bevat veel vezels, eiwitten en vitamines en is daarom een goede keuze voor mensen die gezond willen eten. Bovendien is couscous een veelzijdig gerecht dat op verschillende manieren bereid kan worden. Het kan zowel warm als koud worden gegeten en past goed bij verschillende soorten groenten, vlees en vis.

Hoe maak je couscous?

Couscous is een eenvoudig gerecht dat snel te bereiden is. Hieronder vind je een basisrecept:

Ingrediënten:

• 250 gram couscous
• 250 ml water
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm het water in een pan tot het kookt.
2. Doe de couscous in een grote kom en voeg het kokende water toe.
3. Roer de couscous goed door en voeg de olijfolie, zout en peper toe.
4. Dek de kom af en laat de couscous 10-15 minuten staan.
5. Roer de couscous nogmaals door en serveer het gerecht warm of koud.

FAQs

1. Is couscous glutenvrij?

Nee, couscous wordt gemaakt van durumtarwe en bevat daarom gluten.

2. Hoeveel calorieën bevat couscous?

Een portie couscous van 100 gram bevat ongeveer 110 calorieën.

3. Kun je couscous invriezen?

Ja, je kunt couscous invriezen. Zorg ervoor dat je het gerecht goed afdekt voordat je het in de vriezer legt.

4. Hoe lang kun je couscous bewaren?

Couscous kun je ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het gerecht goed afdekt om uitdroging te voorkomen.

5. Welke groenten passen goed bij couscous?

Couscous past goed bij verschillende soorten groenten, zoals paprika, courgette, wortels en tomaten.

Conclusie

Couscous is een heerlijk gerecht dat de wereld heeft veroverd. Het is gezond, voedzaam en veelzijdig en daarom een goede keuze voor mensen die gezond willen eten. Met het basisrecept kun je eenvoudig zelf couscous maken en er zijn talloze variaties mogelijk. Of je nu van vlees, vis of groenten houdt, couscous is een gerecht dat altijd lekker smaakt.