Couscous salade met feta
Een heerlijke en verfrissende couscous salade met feta, perfect voor warme zomerdagen. Deze salade zit boordevol smaak en is eenvoudig te bereiden. Geniet van de combinatie van zachte couscous, knapperige groenten en romige feta.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- Aantal porties: 4
- Categorie: Salade
- Keuken: Mediterraans
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 200 gram couscous
- 1 komkommer
- 250 gram cherrytomaten
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 100 gram feta
- Verse muntblaadjes
- Verse peterselie
- Sap van 1 citroen
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan voor het maken van de couscous salade met feta
- Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de komkommer, cherrytomaten, rode paprika en rode ui in kleine stukjes.
- Verkruimel de feta en hak de muntblaadjes en peterselie fijn.
- Meng de couscous, gesneden groenten, verkruimelde feta, fijngehakte kruiden, citroensap en olijfolie in een grote kom.
- Breng de couscous salade op smaak met zout en peper.
- Laat de salade minimaal 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Serveer de couscous salade met feta en garneer met extra muntblaadjes en peterselie.
Variaties van het recept
Je kunt deze couscous salade met feta naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg gegrilde kip toe voor wat extra eiwitten.
- Vervang de feta door geitenkaas voor een andere smaak.
- Voeg geroosterde groenten toe, zoals courgette en aubergine, voor extra textuur.
Enkele tips voor het maken van de couscous salade met feta
Om de beste smaak en textuur te krijgen, zijn hier een paar tips:
- Zorg ervoor dat de couscous goed is afgekoeld voordat je deze mengt met de groenten en feta.
- Gebruik verse kruiden voor een extra smaakvolle salade.
- Proef de salade en breng indien nodig extra op smaak met zout en peper.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van deze couscous salade met feta is ongeveer:
- Calorieën: 250 kcal
- Portiegrootte: 1 portie
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de couscous salade met feta van tevoren maken?
Ja, je kunt de salade van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Hierdoor kunnen de smaken goed intrekken en wordt de salade nog smaakvoller.
2. Kan ik andere groenten toevoegen aan de salade?
Absoluut! Je kunt naar smaak andere groenten toevoegen, zoals gegrilde courgette, paprika of maïs. Experimenteer en ontdek jouw favoriete combinaties.
3. Is deze salade geschikt voor vegetariërs?
Ja, deze couscous salade met feta is geschikt voor vegetariërs. Het is een heerlijk en voedzaam gerecht zonder vlees.
Conclusie
Deze couscous salade met feta is een smaakvol en verfrissend gerecht dat perfect is voor warme zomerdagen. Met zijn eenvoudige bereiding en heerlijke combinatie van ingrediënten is het een favoriet bij velen. Probeer deze salade uit en geniet van de frisse smaken!
Inhoudsopgave