Gerechten met couscous zijn altijd een hit! De combinatie van de zachte en luchtige textuur van de couscous met verschillende groenten en vlees of vis zorgt voor een smaakvolle maaltijd. In dit recept laten we je kennismaken met couscous met broccoli en zalm. Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor een gezonde en voedzame maaltijd boordevol smaak.
Samenvatting
Couscous met broccoli en zalm is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. De zachte couscous wordt gecombineerd met gestoomde broccoli en gebakken zalm, waardoor elke hap een feestje is voor je smaakpapillen. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd of zelfs voor een speciale gelegenheid.
Specificaties
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gram couscous
- 400 gram broccoli
- 4 stukjes zalmfilet
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 citroen, sap en rasp
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan voor het maken van couscous met broccoli en zalm
Volg onderstaand stappenplan om couscous met broccoli en zalm te maken:
- Kook de couscous volgens de instructies op de verpakking en laat het afkoelen.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en stoom ze gedurende 5-7 minuten, tot ze beetgaar zijn.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de zalmfilets aan beide zijden goudbruin. Voeg de knoflook toe en bak deze kort mee.
- Haal de zalm uit de pan en voeg de rode ui toe. Bak deze glazig.
- Voeg de gestoomde broccoli toe aan de pan en roer goed door.
- Voeg de afgekoelde couscous toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met citroensap, citroenrasp, zout en peper.
- Serveer de couscous met broccoli en zalm direct.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen door verschillende groenten toe te voegen of te variëren met de kruiden. Je kunt bijvoorbeeld paprika, courgette of wortel toevoegen aan de couscous en experimenteren met verschillende kruiden zoals komijn, kurkuma of paprikapoeder.
Handige tips
Om de couscous extra smaakvol te maken, kun je ervoor kiezen om groentebouillon toe te voegen aan het kookwater. Dit geeft de couscous een heerlijke hartige smaak. Daarnaast kun je de zalm marineren met citroensap, knoflook en olijfolie voordat je het bakt, voor een extra smaakdimensie.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie (1/4 van het recept) is als volgt:
- Calorieën: 450
- Vetten: 15 gram
- Koolhydraten: 45 gram
- Eiwitten: 30 gram
- Vezels: 8 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?
Ja, je kunt de zalm vervangen door gegrilde tofu of tempeh voor een vegetarische versie van dit gerecht.
2. Kan ik de couscous vervangen door een ander graan?
Ja, je kunt de couscous vervangen door bijvoorbeeld quinoa of bulgur voor een andere smaak en textuur.
3. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de couscous met broccoli en zalm van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm het gerecht op in de magnetron of in een pan voordat je het serveert.
Conclusie
Couscous met broccoli en zalm is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Met de zachte couscous, gestoomde broccoli en gebakken zalm krijg je een smaakvolle en gezonde maaltijd op tafel. Experimenteer met verschillende groenten en kruiden om het recept naar jouw smaak aan te passen. Geniet van deze heerlijke combinatie!
Inhoudsopgave